今遊漁船チライではマス釣りですが！マス1匹に対してスケソウダラ50匹釣れる感じ！そんなに不味い魚じゃ無いのに邪魔扱い！殆どの釣り人は釣れてもリリース(逃がす)します！

持って来たら下ろして少し干します！

これは大量に釣れたので160匹います！この時は他の釣り人が持って行かないのを回収！

8人分で402匹いました（笑）

少し水分取ったら焼いても煮付けても美味しいです！タラ系なのでタンパクで少し甘味がある魚です！このまま干し続けると乾物の棒ダラになります!

買うと高いです！

そして、下ろした時に腹から出て来るのが、白子スケタチか卵タラコです！

タラコでも真子と水子が有ります！水子は未熟なタラコです！

両方ともコンニャクと煮付けたり、そのまま煮付けたり、醤油漬けにしたりします！

しかし、新鮮な真子は塩漬けにするとタラコ、明太子になります!そこでタラコ、明太子を作って見ましょう!

先ず塩100グラムに対して大さじ1杯の砂糖を入れて卵に沢山まぶします！１日冷蔵庫に入れて次に塩抜きします！大きめの入れ物に入れて水に浸します！１時間半位塩出しします！しょっぱいのが好きな人は１時間位！まあり長く塩出しすると生ぐささと直ぐに悪くなります!

塩出し終わったらキッチンペーパーに挟んで冷蔵庫、寒い所で何回も取替して水分が抜けたら出来上がり！

水分を抜く途中で一味唐辛子振ると明太子の出来上がりです！

一度試して下さい！

タラコ作ります！