札幌市内に住む元兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
２０１８年は、料理家として
活動します
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・・・・・
お気軽おひとりランチ
カルボナーラ
火が通り過ぎて、ボロボロになったり
思いのほか、生だったり
火加減がむずしいカルボナーラ
湯煎で作れば、固さもお好みで
生クリームも使いません
ひとり分
・スパゲティ ６０g
・オリーブオイル 大さじ１
・ベーコンやハム 適量
・たまご １個
・牛乳か豆乳 大さじ３
・粉チーズ 大さじ２
・顆粒コンソメ 小さじ１／２
・ニンニクチップ 少々
・塩コショー
（写真は以前の使い回しw）
ニンニクチップ
スライスして乾燥させたもの
指で粉々にして使います
ほんの少しだけ使いたいとき
とっても便利です
ボウルでゆでたパスタと
オリーブオイルを混ぜて
湯煎にします
ちょっと深めのフライパンですが
お鍋でもOKですよ
中火で加熱
他の材料を加えます
生ハムを使う時は
最後に加えます
たまごの白身もそのまま
使っています＾＾
加熱しながら加えます
加熱を止めるポイント
たまごに熱が加わって
ソースが少しモッタリしてきます
ここで味見をして
塩コショーで整えます
もうちょっとかな？って
ところで火を止めます
火を止めても、余熱があるので
どうしても火が入りすぎるので
ちょっと前で加熱を止めるのが
ポイントです
仕上げに、パセリなど
（自家製ドライバジル使用）
カルボナーラは、あるものを使って
ひとりのとき、パパッと♪
生クリームなしで
ちょっとカロリーオフできます
薄味で仕上げて、食べるときに
塩分が足りない時は
粉チーズで補うのもいいですよ
ほら、夫婦でも味付けの好みが
違うじゃない？
なのでパスタの時は
「味が足りなかったら
粉チーズかけてね！」って
優しく言うの
ふふ
・・・・・
今日は和装
お気に入りの無地のデニム着物
着るたび洗って、しなやかに
なってきた♪
着ない羽織をほどいて
半幅帯と半襟を作りました
カジュアルな普段着です
カジュアル着物のことを書くと
正統派の方から、ご意見いただくことも
( ´,_ゝ｀) 着物警察！お断りです
一日中、着物でいられますが
不便なのが …
さすがのワタクシでも
チャリに乗れないこと( ﾟ∀ﾟ )
写真を撮らなかったそうですが
杜若菖蒲さんが「ミラノ風チキンカツ」の
アレンジを作ってくれましたよ
バッター液、豚肉で使って頂いて
うまくできたようです＾＾
いつもありがとうございます
・・アメーバトピックス掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
このブログの主旨とかけ離れたコメントは
ワタクシの判断で削除する場合がございます
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
メールアドレス
pperontan★★★yahoo.co.jpです
★★★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
ご了承下さいませ
応援していただけたら、うれしいです。
１日１クリック有効です!ありがとうございます。
家庭料理
