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このブログは
週末の常備菜作り
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妻へのお弁当and自分弁当作り
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こんばんは！
本日３回目で〜す♪
クリスマスイブ
を大いに楽しんだ
かーずとうちゃんです
お先に楽しんでしまって
申し訳ありません
けど、、、
今日しかないので
楽しんじゃいます！
さて
クリスマスパーティとして
色々と何作ろうか
考えていましたが
娘がいるとお出かけなどは必至
あまり手の込んだものを計画すれば
ドタバタでひどい目に
あいそうな予感、、、
豪勢でお手軽なもの
「すき焼き」
しか頭になかった私です笑
ということで
我が家のすき焼きです
【本日の晩御飯】
〜Menu〜
すき焼き
〜〜〜〜〜
今日はクリスマスパーティです！
ご馳走です
肉のランク格上にしました！！笑
溶いたたまごに絡めていただきます
お口にいれて家族全員思わず、、、
「うっっま！！何これ！！！！」
柔らかくて脂身の甘みが
幸せ、、、
って感じに♪
こんな贅沢、、、
年内はもうできないな
ん？もうすぐで今年終わるやん！
ってツッコミがきそう
笑
家族全員
お腹が膨れるほど
すき焼きを堪能
お腹いっぱい満たされました
もう限界でぷ、、笑
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さて
そういえば、
「すき焼き」って
以外に家によって
食材や作り方が違うんですよね
我が家のすき焼きの作り方♪
この記事で載せておきますね♪
私も感覚的な部分が多かったので
忘れないように記録として
残しておきます
【我が家のすき焼き作り方】
1) 肉以外の食材を切ります♪
食材は家によって様々。我が家では
写真の通りです
・白菜
・大根
・くずきり
・焼き豆腐
・しらたき
・しいたけ
・えのき
・ネギ
・春菊
2) すき焼き鍋に牛脂をいれて
強火で加熱全体に油を回します
3) 下味用の牛肉(スーパーの安めの切り落とし牛肉)
を炒めます
4) 牛肉の色が少し変わり始めたら
乱切りにした大根を入れて炒めます
5) 大根に油が回ったら
そぎ切りした白菜の葉ではない部分
をいれて少し炒めてから
蓋をして1分ほど蒸します
6) すき焼きの割り下を半分の量回し入れて
水 1と1/2カップ
酒 1/2カップ(100ml)
みりん 50ml
醤油 50ml
三温糖 大さじ3
をいれて混ぜます
※調味料はあくまで目安です。
お好みの味で量は調整。
7) 煮立ってきたら
しいたけと焼き豆腐をいれて弱火で煮ます
8) しらたき、くずきりを投入
少し煮立たせます
9) えのき、ネギ、白菜の葉の部分を投入
蓋をして少し煮立たせます
10) 全体的に野菜が柔らかくなったら
春菊を投入。
また蓋をして煮立たせます
11) 春菊が柔らかくなったらOKです
※ここで味見をしてもし薄い場合は
三温糖や醤油などで味を調整します
この後は食卓にすき焼き鍋を移して
お好みのお肉を入れて
色づくまで煮て
溶いた卵に絡めていただきます
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
我が家のすき焼きで
よく驚かれるのは大根でしょうか
私の実家では
「大根」と「かくふ」
は定番でした
「かくふ」は残念ながら
東京のスーパーで見たことがなく
手に入れることができないため
こちらで食べることは
なくなってしまいました
「かくふ」大好きなんですけどね、、、
あともう一つ珍しいと言われるもの
すき焼きの最後の締め！
皆さんは何を入れられますか？
うどんですか？
今回お肉でお腹いっぱいになったため
締めがなかったですが
我が家ではいつも
「焼きそば太麺(蒸し)」
を入れて締めます
周りの仕事仲間や
妻の実家でもこれに驚かれて
「あれ？定番やないんや？？」
と知った私
かなり美味しいので
オススメですよ
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さて
連休最後の晩御飯は
贅沢なご馳走でクリパをしました
この３連休大いに楽しんだ
我が家
もう仕事したくな〜〜い
というわけにはいきませんね笑
今年最後の1週間♪
私は29日からお休みなので
あと4日間ですが
最後まで頑張っていきたいと思います
年末年始は
私の実家である
愛知へ
妻と娘を連れて帰省予定です
娘は私の実家に行くのが大好きでして
「早くばぁば愛知にいきたい」
と今日も要求されました
帰省は私は実家に帰るので気楽なものですが
妻にとっては気を使いますから
やっぱり負担、、、
娘も妻もなるべく楽しく
実家ですごせるよう
ケアしながら頑張らんと
と、今から気張る私でした
さて
最後の1週間♪
明日から頑張ります
皆様も頑張りましょう
それでは〜
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