２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
シンプルで手軽なレシピ
おうちチャーシューのススメ
月に一度くらい作ってます
自家製チャーシュー
好きなんですよ 作るのが
かたい昔風のチャーシューです
今回のは大きめです
豚モモ肉 ４５０gほど
大きめですがフライパンだけで
作れちゃいます
とってもシンプルな作り方
焼き目をつける
しっかり蒸し焼き
味付けして一日おいて完成
焼き目をつける
強めの中火で表面を焼きます
凹んだところも押し付けて
全体に焼き目をつけます
（５〜６分）
全体に焼き目がつきました
しっかり蒸し焼き
弱火にして蒸し焼きします
（フタ使用）
２８分ほど
今回のお肉は焼く面が３つ
おおよそ３で割った時間を
蒸し焼きにします
この２８分というのは
以前 何度も作った経験から
大きさで決めています
味付けをする前に
弱火で調理すると水分が
たまっています（脂も）
キレイに拭き取ってから
味付けします
味付け 一日おいて完成
・しょうゆ 大さじ２
・みりん 大さじ１
・おろしニンニク 小さじ１
強めの中火で加熱しながら
味をからませます
火の通りを確認
お肉の厚い部分に串を深く刺し
周りをギュッと押します
透明の汁が出たらOKです
にごっている場合はフタをして
弱火で数分加熱します
トングを使って側面にも味付け
コゲるくらいでOK
しっかりお肉に味がからみました
粗熱が取れるまで
フライパンに入れておきます
冷めたら調味料ごと保存
保存袋に入れて冷蔵庫に
次の日から食べます
市販のラーメンに入れた
何なんでしょう( ﾟ∀ﾟ)
チャーシューを作るのが好きって
もう修行のように作ってます
それもかたいチャーシュー
でね 食べきれず
当然残るわけですよ
チャーハンだけじゃなく
和え物しても美味しいのよー
今度それもアップするわ
・・作ってくれてありがとう・・
ゴールデンのTim君が可愛い
ドキドキするような内容だったの
唐辛子１キロ届いちゃったり(；‘Д’)
無事に美味しくできて
安心しました♪
yuri-kさん ありがとうございます
・・リブログ大歓迎です・・
あるもので代用とか
アレンジもジャンジャンしちゃって
リブログも大歓迎です
気軽に作れるものを目指しているのでリブログは励みになります＾＾
よろしくお願いします♪
・・・・・
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このサービスオススメですよ
このブログの主旨とかけ離れた
コメントは
ワタクシの判断で削除する
場合があります
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが
興味がありません
最後まで読んでいただきまして
ありがとうございます
明日も更新します
またお立ち寄りくださいね
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★★★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼も
いただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ
考えさせていただきます
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ありがとうございます
家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが