２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
手軽に焼く「タンドリーチキン」
「タンドリー」本来の意味は
「タンドール」というインドの
壺形のかまどで焼く料理
ナンもタンドールで焼くんですよね
家庭で作るならフライパンで十分
味付けも敷居は高くありませんよ
付け合わせの野菜も一緒に焼いて
手軽に作れるメニューです
オットが好きなのでたまに
作っています
味付けして冷凍もできるので
困った時に解凍して使えます
お肉が安い時に味付けして
冷凍するのもオススメです
タンドリーチキンの味付け
骨つきのモモ肉（小さめ）
３本入りだったので
２本はふたり夕食用に
１本は非常用に冷凍しました
味付けする前にフォークで皮目を
プスプスと刺します
１本分の味付け
・塩 小さじ１弱
（４〜５gほど）
・コンソメ 小さじ１／２
・ターメリック 大さじ１
・ガラムマサラ 大さじ１
・カイエンペッパー 少々
保存袋の中でふりかけて
調味料をまとわせます
プレーンヨーグルト 大さじ１づつ
加えてなじませて味付け完了
２〜３日おくと味がしみて
ヨーグルトのおかげで
お肉も柔らかくなります
（冷蔵庫で保存）
↑２日おいたらこんな感じ
皮目から焼きます（油なし）
弱めの中火 フタ使用
皮目を１０分焼いたところ
ひっくり返して野菜を追加
（野菜に軽く塩をふります）
再び、フタをして７〜８分焼きます
お肉の厚めのところに
串や楊枝を刺してみて
透明の汁が出たらOK
赤い汁だったら もう少し加熱します
時短のためにフタをしています
お肉がしっとり焼けていいのですが
水分が残ってしまうので
皮をパリッとさせるために
皮目を下にして焼いたら完成
骨つきじゃなくてもおいしいです
インド料理のお店で食べたことが
あるんですが 本場のは
赤く色付けしています
わが家はw
ぬか漬け 冷奴 スープ
和洋折衷ですね
今日もお肉のメニューでした
たまに言われるんですが
「毎日お肉で大丈夫ですか？」って
もちろん、毎日お肉のメニューでは
ありませんよ
お魚メニューのバリエーションが
少ないのか 煮魚・焼き魚・漬け魚などは
もうしつこいくらいレシピを
アップしているので省略です
レシピを載せているので
どうしてもお肉が多くなるんです
それとも レシピなしで
毎日のテーブルフォトだけでも
アップしようかな
でも焼き魚と和え物とお漬物
お味噌汁の写真なんて
（レシピのない記事）
誰もいらないよねー
なんて悩みます
・・オススメです・・
乾燥ぎみのお肌にオススメ↓
愛用しているHABAのスクワランオイルです
・・作ってくれてありがとう・・
これまたびっくりなアレンジです
あるもので間に合わせる工夫がいい♪
娘さんがパパより食べてくれた
メンチカツ♪
いつもありがとうです＾＾
・・リブログ大歓迎です・・
紹介してもいいよーーって方は
気軽にリブログしてくださいね
もちろんアレンジも大歓迎なので
「食材替えちゃったし」なんて
気にしないでくださいね
どんどんアレンジして
自分のレシピにしてください
作ってリブログしたけど
紹介しないでねーーって方は
メッセージでお知らせ下さいね
こっそり見させていただきますw
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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申し訳ないんですが
興味がありません
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ありがとうございます
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが