◎絹ごし豆腐…150g
◎抹茶粉末…5g
◎はちみつ…20g
◎砂糖…20g
◎塩…4g
◎豆乳…50g
◎ドライイースト…2g
バター…20g
黒豆…15g×8個分 (全部で120g)
🍒作り方🍒
①材料の◎印を混ぜてこねる。
まとまってきたらバターを加え、なめらかな生地になるまでこねる。
ボウルに入れ ラップして一次発酵。2倍の大きさになるまで。
②黒豆を8個分に分けておく。(分けておいたほうが包むときラク)
一次発酵後、打ち粉をした台に生地を取り出し8分割して丸める。
③黒豆を生地で包んでいく。
閉じ目を下にして手のひらの上で転がし、黒豆がうっすら見えるくらいまで生地を張らせて丸める。
④オーブンシートを敷いた天板に並べ
茶こしで強力粉(分量外)をまぶす。
⑤180℃で予熱したオーブンを150℃に下げて約15分焼く。
途中7分ほど経った頃140℃に下げると焼き色がつかず綺麗に焼きやすいです。
よかったら作ってみてくださいね
いつも ありがとうございます
