今日も、
沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
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ゆっくりしていってね
たかが焼きうどん
されど焼きうどん！
みんな簡単に作れる
”焼きうどん” だけど
更に絶品に作れる作り方を
ご紹介しますね～ (o^-')b
もっちりプルプルの
順生さぬきうどんを使い
美味しい豚バラの旨味と
出汁の旨味を
しっかりと吸わせた
お野菜たっぷりの
焼きうどん♪
「あかん、炭水化物
ガッツリ食べたら
週末にはく、スラックス
きつくなるの
分かってるけど
箸、止められへん～
（≧∇≦：）」ｂｙダーリン
そう、
そば派・うどん派どっち？
と聞かれたら
汁有りだったら、そばだけど
汁なしの焼きで
『やめられない麺類』
と言ったら
讃岐うどんで作る
焼きうどん
最近は、
普段よく食べている
稲庭うどんよりも、
お向かいの奥さんが
頻繁にくださる
さぬき純生うどん を
食べることが多くなってる
① こちらのうどん
讃岐うどんで、美味しいの
色々あるけど
あちらのご出身の
お向かいの奥さんが
「一番美味しいと思う！
≧(´▽｀)≦」
という
さぬき純生うどん
一般販売が
アマゾンでも楽天でもなくて
【ふるさと納税】 なら
手に入る美味しいうどん♪
【ふるさと納税】をお考えの方
ぜひ試してみてね (o^-')b
「今日の夜、
何にするんや？」ｂｙダーリン
（お向かいから、またおうどん
いただいたんやよ～
あれ美味しいもんなぁ
うどんっていうんは
どないや？）
「うどんかぁ・・・
昼に外でも食べるし
なぁσ(^_^;)」ｂｙダーリン
（ほんなら、焼きうどんに
してみよか？）
「うんっ！ (σ´∀`)σ
それっ！！
なんか楽しみぃ」ｂｙダーリン
今、
社長の嫌がらせや
意味の分からない項目での
給料の値下げで
もう辞める会社だけど
労基や色んな所に
相談や対策を取ってる
ダーリンには
新しく決まっている
転職先への大きな希望と
日々の美味しいご飯が
何よりもの助けという。
の状態を作ってる最中でも
腹は減る。
あれやこれや
品数を作るより
簡単に食べられて
満足の行くものが
今は良いと考え
② 一球入魂、焼きうどんの準備
・長ネギ、１本
斜めに薄くスライス
・豚バラスライス、８枚
ヨコに４つに切って
油を引かないフライパンに
入れて
を軽く全体にふりかけ
弱火で焦がさない
ようにしっかり焼いて
脂を出します
・しめじ、半パック
石づきを外し手でほぐし
・人参、１本
ヘタを落として皮のまま
薄めスライスの短冊切り
・玉ねぎ、大半個
タテに薄めのスライス
・ブロッコリー、１株
食べやすく分解して
固めに茹でます
（全部は使いません）
・さぬき純生うどん
１袋（２人前）
豚肉は
冷凍ながら美味しい
ふじ子ちゃんの豚バラ肉
１枚ずつ離れた冷凍なので
使いたい時に
使いたい分だけ使えるのが
良い♪
肉や魚の生臭み
冷凍のニオイも取り除く
塩味マイルドな竹炭塩
美味しい料理の
下ごしらえには欠かせない
さんおすすめ
甘果にんじん を使用
（ご提供頂いています）
【ＰＲ・甘果にんじん情報♪】
③ しっかり豚から脂が出たら
弱火で焼いてた
豚バラを１枚ずつに
ほぐしながら、しっかり
脂が出たら
・切った人参
（油脂分と一緒になることで
栄養素の吸収率が
上がる野菜）
・ほぐしたしめじ
を、
よく焼けてる豚肉と
美味しい豚の脂に
絡めてから
弱火のままフタをして
７分ほど蒸す状態にします。
きのこ類 はね (o^-')b
さっと火を通すよりも
しっかりと熱を通すことで
旨味も栄養素も摂りやすく
なりますが
もう一つ！
栽培物には少ないものの
細菌や寄生虫の
可能性があるから、
食中毒を引き起こす
リスクを下げるために。
しっかり加熱が重要！
なので、調理では
早い段階で使うのが
おすすめ (o^-')b
④ ブロッコリーを茹でていたお湯を
ブロッコリーを取り出して
そのまま使い
・さぬき順生うどん
を、
釜揚げうどんを作る程度
の固めに茹で
茹で上がりを流水で
揉み洗いしながら
ぬめりを落とし
ザルに押し当てるように
しっかりと水切りして
おきます
以前にご紹介したことのある
愛くるしい笑顔が魅力だった
さぬきで有名な
るみばあちゃんですが
今年の３月に
お亡くなりになって
今はその美味しさを
引き継ぎ方々と
池上製麺所さんが
その味を守っています。
