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常備菜作りを活用した
妻と自分のお弁当作り
を主に書いてます
たまに脱線もします
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レシピもたまに書いており
リンク集作りました
気になる方はこちらからどうぞ
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こんばんは〜！
本日３回目の投稿
となりました
かーずとうちゃんでっす
今日はお天気もお天気で
娘の咳き込みのこともあり
一日中家の中で
過ごしておりました
朝はドタバタでしたが
お昼からは
、、、、
そこそこ
、、、、
ゆったり
、、、、
過ごしたかな、、？？
笑
娘と楽しく遊んで
過ごしましたよ笑
さてさて
娘は常に
「とうちゃん、あそぼ〜
」
状態ですが
いつまでも遊んでいるわけには
いきませんからね
笑
とうちゃんにはご飯の
準備という
重大なお仕事がございますので
笑
ということで
娘と遊んだり
ちょっと我慢してもらって
ご飯の準備をさせてもらったりと
そんな感じで
なにやらゆったりだったのか
よくわからない1日でした笑
あ、ですが今は
ゆったり自分時間〜です笑
そんな本日の
晩御飯♪
娘からいただいた貴重な時間を
目一杯使って
少し手間暇かけたカレーを
久しぶりに作って見ました
まずは
完成写真を
【本日の晩御飯】
〜Menu〜
・オーブン焼き野菜たっぷりカレー(妻と私)
・タコ星人襲来カレー(娘)
〜〜〜〜〜
はい♪こちら大人用〜
野菜類は全て
オーブン用のパット(?)に
アルミホイルを敷いて
塩胡椒を振り
オリーブオイルをかけて
200度設定で
15分程度熱を加えております
素揚げすると美味しいのですが
油の後始末などが
面倒ですからね
こちらの方が洗い物も少なく済んで
一気に調理できるので
個人的にはオススメ
具材は
ジャガイモ
かぼちゃ
人参
なす
オクラ
を使用しています
娘と妻には
ゆで卵付き♪
実は私は
ゆで卵は食べられないという
偏食持ちなので
私のには入ってません笑
ちなみに
我が家で愛用しているカレーはこちら♪
ゴールデンカリー
見て分かりますが
辛口と甘口の二つありますね笑
私は重度の辛口大好き人間
当然ながら
カレーを作るときは鍋が二つです笑
そして
こちらが娘用〜
ご飯だけを取るべきでした
これは実はロケットになっています
わかるでしょうか？
つまり
宇宙船に乗ってきた
タコ星人が襲来してきた
という設定笑
またまた遊び心です笑
娘も喜んで最初に手をつけましたよ
ゆで卵を！笑
タコ星人、、、
結局残ってました笑
喜んでいたのですが、、、
食べるとは限らないようです笑
ちなみに
本日のカレーは手間暇かけたと
言いましたね
少しだけ旨味が凝縮されるよう
手間をかけさせてもらいました
本日はそちらを
少しだけご紹介させていただきます
たまの作り方のご紹介です
あくまで一例ですので
ご参考までに
【本日のカレーの一手間レシピ】
〜旨味凝縮カレー〜
1) 玉ねぎは大２個をすりおろす。
すりおろせず余ったぶんは細かくみじん切り。
豚肩ロースの塊を一口大に切り、
塩を振りかけて少し置く。
ニンニクスライスは水に浸けて戻す。
2) サラダ油をフライパンで熱して
まずはニンニクスライスを香りが出るまで加熱
3) バター20グラムを溶かして
豚肩ロースを炒めます
4) 豚肉の色が変わってきたら
すりおろした玉ねぎを投入。
火を弱めて焦げ付かないよう
甘みをじっくり出すイメージで
10分ほど時々混ぜながら炒めていきます
5) お水をカレーのルーに記載されている量と
ローリエを入れて火を中火〜強火にして
煮込みます
※ゴールデンカリーの甘口では1400mlだったので
その量の水をいれています
6) 煮立ったらアクを丁寧に取り除き
14分ほど蓋を開けて時々かき混ぜながら
煮込んでいきます
7) 火を一旦止めてカレーのルーを
入れて溶かして
再び火を浸けてとろみがつくまで
混ぜながら煮込めば完成です
玉ねぎを弱火で
じっくりと炒めることででてくる甘み
豚肉の脂による甘み
そして
ニンニクとバターを加えることで
でてくるコク
シンプルな作り方ですが
私はこういった味付けが
一番美味しいと感じます
手間はかかってしまいますが
是非お試しくださいませ
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今日も時たま
咳き込んで苦しそうになっていた娘
少し心配ですが
お薬も本日の朝に
しっかりともらっていますし
多分大丈夫でしょう
明日は
次の日の愛知帰省のための
準備もしないとです
自分の実家への帰省なので
心ワクワク♪
楽しみな私
かーずとうちゃんなのでした笑
明日は
どんな日になるのかな♪
素敵な1日になるよう頑張りたいと
思います
皆様にとっても
素敵な1日になりますように
それでは
失礼いたします〜
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