今日はチャリティーパン講習会

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こんにちは。今日はパン祖のパン祭チャリティーパン講習会です。
13時から。
ただいま準備中。

これはカレーかな？
つまみ食いしちゃおうかな。

今日の会場は田方農業高等学校です。
生徒のみんなにも手伝ってもらっています。

はじまりました！

講師の杉山さんです。

成形の講義です。

生徒さん、作業に入りました。

パン作りに大切なのは湿度だそうです。
日本で使われるのは強力粉、ヨーロッパは中力粉。

今日はメロンパンも作るようです。

メロンパンでメロンの香りはしないのが普通。するのは香料のせいだそうです。

マロンパンやうぐいすパンを作っています。

カレーパン。

あんぱんとカレーパン、どっちが包むのが難しいか？
ヒントは油。
欲張りさんは失敗しやすい。

揚げ物は中身を中心に！
そうしないとムラが出来ます。
カレーパンは難易度が高いんです。
つまりこれは突き詰めて言えばアンパンマンよりカレーパンマンの方がえらいってことなのです。
一人三個！

今度はベーグル。
そしてレーズンブレッド

あら、焼きあがりました！