いらっしゃいませぇ～♪
来てくれてありがと
”ダーリンのつま” の
料理レシピを
写真と解説で紹介している
毎日更新のブログです。
今日は
めっきり朝晩寒くなった
体をいたわる
温まる煮鶏スープのお話
(o^-')b
どうぞ、ごゆっくり
♡ こちらもよろしく ♡
･*:.｡. .｡.:*･ ･*:.｡. .｡.:*･ ･*:.｡.･
コラーゲンたっぷりの
鶏肉とスープは
体温めとお肌に良い♪
そして柔らかお肉を
アボカドや葉っぱと一緒に食べる
o(〃＾▽＾〃)o
えごまの葉っぱに
アボカドをのっけ
チョジャンをつけた鶏
と一緒に
巻いて食べる♪
① シンプルですが
大満足に
体が温まり、潤う
最近朝晩、急に寒いから
温かいものが嬉しいよね♪
っという
『肌寒い日に
飲みたいものは』
鶏のスープ
先日、
豚しゃぶをしたんですけどね
その時の『しゃぶ汁』
の残りを
とってありましたから
それを使います。
（多少、煮えた白菜も混入）
しゃぶ汁が無い方は
・水、カップ６
・コンソメキューブ、１個
・貝の出汁顆粒、大さじ１
・しめじ、１株
・ニンニクの小粒すぎるやつ、
７個
で、新たに煮汁が作れます
熱々で使うのではなく
いったん煮て、旨味を引き出したら
冷まします
② すっかり冷めたスープに
冷たいまま
・鶏モモ肉、２枚
皮を下にして入れて
フタをして煮立つまで中火
煮立ったら弱火に下げて
途中１０分でひっくり返して
合計２０分煮て火を止め
そのまま待機で予熱を通します
ビタミンＥの多い桜姫
寒くなってくるこれからの
お肌も守る、おいしい鶏肉
③ その間にチョジャンづくり
・韓国粗挽き唐辛子、大さじ１
・韓国細挽き唐辛子、大さじ１
・テンメンジャン、大さじ２
・酢、大さじ１
・島ザラメ、大さじ１
（ご自宅の砂糖類代用でＯＫ）
よく混ぜます
チョジャン は
ポピュラーなのは
”コチュジャン” をベースに、
各家庭ごとに、また料理ごとに
混ぜるだけの韓国つけダレ
今回は
コチュジャンではなく
テンメンジャンを使って
鶏に合うように作りました
④ そこにゴマのコク
・練りごま、大さじ１
すごく使いやすい練りごま
沈殿しないから
使いたいときに
使いたいだけ直ぐ使えます
⑤ 練りごまもしっかり混ぜたら
今回のチョジャン完成！
⑥ アボカドもチョジャンに合うから
・アボカド、１個
タテ半分に切って
種と皮を取り除き
斜めにスライス
・レタス、小玉１個
はっぱをむしってよく洗い
・えごまの葉っぱ、６枚
お皿に盛り付けて待機
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うちがいつも使っている
アボカドは
さんの
アボカド (o^-')b
食べた人はみんなファンになる
切っても黒くなりにくい
絶品アボカド！↓
（ご提供いただいてます）
１個ずつ新聞紙に包み
それを、１個ずつ
キッチンぽり袋に入れ
小さな段ボール箱に入れて
冷気が直接あたらないように
冷蔵庫の野菜室の中に
保存したら食べごろ超長持ち！
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ここまでやって
ダーリンの帰りを持ちました
実は、これをやったのは
先日、ハマチの漬け丼を
記事にした日。
なので
ちょっと前の夕飯です。
昨日の月曜日は有給をもらい
舞鶴まで代車を取りに行って
昨日から、
代車である新型シエンタ
に 乗ることになり
１２月のヴォクシーの納車まで
約、３か月間、代車生活です。
自分ちの車ではないから
すごく緊張するけど
でも、ほんと、
代車を出してもらえて
すごく助かったぁ～｡ﾟ･(｡ﾉ∇`)
出なかったら
いくらお安い、
『ガッツレンタカー』の月貸し
でも３万円弱かかる
それが３か月となったら
うちのような、下々の者は
生活を圧迫するわけでσ(^_^;)
車がないと生活していけない
亀岡の田舎では
代車を出してもらえて
本当に助かった！
トヨタカローラの
担当者のＭさんに
ほんとに心から感謝！
実は、その担当者のＭさんには
昨日我が家で、ささやかながら
ランチを食べていただき
超喜んでいただきました♪
そしてお土産に
グーテ・デ・ロワ
どなたに差し上げても
喜ばれる
由緒正しきラスク！
そしてＭさん
お酒大好きだそうなので
秋田のお酒 高清水
を、お土産に
