ご訪問ありがとうございます♥️
岡山県井原市のパンとお菓子の教室
やまびこ堂
の ぱんみみです
教室はコロナ禍により休業中ですが
簡単なおうちレシピをほぼ毎日公開中です♥️
今日のおやつは何？
カップシフォンケーキ
米粉で乱暴に作ってみました。
順番とかお構い無しで混ぜる混ぜる❗️
メレンゲも卵白２個ならあっという間
大丈夫できるできる
グルテンフリーです♥️
材料 マフィン型８個分
卵黄生地
卵黄 ２個分
グラニュー糖 15g
米粉 45g
サラダ油 15g
バニラオイル ２滴
牛乳 30g
メレンゲ
卵白 ２個分
グラニュー糖 15g
トッピング
生クリーム 100g
グラニュー糖 小さじ1
作り方
準備 オーブンを１６０℃に予熱
①卵黄生地を作る
卵黄にグラニュー糖を入れてワーッと全力泡立て２０秒
②その他の卵黄生地の材料をすべて入れてワーッ
③メレンゲ生地を作る
卵白とグラニュー糖をツヤが出るまでがっつり泡立てる。ボウルをひっくり返してもこぼれないくらいまで。
④②に③を半分入れてヘラで混ぜる
⑤④に残りのメレンゲを入れて底を剥がすように混ぜる
⑥マフィン型に紙カップを入れて生地を流し入れる
⑦竹串で渦を巻くように混ぜる
⑧１６０℃のオーブンで１５分
焼けたらすぐに網に出す
⑨生クリームとグラニュー糖を角が立つ程度まで泡立て
⑩竹串でケーキの中央にさしてこちょこちょ
⑪丸口金を付けたしぼり袋に生クリームを入れてケーキの中に詰め、さらに上にもソフトクリームのようにしぼる。
出来上がり～✨
ではまた。
あなたの心が晴れますように♥️
ぱんみみ