今日は仲良しと１年ぶりに再会。
お互い感染を気にする立場なので、会わずにいたのですが、我が家なら大丈夫かなと来てもらいました。
海南鶏飯を作り、鶏肉を茹でたスープ、エビのレムラードとえのきチーズ焼き。
エビは丁寧に塩水で解凍して片栗粉で洗ったのでぷりぷり。
さっぱり美味しいレムラード。
このところ多忙だったので買い物も行けず、全部家にあったものでしたが美味しくできました。
暖かくなってきて大きくなってきた庭のミントを添えて。
大切な友人との本当に楽しいひとときでした。
お互い４月から、新しい環境でまた頑張ろうね😃