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広の本店ではありません。
『うどんの天 寺家店』です。
初訪です。
ま、そりゃ本店というか本家がオラが街にあるのに、他の支店にはなかなか行かんよね(笑)
それでも、やっぱ行ってみようかな？とwww
たまたま所用で東広島に行ってたというのもあるし
店内に入ると、本店とは違い食券機制。
↑写真撮り忘れ
スタッフに食券を渡して、席に着く。
本店とは違い、店内は広い。
本店同様・・・いや、早いは早いんじゃけど、若干遅いくらいか？
あっという間に『お待たせしました』と店員さんが運んできてくれました。
天ぷらうどんと、いなり。
うどんの見た目は同じで、刻み揚げととろろ昆布のトッピング類も同じ(一味振った後でごめん)
麺の細さ、クタクタ具合も『これぞ呉細うどん』と言えるレベル。
いなりは本店では食べたことないけど、オイラ好みwww
ちなみに、嫁さんは
かけうどんとおむすび(昆布)
おむすび・・・結構美味そうだった(笑)
なんやかや、店の雰囲気や食券機やら、本店との違いを感じつつ
完食。
・・・ただ。
どうしても、
二つほど言いたき事が・・・・・・
一つ目は・・・
なんか、少しだけ刻み揚げが細かすぎない？
↑これは過去記事に載せた刻み揚げなんじゃけど、これよりもなんか小さかった気が・・・・・・
ま、これはオイラの記憶違いの可能性があるんで、そこまでどーこー言いません。
もう一つ目は・・・
呉細うどんは、麺の細さとクタクタ感、そして『甘辛な優しい味の出汁』が特徴ではあるんじゃけど
出汁は塩っ気が強くて甘辛感は感じなく、凡庸な出汁感だった・・・・・・
良く言えば『鰹とか昆布とか、その辺のの出汁がいい感じ』なんだが、呉細うどんであればそれは違う。
甘辛出汁で細麺で更に麺がクタクタ・・・
これこそ『呉細うどん』なんよ。
甘辛感が無かったのは・・・何かしらの間違いだったと信じたい。
あまりにも本店と差があったんで、言わずにおれませんでした。
『細うどんの歴史』と言うパネルを掲げたり、呉細うどんの代表格である『うどんの天』が
他地域で『呉細うどん』を広めていくためには、しっかりその特徴である、甘辛出汁は継承してほしいなぁ。
と、思います。
でも、美味しいのは美味しかったですよ。
海田店のお出汁はどうなんか気になるなぁwww
ごちそうさまでした。
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