⑤ 蒸し状態になった人参キノコは
野菜から出た水分が
下に溜まっていますが
そこに
・切った玉ねぎ
・切った長ネギ
を入れて
旨味の汁をネギ類に
絡めるように混ぜ
⑥ ブロッコリーを入れます
・固めに茹でたブロッコリー
小さなお口で食べられる
大きさで１２～１３個
ざっくりと絡めます
「ねぇダーリン
ソース系味？それとも
醤油系味？」
「醤油系～≧(´▽｀)≦
そやけど、醤油辛く
ないやつ」ｂｙダーリン
（承知！）
⑦ 自家製めんつゆ
・自家製めんつゆ、大さじ５
・醤油、小さじ２
・味の素、３振り
よくかき混ぜて
フタをして弱火のままで
３分蒸す状態
୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧
自家製めんつゆは
・水、カップ２強
・醤油、カップ1/4
・みりん、カップ1/4
・三温糖、小さじ1強
・昆布だし顆粒、小さじ1
さんおすすめ
【ＰＲ】（ご提供いただいてます）
１包
沸騰までは強火
沸騰したら弱めの中火に
下げて、5分しっかり煮出して
ダシガラを取り出します
୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧
⑧ ３分蒸し状態にしたら
出汁追加
さんおすすめ
【ＰＲ】（ご提供いただいてます）
１包
封を切って粉状にして入れ
⑨ 火加減を中火に上げて
３分ほど水分を飛ばし
⑩ さぬきうどんを入れ
・茹でて流水で洗い
水気を切ったさぬきうどん
２人前、全部入れて
・テーブルコショー、５振り
⑪ 下から持ち上げて絡める様に
全体を混ぜたら
いい照りでしょ～♪
o(〃＾▽＾〃)o
これは美味しい
豚バラの脂のおかげ！
野菜の水分と出汁の旨味と
しっかりと混じり合ってるので
ギトギトと脂っこくなく
しかも旨味を
とじこめてる！ (o^-')b
⑫ 温めておいた器に盛り付け
・削り節、１袋
・青のり、お好みで
トッピングして
２つに分けて
盛り付けるよりも
冷めにくい、
ドカンと盛りで
⑬ テーブルへ
最近、ドはまりの
鬼味噌も一緒に
⑭ 鬼味噌
愛媛県 鬼の住む街
鬼北町 道の駅
広見森の三角ぼうし
オリジナルグルメ
「辛辛 鬼味噌 鬼王丸」
「辛甘 鬼味噌 柚鬼媛」
どちらも
ゆずの風味と後引く辛さが
鬼うま な、
ちょっとヤミツキになりすぎる
麦味噌ベースの絶品辛味噌
ダーリンが
「この鬼味噌は
切らさずに
買い置いてくれ」
というくらいに
大好物になった
ハマる味噌♪
⑮ 各自取り分けて
⑯ もう、このモッチリ感がたまらない
口に入れて３秒で
「旨すぎる～」ｂｙダーリン
それぞれの素材の旨味が
十二分に行き渡って
しかも、この絶妙の食感！
もはや、
これを食べたら
そこいらで買う
生のうどんでは
絶対に作れなくなる
この美味しさっ！
「おれ、一人で、これ
全部食べれる
≧(´▽｀)≦」ｂｙダーリン
（＼(￣ｰ￣;) こりゃ・・・
二人で食べておろう・・・）
とにかく、
食べる勢いが止まらない
「あんたやぁσ(^_^;)
土曜に履くスラックスの
ために、食をおさえるんや
なかったっけ？」
「明日サラダだけに
してくれてもええから
これは食わしてくれ
＼(´□｀｡)」ｂｙダーリン
（あんたの体や（＾＾：）
デート前に、痩せなきゃって
思いつつも、スイーツ食べる
女子の感覚やな・・・・）
⑰ 鬼味噌をつけて
（ ≧∇≦）イェイ♪
もはや、こういう食べ方の
料理が有って欲しい
と望むほど
普通の焼きうどん
ではないこの美味しさ！
「これ、
１人前で作らはった？
なんか、やっぱり
二人で食べるん
やったら・・・・」ｂｙダーリン
（間髪入れずに言うたるっ！
これは大盛りの
二人分やっ！ スルスルと
食べ過ぎるから
直ぐ終わったやないの！）
野菜の、箸先に乗る
１ミリまでもが
絶妙の焼きうどんでした♪
今までどこで食べた
焼きうどんよりも
自分で作った
焼きうどん史上でも
ダントツ一番の
美味しさの
焼きうどんでしたよ
:*:・～ヽ(￣∀￣)ﾉ～・:*:
焼きうどんなんて
夜食か子供のおやつか
なんて思ってませんか？
泣いて喜ぶほど
美味しくなる焼きうどん
ぜひ、作ってみてね♪
今日も皆様の
いろんなツラさが
吹っ飛ぶ
美味しい
素晴らしい一日で、
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
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(人*´∀｀*)