お持ち帰りいただきました
さて、話は戻って
ダーリンが帰ってきてから
⑦ 温めなおし
スープを熱々にするなら
一旦、鶏肉を出して
スープだけぐらぐらに沸かして
火を止めてから
鶏肉を戻します
⑧ シンプルにこんなテーブル
「おぉ、スープやんか
変に冷えるから、すごく
ありがたい献立」byダーリン
温かいスープを飲むって
すごく大事なこと
胃腸が冷えちゃうと
未病といって、
体を壊しやすい
状態になるから
温かいスープはありがたいの
(人*´∀｀*)
⑨ まごうことなくスープから♪
「あぁ～≧(´▽｀)≦
沁みるぅ～」byダーリン
（だよねぇ～≧(´▽｀)≦
体が喜んでるんぼがわかる）
「そんで、旨いなぁこの汁！
鶏だけやないな」byダーリン
（正解ぁ～い (o^-')b
この間の豚しゃぶの味わいに
鶏の旨味が入ったからやわ）
「捨てずにお使い切る！
(￣□￣;) さすがや
戦後の物のない時代の
育ち！」byダーリン
（なんでそこまで遡んねん
＼(￣ｰ￣;)
サスティナブルで
フードロス削減や）
⑩ そして この鶏肉
⑪ 箸で切れます
⑫ それをチョジャンにつけて
はぁ～♪o(〃＾▽＾〃)o
これがたまらない♪
チョジャンだけ
ご飯につけても、おいしい！
⑬ そして葉っぱ乗せ
そろそろ、
６～８月が旬の
えごまの葉っぱも
路地物はかためになって
きてますが
アボカドを一緒に食べることで
バリバリとする感じが
薄れるのと、
コクを感じるのですごくいい！
⑭ くるっと巻いて
アムッと一口で♪
「わぁ (*ﾟ▽ﾟ*)旨い！
めっちゃ完璧な料理！
わぁ～、鶏旨んまっ！
ええわぁ～」byダーリン
（よく噛んで食べれるから
満足度も上がる♪）
⑮ レタスにのっけても
シャウシャウ感と
むっちり柔らかな鶏肉と
チョジャンの味わいが最高！
「レタス、なんぼでも
食べれてしまうな
≧(´▽｀)≦」byダーリン
（食べれ！青虫のように！
(σ´∀`)σ）
⑯ 鶏だけに
イヤシロソルトをかけて
食べても、最高！
イヤシロソルトは
高温で焼いた竹の還元の香り
ふわっと硫黄のような香りが
ありますが、食品に使うと
それも飛びます。
そして、炭の味と言おうか
普通の塩になはい香ばしさも
あるんです (o^-')b
⑰ 韓国箸チョッカラで食べてるので
アボカドを何度も滑らせて
チョジャンにまみれさせて
しまいましたが
これくらいつけても
アボカドと合うの♪
そう、レタスに乗ってる
チョジャンまみれの物は
アボカドです（＾艸＾）
「アボカドの色味は消えるけど
こうして食べると、アボカドの
新たな味わいやな」byダーリン
（チョッカラで滑るから
まみれちゃうけどね（≧∇≦））
⑱ 韓国スプーン、スッカラ に乗せ
白菜と鶏肉とスープに
塩黒コショウをかけて
こ～れがまた
シンプル組み合わせなのに
味が深くて、めっちゃ旨い！
「あぁ～。お腹に空きが
あったら、延々スプーンで
すくって飲んでいたい
味わい」byダーリン
（よぉ居てるよね（＾艸＾）
延々食べてて
スープの中に、頭突っ込んで
寝てしまってる赤ちゃん）
「起きてるやろ！ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ
それに赤ちゃんやないやろ
なんやねん！」byダーリン
（あんた＝食べて寝る
そんなイメージや
そう言われんのが嫌やったら
ご飯食べて直ぐに床で寝るな！）
でも自分に超甘い男は
「腰が痛い」 だの、
ワンコに話しかけて
「パパと一緒に
ゴロンしたいよなぁ」
だの
「床がおれを呼んでいる」だの
なんやかんや都合よく
『言い訳』して
寝やがる！床に (-ω-*)
お腹の中が温まっても
床で冷えたら、
同じことやろに！
ちゃちゃっと歯を磨いて
寝室に行けば
何の文句も
言われないだろに
と、思わへんのかねっ！
自分に超甘い男！
私の理想は
自分に厳しく
他人にやさしい、そんな人
どこで間違ったんだか・・・
（-""-；)
今日の皆様は
間違いを正す勇気を持ち
みんなと気持ちよく
過ごせる
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくださった
皆様に感謝です♡
もしよかったら
ポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀｀*)
