こんにちはo(〃^▽^〃)o
ブログに来てくれてありがと~
”ダーリンのつま”
の 毎日の夕食レシピを
写真と解説付きで
ご紹介しているブログです。
今日は
お正月飾りのだいだいを
ヨーグルトケーキにしたって
話 (o^-')b
ゆっくりしていってね
↓こちらもよろしく~

人気ブログランキング
疲れた時に、ちょこっとつまめる
そんな おやつ 良いよね~♪
オレンジケーキよりも爽やかで
香りが高く
ライトなチーズケーキ感覚だから
罪悪感もない (o^-')b
お飾りを下ろした
この時期に
是非試していただきたい
お手軽ケーキ
有るんだったら絶対使って欲しい
『疲労回復には
これがいい』
だいだい
ヨーグルトケーキ
① そう、 だいだい
橙(だいだい)は
ミカン科ミカン属の
名前が「代々」に通じる所から
縁起物として
② 正月飾りなどに用いられる柑橘
うちも、8日に、お飾りを下げて
分解、
この橙の実を
そのまま捨てるのではなく
美味しくいただこうと思います
だってね (o^-')b
・解毒や腫瘍などを抑える
リモノイド
・腸内の有害成分の吸収阻止
のペクチン
・痴呆症予防、ストレス緩和
精神の安定、便秘予防と改善
利尿作用、糖尿病予防
高血圧予防にいいカリウム
・骨元気に欠かせないカルシウム
・強力抗酸化作用のヘスペリシン
・がん予防の要ビタミンC
レモンに比べても
その栄養素の有効含有量が
多いことでも知られる♪
ただ、酸っぱいし苦いし
みかんのように、そのまま
美味しく食べるには、向かない
┐(´~`;)┌
美味しく食べるには
マーマーレードや、ポン酢にしたり
ひと手間が必要 なの!
丁度、ダーリンが
「ヨーグルト、安い思って
いっぱい買うたん
食べへんとあかんやん
( ̄□ ̄;)!」byダーリン
(食べへんとあかんやんって
牛乳が有らへんって言うてたん
なんでヨーグルト買うたん?
同じ、乳製品だけどもや
薄めても牛乳には
ならへんからね\( ̄ー ̄;))
③ だから、ホエーと分けて
ヨーグルトの固形分だけ
使って
『だいだいヨーグルトケーキ』
を作ることにしました
・無糖プレーンヨーグルト、400g
ザルと使い捨てカットタオルで
受けをして濾します
本日の材料
④ だいだいは
・だいだい、1個
前の晩から水につけて
ブラシで良く洗い
ヘタ頭とおしりを落とし
8つに櫛形に切って
⑤ 皮と実に分けて
実の方は種を取り除き
キッチンポリ袋の中で果汁を絞り
果汁を取っておきます
⑥ 皮は苦み抜きに
水から入れて
⑦ 沸騰から7分ほど煮て
一旦ザルにとって
再度、水から入れて
2度
沸騰から7分ほど煮て
⑧ 皮を各タテに2つに切って
内側の白い部分を削ぎ取ります
切り取った部分は、苦いので
捨てます
⑨ 表面の皮は再び水から火にかけて
沸騰したら弱火に下げて
10分ほど煮て
柔らかくなったら
タテに千切りにします
⑩ 絞った果汁と一緒にして
⑪ 砂糖を加えます
・砂糖(上白糖orグラニュー糖)
、大さじ8強
良く混ぜて
⑫ 火にかけて
砂糖の決勝を完全に溶かして
冷ましながら 待機します
⑬ 型にクッキングシートを敷いて
待機
⑭ 大きめボウルに
・常温に戻した卵白、3個分
ハンドミキサーで
全体が泡立つまでブ~ン♪
⑮ だいだいを混ぜる
・砂糖を果汁で溶いただいだい
を、少しずつ入れながら
ハンドミキサーで
しっかりと泡立てます
⑯ 水気を切って
11時間置いたヨーグルトは
⑰ 卵黄と混ぜ
・常温に戻した卵黄、3個分
良く混ぜて
⑱ 少しずつ卵白の方に混ぜ
ハンドミキサーで、ブ~ン♪
⑲ 食感のため
・薄力粉、大さじ3強
濾して入れて
⑳ ざっくりと混ぜ
㉑ 用意し型に入れて
空気を抜くように
ダンダンと台に打ち付けて
180度に予熱したオーブンで
180度30分焼いて
㉒ そのまま冷まします
焼き上がり直ぐを
一旦台の上に型ごと
落とすと、蒸気が抜けて
縮まなくなりますが
絞まったシワが欲しかったので
そのまま粗熱が飛ぶまで放置
粗熱が飛んだら、冷蔵庫で
30分ほど冷やして
㉓ 切り分けます
㉔ グラシンカップで包むようにして
㉕ このまま、おやつにどうぞ
「おっ、爽やかやなぁ
ええ香りや」byダーリン
(オレンジとか、エッセンスとか
やなくて、だいだいの酸味と
香りなんやで♪)
「いつ、買うて (゚o゚〃)
はった?」byダーリン
(いや、お正月のお飾りに
付いてただいだいや
神様のお下がりやな
それを無駄にせぇへんように
あんたが買いすぎたヨーグルト
と一緒に活用したんや)
㉖ 一口サイズに切り分けて
クリームチーズのように
モッタリせずに、軽く
爽やかでありながら
ちゃんとコクもある
お手軽な、美味しい
良いケーキになりました。
インフルエンザ
発熱から10日。
やっと、あとは咳と
ゆるいタンを
残すばかりとなりました
けど!
巷では インフルエンザが
右肩上がりで急増してますから
以前のように、
かかった人は免疫ができて・・・
なんていうのは、もはや神話。
ウイルスも、生き残りを
かけてるからでしょうか
インフルA型B型コロナ
と、同時にかかった知り合いが
います。
落ちた体力を
だいだいなど、有ったら
みかん系の力をもらいながら
この寒さと、感染に
打ち勝ってくださいね
今日も皆様の
無駄を作らず
利益に変える
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと~♡
皆様に感謝です
良かったらポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀`*)