２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
味付けは白だしだけ♪
夫が絶賛した「白だしの茶碗蒸し」
オットの好物 茶碗蒸し
少し涼しくなってきたので
作りましたよ
今回は市販の白だしだけ使ったら
「この味いい♪」と大絶賛
今までの味を否定された感じ
(σ｀д´)σ よ
まあ ラクだし
私も丸くなったので
全然オッケーヨ
今回の内容
具材はお好きなものでOK
具の下ごしらえ
卵液の分量（４つ分）
泡立たないコツ
具が見える茶碗蒸し
茶碗蒸しって
イベントでの登場が多いけど
わが家はイベントがないので
普段の夕食に出ます
(∩´∀｀)∩
この日は焼き魚のメニューよ♪
具材はお好きなものでOK
・冷凍庫のエビ ４尾
・シメジ １/２パック
・冷凍オクラ 適量
具はお好きなものでOK
カニカマやベビーホタテ
シイタケ・タケノコ
絹さや・インゲンなど
具の下ごしらえ
シメジをレンジ加熱します
石づきを取ったらほぐして
塩をほんの少し加えて
６００wで１分加熱
そのまま放置して水分を飛ばす
（シイタケやタケノコも同じく）
エビは解凍して殻を取り
水洗いしてほんの少し塩をしておく
卵液の分量（４つ分）
・たまご ３個
・白だし ５０cc
・水 ５００cc
たまごを泡立て器でシャカシャカ
白だしを加えて
水を加えてしっかり撹拌
こんなに泡だてて大丈夫？
泡立たないコツ
茶こしを使って容器に入れます
８割くらい入れます
具が見える茶碗蒸し
８割くらい卵液を入れ
蒸し器の湯が沸騰したら
弱火にして蒸し器に入れます
ふきんをはさんで
蒸気が落ちないように
弱火で１０〜１２分加熱
卵液が固まったら
具材と残りの卵液を入れ
もう一度加熱します
５〜７分ほど
出来上がりです＾＾
蒸し器の大きさや容器
火加減などで時間は調整が
いるかも知れません
オットは甘めの味付けが好きですが
（北海道の茶碗蒸しは甘い）
「これくらいダシがきいてたら
甘みもいらないよ」
ふーん そうなんだ
白だしだけで味が決まるなら
これでいこう！！
白だしが安い時は
ゲットしに行こう♪
楽チンを選ぶのも賢い家事
おいしくて簡単なら
いいんです(∩´∀｀)∩
・・リブログ大歓迎です・・
あるものでアレンジとか大好き
簡単な家庭料理なので
気軽にチャレンジしてくださいね
・・アメトピ掲載・・
ずっと使っているもの
↓
長年愛用しているハーバーです
血糖値が気になる私は
豆でできた麺を使っています
Oisixのおためしセット
キットも付いていてオススメ
味もいいのよ♪
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが