２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
・・・・・
カンタン！保存袋で「オイキムチ」
手が込んでいそうなオイキムチ
わが家流のアレンジ
とってもカンタンです＾＾
大まかな流れ
・きゅうりを塩漬け（３〜４日）
・即席ヤンニョムを作る
（野菜たっぷりの調味料）
・きゅうりにヤンニョムをはさむ
（１日以上置いて食べます）
きゅうりを塩漬け
きゅうりの重さの３％の塩
今回のきゅうりは
小さめでした
５本で約４００g
１２gの塩をまぶして
保存袋に入れて
なるべく空気を抜いて
冷蔵庫に入れておきます
即席ヤンニョムを作る
１ 大根とニンジン ３０g
せん切りにして軽く塩をして
よくもんで水を絞ります
２ 生姜・長ネギはせん切り
ニンニクチップは細かく
干しエビも少し
３ 韓国唐辛子 大さじ１
コチュジャン 大さじ１
中華の顆粒だし 小さじ１
白ごま 大さじ１
砂糖 小さじ１
４ よく混ぜたら完成
きゅうりにヤンニョムをはさむ
１ ３日おきました
２ きゅうりを水切り
３ タテニ切り込みを入れ
４ スプーンで詰めました
保存袋に入れて冷蔵庫に
なるべく空気を抜きます
ストローを端っこにさして
空気を抜いたら
素早く袋を閉じます
１日おいたらこんな感じ↓
きゅうり・調味料から
水分が出て全体に味が
付きました
３日くらいがなじんで
おいしかったです
夕食に１本づつ食べています
残ったのは また空気を
抜いて冷蔵庫に入れます
オットはキムチが大好き＾＾
嬉しそうに食べていましたよ
昔はふたりで
白菜を何玉も漬けていました
ヤンニョムには
アミエビの塩辛や
ニョクマムも入れてました
今は手軽なもので
ガマンしてもらってます＾＾
だって！！！
私が仕事を辞めてから
全く家事を手伝いませんw
・・リブログ大歓迎・・
「作ったよー！」
「紹介してもいいよーー」
という方はリブログが
とっても嬉しいです＾＾
・・アメトピ掲載・・
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家庭料理
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最近は、和装ばかりですが