酸白菜で酸菜炒肉

自家製酸白菜がいい感じに酸っぱくなってきたので、作りますよ😃

乳酸発酵が頑張った。

いい香り。

これまた自家製唐辛子を多めに入れて、ニンニクも入れて、紹興酒でもんだ豚肉と炒める。

味付けは砂糖少々と醤油ちょっぴり。

醤油は香りつけ程度。

白菜から塩分出ます。

美味しい！

とはいえ、これは私のお弁当用。

さて、ご飯を作らなくていい、と言い放った我が家の同居人は、今晩どうするのか？