昨年秋に、リニューアル・オープンした取引先のコンセプトが、「シン和食」だったが、高崎・健大栄養学生の考えたレシピ集のタイトルも、「シン・下仁田メシ」。
どちらも、「新」を「シン」としているが、庵野氏の「シン・ゴジラ」の流れからきているとしたら、今は先日オスカーを取った「ゴジラ・マイナス１」の方が旬だから、「新／シン」だけどちょっと古い感じが否めない。（かといって、和食マイナスワン、下仁田メシー０．１、だとなんだかよくわからない）

さらにいえば、メシ。
こちらも、個人的には「ごはん」の方がホカホカしている感じがして好き。（下仁田・シンごはん、とか）
メシだと冷メシみたいで男向けな感じがするが、レシピ集の中身をみると、男性がターゲットというわけでもなく、わかりやすく一般的で現実的なものが多く、感心。
実際、レシピの中のコンニャク使用の「ミルクみたらし白玉」というのを採用した「れすとらんヒロ」さんで頂いて食べてみたけれど、とてもよく考えられていて「100点」あげても良い出来。

下仁田ねぎの収穫だけすこし協力しただけだったが、冬期に下仁田町内の飲食店で下仁田ネギメニューが増えるのは良いこと。
さいきんまで、下仁田ねぎメニューのある町内の飲食店は数えるほどしかなかった。
本場・下仁田ねぎ伝統栽培農家として、町外・県外の下仁田ねぎ評価に比べ、町内の下仁田ねぎに対する温度の低さにはがっかりを通り過ぎて、もうなにも感じなくなっていたから、冬期に下仁田町内の飲食店で下仁田ネギメニューが増えるのは素直に良いなと思った。