梅雨のバゲット

試行錯誤を繰り返すバゲット修行です。

初めて入手したクープナイフの成せる技か、クープのラインはくっきりしました。

帯も見えます。

でもエッジが立たない…。
かろうじて真ん中。
でもって、気泡も微妙でした。

何となくの理由は、
上がってきた気温のせい？
発酵のタイミングが私の感覚とずれてきたのか？

じめじめベタベタしたお天気同様、
スッキリしないまま焼き続けています。


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