紫蘇の実の佃煮

紫蘇の実ができたので、初挑戦の佃煮に。

アクが強いのでビニール手袋をしてテレビを見ながら実を外し、ようやく200gになったところで湯がいて醤油と砂糖と酒と味醂で煮詰めます。

花穂は可愛い。

こうなりました。

ちょっと煮詰めすぎたかな？

そして、実が少し若かったかも。

めちゃくちゃ美味しい、ってほどでもないけど、おにぎりに混ぜたら良さそう。

まだまだありますので、また週末作ろう。

だって、皆にあげようと張り切ったのに、ジャム瓶１つにしかなりませんでしたので。