札幌市内に住む元兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
２０１８年は、料理家として
活動します
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・・・・・
秋の味覚
わが家の「シソ南蛮みそ」
焼きおにぎりにオススメ♪
青唐辛子がピリッと効いた
大人の味
ごま油 ほんの少しで焼くだけ
焼いている香りもね
とってもいいの＾＾
作りながら、分量を付箋に書いて
作り終わったら、キッチンの
カレンダーに貼っておきます
で、ブログを書く時
PCの端にペタンと
分量を覚えていられないw
シソは、育ちすぎて硬いのでもOK
火を通すので大丈夫
このレシピは、育ちすぎたシソの葉を
救済するために考えたもの
せっかく育てたのに
捨てるなんて、もったいない！
「シソ南蛮みそ」作り方
・シソの葉 １２５g
・青南蛮 １１０g
・ごま油 大さじ２
（分量はお好みで＾＾）
たまたまこの分量ですが
おおよそで大丈夫です
合わせ調味料
・みそ ２００g
・日本酒 ５０cc
・砂糖 ５０g
・白ごま 大さじ２
「シソ南蛮みそ」作り方
シソの葉は、粗みじん
青南蛮は、小口切りに
中火でごま油を青唐辛子に
なじませたら
シソの葉を投入！
すごい量ですが
ひるまずに投入w
（正しい中火：鍋底に火が触れる程度）
中火で３分も炒めたら
こんな感じに↓
合わせておいた調味料
混ぜるだけです
これをフライパンに流し入れ
よく混ぜながら、加熱します
７〜８分ほど
途中、白ごまを加えて
余分な水分が出て ちょっと
固くなってきたら火を止めます
完成です
冷ましたら、保存容器に入れて
冷蔵庫に
小瓶に分けて入れて
冷凍すれば、半年くらい
風味も落ちません
おかゆや冷や奴にもオススメ
・・アメーバトピックス掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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