２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
家庭菜園の野菜をもらったらぜひ
アレンジしやすい「４時間で食べられる浅漬け」
キュウリをよくもらいます
家庭菜園のキュウリ
(∩´∀｀)∩
嬉しいよねー
おいしいよねー
４時間で食べられる浅漬け
キレイなキュウリでしょ
（Pさんありがとう）
浅漬けって家庭によって
野菜も味付けも違うけど
何度も作って
味を調整したりして
好きなものになって行きます
わが家の浅漬けも塩分が定着
保存袋でつけるのも定番です
今回はキュウリとキャベツの浅漬け
野菜が変わっても
漬け方や塩分はほぼ同じです
内容です
基本の浅漬けの野菜
浅漬けのアレンジ
作り方はとっても簡単
長々と書いていますが
とってもシンプルです
基本の浅漬けの野菜
キュウリ ２本
キャベツ 約１/４玉
合わせて約６２０g
塩分は２.５%なので
６２０ × ２.５%＝約１５g
鷹の爪・千切り生姜
（なくてもOK）
キュウリとキャベツは
食べやすい大きさに切る
これがわが家の基本の浅漬けに
使う食材です
浅漬けのアレンジ
塩昆布とゆずの皮
塩昆布は塩分があるので
塩を少し減らします
今回の６００gなら塩分を２％
１２gに減らして
塩昆布 ５gほどでちょうどいい
生姜の代わりにゆずの皮
もちろん両方でもOK
白だしも使えますよ
今回の量なら大さじ４ほど混ぜて
１時間重石をしてから
保存袋に入れます
野菜から水分が出るので
漬ける時は濃いめですが
食べる頃にはいい感じです
作り方はとっても簡単
軽く混ぜるだけでOK
わかりやすのでボウルを
使いましたが
保存袋で混ぜても大丈夫
お皿をのせて重石をすると
早く漬かります
ペットボトルでもいいし
お皿を重ねてもOKです
１時間もすると水が出ます
カサが減って袋に入れやすい
底に残った水も袋に入れます
なるべく空気を抜いて
（ストローが便利）
もしも時間があれば
途中で空気を抜きます
袋に入れて３時間で
↓こんな感じ
けっこうしっかり漬かってます
午後になって漬けても
夕食には間に合います
次の日ぐらいがベストだけど
４時間でもおいしいです＾＾
家庭菜園でキュウリを育てている方
私みたいにもらう専門の方も
お試しくださいねー
(*´艸`*)
・・作ってくれてありがとう・・
嬉しいなー
Newバージョンの枝豆入り
美味しくできたようで
良かったです♪
ありがとうございます＾＾
・・リブログ大歓迎です・・
あるものでアレンジとか大好き
簡単な家庭料理なので
気軽にチャレンジしてくださいね
・・・・・
使って良かったオススメです
↓
豆でできた麺 ゼンブヌードル
おためしモニターセット
長年愛用しているハーバーです
家族優先のママの「元気」と「キレイ」を応援
このブログの主旨とかけ離れた
コメントは
ワタクシの判断で削除する
場合があります
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが
興味がありません
最後まで読んでいただきまして
ありがとうございます
明日も更新します
またお立ち寄りくださいね
メールアドレス
pperontan★★★yahoo.co.jpです
★★★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼も
いただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ
考えさせていただきます
ご了承下さいませ
応援していただけたらうれしいです
１日１クリック有効です！
ありがとうございます
家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが