今日も、
沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
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ゆっくりしていってね
ほっこり温かくて
優しい味わいの中華風
鶏と海老芋の柔らかさ
旨みたっぷりの
中華風海老芋と鶏の煮物
昨日は
お優しい励ましと応援を
くださった
rasaさん、
めりピンクさん
応援まで頂いて♡
まさのんさん、
しろまるちゃんさん
豚バラちゃんさん、
まつさん
草原のキリンさん
カンナさん
なのはなさん
ピクシーパパさん
ゆじゅさん
そしていつも
的確なアドバイスをくださる
さかのさん
本当にありがとうございます。
心より感謝です。｡ﾟ･(｡ﾉ∇`)
ブログは
不特定多数の方々が
ご覧になる場所ですから
賛否両論と思いますが
書く側の気持ちに寄り添った
励ましや応援は
苦しんでいる心に
温かい灯火となります。
お優しい方々に
感謝するとともに
お幸せをお祈りいたします♡
(人*´∀｀*)
① 一夜明けた今朝の空は
スッキリと澄み渡る晴れ
今朝は８：３０分開始で
町内会の掃除。
② だけど誰も出てこない
右側の塀のお宅が
お向かいになるのですが
お向かいさんは、今朝早く
出かけるということで
昨晩、お一人で
できる範囲で
お掃除されてて
ご苦労さまですと
声をかけさせて
いただいたのですが
なんで、みんな
掃除に
出てきはらへんのぉ～
(´□｀｡)
③ 私だけ
この写真に写っている範囲を
一人で草むしり、ドロかき
箒できれいにして
ゴミ集めをしてる時に
「ごめん～(;´Д｀)ノ
寝坊した。おまえ足
痛いのに、ごめんやぁ～
かんにんな、おれ
代わるから、おまえ家に
入って」ｂｙダーリン
ダーリン一人で
（丸囲みの中）
側溝の中の詰まった
枯れ草を取り除き
泥をかき頑張ってくれました。
私は、家に戻りましたが
ブログを書き始めるのが
めっちゃおそうなった
『今一番欲しいもの』
痛みを感じず
自由に動ける
足
まぁ、両足の靭帯
切れてるから
元のようには走ったり
ジャンプしたりも
できないけど
せめて痛みだけでも
去ってくれと願う
「おれ！決めた！
真面目に毎回
出てくる人だけ苦労する
こんな町内会、やめる！
町会長に言いに行く！
ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ」ｂｙダーリン
（お怒りはごもっともやな
σ(^_^;) うちの班に人は
ただここに家があるから
住んでるってだけだもんね
協調性のない班やから
別の班に移してもらおうか）
色々難しいですね
町内のこと。
さて！ 昨晩のお夕飯
苦しい悩みも脱出口が見え
「今日は早く帰ってくるからな
土曜日やし、美味しいもん
ゆっくり食べよ」ｂｙダーリン
（了解～o(〃＾▽＾〃)o）
④ 大好きな海老芋小芋
・海老芋小芋、２７個
よく洗って
・いんげん豆、１６本
ヘタとおしりを落として
⑤ お湯を沸かして茹でて
ただ茹でるだけですが
まだ入れるものがあります
(o^-')b
（この間４分程
芋といんげんだけ
中火で茹でて）
⑥ その間に鶏準備
・鶏もも肉、１枚
・イヤシロソルト、表裏に
しっかりかかる程度
・テーブルコショー、
皮面にかかる程度
ジッパー付き保存袋に
入れて、できるだけ
空気を抜いて
袋の表面もきれいに洗って
肉や魚の生臭み
冷凍のニオイも取り除いて
マイルドな塩味の竹炭塩
美味しい料理の
下ごしらえには
欠かせません (o^-')b
⑦ 芋といんげんと一緒に
最初は皮面を下にして
入れ
弱火に下げて５分
ひっくり返して３分ほど
フタをして加熱したら
火を止めて
⑧ 芋だけ取り出して
フタをして
熱めのお風呂程度に
冷めるまで放置
熱めのお風呂程度に
冷めたら、お湯は捨てずに
鶏といんげんを取り出して
⑨ 芋は熱いうちに
皮をつるっと剥いて待機。
⑩ 同時進行で解凍
・下処理済み
冷凍バナメイエビ、１２尾
・生食用冷凍ホタテ、１１個
・イヤシロソルト、各小さじ１
・水、各材料がかぶる程度
で、塩水解凍
⑪ 捨てずに居たお湯に
・白菜菜の花、１束
好みの柔らかさに茹でて
（まだお湯はそのままで）
取り出して水気を切って
冷めたら絞って
⑫ ５cm程度に切って
形のまま
深さのある器に盛って
待機。
⑬ 菜の花を取り出したお湯に
・解凍したエビ
を入れて
ごく弱火で７分ほど加熱
（強い火だと
エビが固くなるので）
⑭ ７分後
取り出して水気を切って
ここでお湯は
やっと捨てます (o^-')b
⑮ 鍋に
・ごま油、大さじ１
・長ネギ、１本
タテ半分に切ってから
刻んで
中火で香りが出て
しんなりするまで炒め
⑯ 水気を入れます
・ガラスープ顆粒、
大さじ１．５
・水、カップ２
弱火に下げて
⑰ 芋も入れて
煮立ってくるまで待ちます。
⑱ その間に水溶き片栗粉
・片栗粉、大さじ２弱
・水、カップ1/4
よく溶いて
使うのはもう少し後ですが
水分を片栗粉の粒子に
