今日も、
沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
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ゆっくりしていってね
鶏肉が食べたいと思ったら
もう我慢ができない（＾＾：）
そんな鶏肉好きが
泣いて喜ぶメニューの一つ
極上の 手羽元塩焼き
皮目が香ばしくありながら
ぷるっとした食感も残り
お肉は柔らかく
かつ ジューシー！
そんな焼き方で最高！
焼き鳥の専門店で
買って帰ったのを
温め直しでは
絶対に味わえない
おうち作りならではの
作ってすぐに食べる
熱々ジューシー♪
(o^-')b
手羽元は
手羽先よりも脂肪少なめで
良質タンパク質な肉付きが
魅力！
コラーゲンがたっぷりで
冬場の乾燥や、関節
女性に大オススメ (o^-')b
① 今回はスーパーの
賞味期限が短い
広告の品でしたが
ホントは大きくて美味しい
手羽元でやりたいよね～♪
スーパーセール中に
他のお肉とも合わせて
まとめ買いしておく予定
(o^-')b
そんな美味しい手羽元で
『本日のおうちご飯』
極上の
手羽元塩焼き
「なぁダーリン
今日の夜はラーメンか
ごはん炊いて丼か
何がええやろね？」
「あのな、土曜日に
今度行く会社の忘年会に
呼ばれてるんや、
スーツ着用の正装でって
事やったから、スラックス
パツパツやと困るから
炭水化物系は・・・
ちょっと・・・」ｂｙダーリン
（まだ入社前やのに？(ﾟoﾟ〃)
忘年会って、社内の労い会
違うの？）
「おれもそう思うけど
『ぜひ来てもらいたい』って
呼ばれたから・・・」ｂｙダーリン
（そっか(*ﾟ▽ﾟ*)そりゃぁ
ありがたいことや
あんたの歓迎会と一緒に
って思ってはるんやね
きっと、そやけど、
炭水化物かて、食べ過ぎ
ひんかったら、ええんや
ないの？）
「おまえはおれに、
ラーメンでも丼飯でも
フードファイターほど
よそってよこすやん！
スラック、入らへんよう
なるって！」ｂｙダーリン
（デート前の女子の考えやね
σ(^_^;) まぁ、今の会社の
社長の嫌がらせで、
ストレスでめっちゃ甘いもん
食べてるしね・・考えましょ）
「あ、でも
昨日の残った餃子
１８個有ったよな？
あれも、また食べたい～
≧(´▽｀)≦」ｂｙダーリン
（思考と食欲が分離してはる
冷凍してしまってあるけど
まぁええわ。了解！）
そして私は
２日続きの餃子よりも
もう、頭に 『鶏』 が
浮かんで離れないので
② 手羽元調理
・手羽元、８本
ぶつぶつと毛穴の有る
表面ではなく
薄い皮の内面で
筋肉の切れ目を探し
そこの皮を調理用ハサミ
で、切ってから
骨に沿って肉を切り開き
③ 手羽元の開き
下面は
骨とくっついたままのほうが
美味しくできます♪
（チューリップにしてしまう
よりも、骨付きのほうが
旨味も出ます (o^-')b）
④ 両面にしっかり塩コショウ
・イヤシロソルト、
開いた面、皮の面
両方にしっかりと振って
・黒胡椒、
開いた面、皮の面
両方にミルでガリガリ
肉や魚の生臭みを抑える
スグレモノ！
⑤ 油引きで油を引いたフライパンを
中火で温め
・開いて塩コショウした
手羽元、
を、皮の面を下にして並べ
火加減をごく弱火にして
フタをして１０分
ゆっくりと加熱。
⑥ １０分焼くと
皮面にうっすら焼色が入り
お肉の面に薄くピンク色が
残る状態
⑦ これを、ひっくり返して
同様に
ごく弱火でフタをして１０分
ゆっくりと加熱。
⑧ これで肉への加熱は終了
手羽元を
皮面を上にして
バットなどに並べます。
⑨ フライパンはこのまま
中火で加熱して
・冷凍庫から出した餃子
１８個
並べて
絶品餃子の作り方↓
⑩ 熱湯を
餃子の高さの１/４で入れ
昨日ご紹介したとおりに
焼きます。
⑪ 取り出した手羽元は
バーナーで皮目を
香ばしく焼きます
火力はしっかりしてるし
使い勝手が良い♪
先日も
さつまいものブリュレ
の時にご紹介しましたが↓
最近
バーナーのガス漏れに
対しての注意警告を
多く目にします。
・カチャカチャと部品が
外れてる様な音はしないか
・しっかり栓を閉められるか
・使用中に
ガスのニオイはしないか
など、
買った人には
必ずお知らせが来ますし
スルーしないで、
今、ご自分のを
使ってる方でも
安全のために
チェックしてくださいね (o^-')b
乾燥してる季節だから特に
扱いには注意してね。
⑫ 香ばしい良い香りになったら
盛り付けて
⑬ テーブルへ
「わぁ～♪(人*´∀｀*)
鶏塩焼き？めっちゃ
ええ香り～」ｂｙダーリン
（乙女の喜びようやな（＾＾：））
⑭ 熱々のうちに
アムっと♪
⑮ 柔らかァ～o(〃＾▽＾〃)o
強めの遠火 か
鉄板（フライパン）のごく弱火
柔らかく、ジューシーに
仕上げるコツ (o^-')b
「ん～♪炙り目が香ばしぃて
そやのに皮！ぷるっぷる
お肌にええなぁ」ｂｙダーリン
（感想が女子やな σ(^_^;)）
「ほんで、柔らかァ～♪
めちゃめちゃジューシーやし
手羽元って、こんなに
旨かったっけ？！
ヽ(*'0'*)ﾂ」ｂｙダーリン
（その辺のスーパーの鶏やけど
焼き方で、こうなんやよ～
(´0ﾉ｀*) 今度は美味しい
手羽元取り寄せて、やって
あげるわ♪）
手羽元と言うと
多くの方が、ポン酢で煮たり
チューリップ唐揚げだったり
ですが、
手羽先とはまた違った
ヘルシーな塩焼き
めっちゃいいですよ (o^-')b
⑯ 昨日の餃子は
更に美味しくなって
「昨日も
最高に美味かったけど
一旦冷凍しはったんやろ？
更に旨くなってる♪
どないしようっていうくらいに
旨い～(´▽｀)」ｂｙダーリン
（冷凍して私一人でこっそり
お昼に食べようって
思ってたのに、まさか次の
日も食べるって言う
思わへんかったσ(^_^;)）
「それはズルいわ！
美味しいもんは分け合って
一粒の米も分け合って
やろ～＼(￣ｰ￣;)」ｂｙダーリン
（二人で居た時食べても
ほとんどあんたが
食べはるんやけどね・・・）
「( ﾟ ▽ ﾟ ;) ・・・・
鶏、旨いわぁ～」ｂｙダーリン
（切り替えの天才やな）
⑰ たしかに最高に旨い！
居酒屋さんとか
特殊な焼き用具で
焼いてくれるのは別として
お家で美味しく焼くのには
ちょっとの手間と
ある程度の時間がかかる
でも、美味しく食べる
笑顔に出会える♪
「冷めてきても
ジューシーって
すごいな」ｂｙダーリン
（絶妙の熱の通り加減やから
この柔らかさと
ジューシーさなんやよ♪）
⑱ 二人で８本では足りないほど
「ほんま旨い！
焼きは、手羽先、
煮は、手羽元って
思ってたけど
手羽先と違った味わい
で、ええわぁ～、
またやって～」ｂｙダーリン
（手羽元と手羽先
隣り合って
繋がってる部位やのに
こんなに味わいも食感も
違うの♪ 鶏ってやっぱり
すごいよね(人´∀｀)）
「おまえが、鶏を語ると
めちゃめちゃ長くなるから
今日は語らへんでもええで
寒いから早ぅ寝たいから
＼(￣ｰ￣;)」ｂｙダーリン
（私は、あんたの話、
なんぼでも聞いてるのに
何？その態度！ 鶏の
話ぐらい、聞かはったら
どないやの？ヾ(-ω-*)）
「鶏組合の会長かっ？
あ、別の話しよか？
≧(´▽｀：)≦」ｂｙダーリン
（許さんっ！ 成敗したる！
表に出ろ！）
「嫌や、寒い
今、外 ０度や」ｂｙダーリン
（・・・・・（-""-；) ・・・・・）
まぁ、いつもの通り・・・・
美味しい夕食でした。
何でも、一方的は
よくないですよねσ(^_^;)
持ちつ持たれつ
今日も皆様の
助け、助け合える
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
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(人*´∀｀*)
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