２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
若い客人の胃袋をつかんだメニュー
【居酒屋P子】一番ウケた天ぷらは！とうもろこしのかき揚げ
先日 親戚（若い男性）が来て
一緒にお墓まいりなどして
ミートソースのパスタをお昼に
そして夜は私のお酒に
付き合わされた客人
(*≧艸≦)b
「食べたいものはないの？」
「しばらく食べてないものとか」
遠慮するので勝手に決めちゃう
まあ お刺身でもつまんでてー
居酒屋P子 開店です
お刺身はお皿に移しただけ♪
メインは天ぷらにしました
一番好きな天ぷらのネタを
一品決めてもらって購入
客人 ナス
オット さつまいも
私 マイタケ
みんな欲がないお安めの食材
助かるわー
ブラックタイガー
青南蛮
大葉
定番のエビの天ぷら
天ぷらの花形とも言えるエビ
エビの腹側に切り込みを入れ
まっすぐなエビが理想です
天ぷら粉をまぶして衣をつけ
１７０度くらいの油で揚げます
今回は天ぷら粉のメーカーが違い
衣が厚くなってしまったけど
１回目のエビを揚げたところで
衣を少し薄めて仕上げました
・・
居酒屋P子の天ぷらは少量づつ揚げ
揚げたてをカウンターにおく
セルフサービスです
食べる分だけ取ってもらいます
サツマイモ・ナス・青南蛮・大葉
エビも野菜も何度か揚げて
私のマイタケを揚げようと
思ったんだけど
塩ゆでする予定のトウモロコシ
１本だけかき揚げにしちゃお
一番人気のトウモロコシのかき揚げ
作ったことがなかったんだけど
簡単で失敗もなく
すごく美味しかったようで
私の分は？え？
って感じでしたわ
また作りますから
いいのよ！(σ｀д´)σ
トウモロコシのかき揚げの作り方
（１本分）
生のトウモロコシを包丁で
軸から切り落とし
天ぷら粉を大さじ２まぶします
残った天ぷらの衣
（ちょっと濃いめの衣）
大さじ６〜７を混ぜます
大きめスプーンを２つ使い
丸めて油に落とします
バラバラになりそうなら
箸などで寄せてくっつけ
ほんのり揚げ色がつくまで
しっかり揚げます
（１７０〜１８０度）
食べた事もなく
作ったのも初めてなのに
私の口には入らず(*´艸`*)
「天つゆもいいけど
塩コショーもおいしいよ」と
塩コショーを出す私
食べた事ないけど(*´艸`*)
塩コショーは洋風の味で
とっても美味しかったそう
ふーん( ﾟ∀ﾟ)
私はマイタケもガマンして
トウモロコシも食べられなかったの
ふーん( ﾟ∀ﾟ)
宴もたけなわ
私は呑みながらお弁当を
ニタニタしながら作ります
（もうゴキゲンです♪）
これも居酒屋P子の恒例弁当
いつもなら残った料理を
詰めるところですが
なんてたって天ぷらが
１つも残ってないのよ
紅鮭と玉子焼きを焼いて
ブロッコリーのチーズ焼き
ごはんは焼き海苔と
かつお節がはさんであります
夏場なので水分の多いものは入れず
お漬物は浅漬けを瓶詰めで
作るのが好きなのでねー
呑みながら手を動かして
何かを仕上げるってサイコーなの
今回も楽しみました♪
また来てねー
お弁当付きの宴会は
少人数でひっそりと
・・作ってくれてありがとう・・
単身赴任のご主人さんが
喜んで食べてくれたようで
とっても嬉しいです
こちらこそありがとうございます！
・・リブログ大歓迎です・・
あるものでアレンジとか大好き
簡単な家庭料理なので
気軽にチャレンジしてくださいね
・・・・・
使って良かったオススメです
↓
豆でできた麺 ゼンブヌードル
夏にオススメの細麺
長年愛用しているハーバーです
はじめての玄米ならこちら
とっても食べやすい発芽玄米
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申し訳ないんですが
興味がありません
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家庭料理
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最近は、和装ばかりですが