今まで小麦粉＆片栗粉で普通にまぶして揚げてたけどもっと衣がいっぱいのザクザクした唐揚げが作りたくて調べて作ってみた
ポイントは粉に水を加えてダマを作ること
ダマを付けた衣を纏わせ揚げるだけ
ザクザク衣の唐揚げ完成～
ただ今回唐揚げの漬け込み味が薄くて衣が厚い分余計味が無くなっちゃってちょっと失敗
前日の唐揚げに納得いかなかったので再チャレンジ
ずっと作ってみたかったけどやってなかった米粉唐揚げ
米粉を買って初めて作ってみた
こちらも前日同様、米粉に水を加えてダマを作る
そしてダマになってる分付けにくかった衣は手で鶏肉に押し付けるようギュッと付けたらやりやすかった
１度揚げ目
１度揚げでも大丈夫そうだったけど気が変わって２度騰げした
片栗粉と米粉では衣に大した違いは無いように感じられたけど、漬け込み味しっかりした分味がちゃんとあって美味しく感じられた
片栗粉でも米粉でもどっちでも良さげだけど米粉買っちゃったし余ってるからこれからは唐揚げは米粉で作るかな