しっかりと吸わせておきます
（これが
水もどりしない大きな要因）
⑱ 芋を入れて１０分ほど煮たら
・オイスターソース、小さじ１
・醤油、小さじ１
・水溶き片栗粉
（一気に入れずに
数回に分けて
とろみを見ながら入れて）
⑲ とろみを定着
弱火で５分ほど
沸騰を続けて
とろみを定着させると
これも水戻りしない
大きな要因 (o^-')b
⑳ 鶏肉を袋から取り出し
この時に、
袋の中にある水分は
灰汁を持っているので
捨てて
お肉だけ切り分けます。
冷めるまで置いてあるので
切っても肉汁が逃げず
柔らかく美味しい鶏肉に
なっています
㉑ 鶏肉を入れたら直ぐに火を止め
鶏肉を、
とろみの汁の中に沈め
フタをして余熱
鶏肉に入れます
㉒ エビとホタテ
エビは２個ずつ
串に挿して
・ホタテ、４個だけ
エビと一緒にバーナーで
焼き
（お造り用）
㉓ 焦げ目を入れて香ばしく
㉔ エビにつけるタレ
・マヨネーズ、大さじ２
・ケチャップ、小さじ１
・三温糖、小さじ半分
・塩、親指と人差指で
２つまみ
・黒胡椒、ミルで５ガリガリ
よく溶いて
㉕ 牛乳で伸ばします
・牛乳、小さじ1～２
㉖ 刷毛でエビに塗り
㉗ レタスの上に盛り付け
串焼きエビマヨ
常温待機
㉘ ホタテもいんげんと一緒に切って
お造り
冷蔵庫待機
ここまでやって
ダーリンの帰りを
待ちましたが
もう帰ってくる時間に
電話があって
会社の人に、
「ちょっと
見せたいものがある」
と呼び出されたらしく
そしたら、そこに
他の社員の人も合流し
まぁまぁ・・・・
帰ってきやしない┐(´～`；)┌
どうやら
面接に出かけたダーリンが
どうなったか、
色々聞きたい人が
集まった みたいだけど
「早く帰るから」
の約束は守られず
帰る頃合いに合わせて
仕上げた料理は
すっかり冷めてしまって
㉙ 鶏の煮物は温め直し
本当は鶏の柔らかさを
保つ為に、温め直しは
したくなかったけど
しゃぁないね┐(´～`；)┌
㉚ ダーリンが帰ってきて
こんなテーブル
「ごめんやぁ～・・・
〇〇さんがなぁ・・」ｂｙダーリン
（言い訳は後！
冷めるから早ぅ座って！
ヾ(-ω-*)）
（怖いオーラを出してるだろな
私・・・）心の声
㉛ 熱々のところを取り分けて
㉜ 鶏がまた絶品♡
旨すぎる～（≧∇≦）ｄ
「旨んまっ！ヽ(*'0'*)ﾂ
めっちゃ旨っ」ｂｙダーリン
（温め直しせぇへんでも
ええ時間、見計らって
仕上げてたんやけどなぁ
（ー。ー）帰りが遅すぎて
温め直しせぇへんと
あかんかって、予定よりも
硬ぁなってたら、かんにんえ）
「怖い怖い怖い怖い
Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ その
京都人的喋り！」ｂｙダーリン
（(｀∀´)）
㉝ お芋も
これがまた
とろける滑らかさで
最高！
「旨いなぁ
上品な中華やな」ｂｙダーリン
（一旦冷めてしまってるから
かんにんえぇ～(￣∀￣)）
「張り付いた笑顔が
怖いって＼(￣ｰ￣;)」ｂｙダーリン
（(￣∀￣)）
㉞ エビも
美味しいけど
冷たくなっちゃって
タレも重力で
レタスに移行
「もうちょっとタレ
ついてたほうが
ええなぁ」byダーリン
（ええ具合に、付いとったん
やけど、冷めてしもうたし
ほんま、かんにんえぇ～）
「すんません(：≧д≦)
ごめんって！
約束破って悪かった
そやから、そのゴリゴリの
京都人みたいにしはるの
やめちぇもろうても
ええやろか・・・」ｂｙダーリン
（予定よりも、遅ぅなるん
やったら、連絡！
なんでそんな事が
できひんの？
一番美味しい状態で
食べさせたい思ってるの
分かってはるのになぁ
こんなんやめてや！）
㉟ 温かい海老芋と鶏の煮物のタレ
エビにつけて
これが思った以上に最高！
㊱ 横切りのホタテ
甘く口溶けが良い
㊲ タテ切りのホタテ
食感を感じて旨い
㊳ 炙りホタテ
いんげんと、いんげんに
かかったちょっとのマヨと
絶妙に合う！
ダーリンは私に怒られて
シュンとした夕食でしたが
（＾艸＾）
意地が悪いかも
しれないけど、
ダーリンが社長からの
攻撃を受けてる時に
誰も、我が身可愛さで
助けてくれなかったのに
ダーリンが辞めると
決意して、
再就職の面接が
どうなったか、聞き出して
どうするんだろう・・・・。
よかったら
再就職先に、自分たちも
売り込んでくれという様な
話 だったみたいだけど
まずはダーリンは
他人様のことよりも
新たに始める
自分のことで、精一杯。
これからのことを
家でまだ、二人でも
話し合わないといけないのに
他人様の話を聞いてるのも
今は、はっきり言って
やめて欲しい。
そんな意地の悪い気持ち
を持ってしまった私はまた
自分自身も気に入らず
┐(´～`；)┌
なんか消化不良の日でした。
皆様は
事それぞれに
すっきりと
気持ちのいい
一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
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