今日も、
沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
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寒い日に
温まるご飯と言ったら
ジヤジヤと煮立った
おじや♪
前の日に鍋などやったら
鍋から、温まり続きの
次の日はおじや♪
昨日の鍋はカニしゃぶだったから
この美味しい味の出た
お汁を、ただ残り物として
食べるのには惜しい。
なので
そう。
『温まりたい日の献立』
おじや
ところで、皆さん
『おじや』 と 『雑炊』
の違いって
ご存知？
両方とも
炊いたご飯を使って作る
いわゆる ”ご飯物” なのですが
『おじや』は
その名の通り、ジヤジヤと
粘り気のある沸騰具合に
仕上がるので
『洗わない、そのままのごはん
で煮るもの』
『雑炊』は
『ご飯を水洗いして、
ご飯の粘りを落として
サラッとさせて煮るもの』
こう憶えておかれると
良いと思います (o^-')b
なので
鍋残りに、
冷やご飯も入れちゃえ♪
っと、そのままご飯を突っ込む
家庭スタイルは
殆どが おじやです (o^-')b
「おじや、って
おやじと似てるから
ベタッとしつこいって
意味か？」ｂｙダーリン
（＼(￣ｰ￣;) それは
その、おやじの
人としての性格によって
違うやろな・・・。
おじやは、ジヤジヤと
煮える音から来てる・・・・）
① 昨日の美味しかったカニしゃぶ
全部食べきれなかったので
② 残りのお野菜と
・冷蔵庫の冷ご飯、
お茶碗に軽く１杯
煮立つまでは強火で
煮立ったら弱火に下げて
フタをして２０分ほど煮て
フタを外して５分ほど煮ます。
③ あえて天ぷら用に残したカニ脚
・カニ脚ポーション、４本
・薄力粉、かるく裏表
茶こしでふりかけ
解凍後、生のまま
お造りとしても食べられる
鮮度の良さの冷凍カニ脚
約２０本！
「なぁ、ブロッコリーも
買ってはったよなぁ
あれも揚げて」ｂｙダーリン
（そやね。それもええね）
④ ９０円だったブロッコリー
・ブロッコリー、４～５房
ほぐしてよく洗って
水気を切って
⑤ 天ぷらの仲間入り
おじやがあるので
あまり多いと
食べきれないので
少なめの量で用意。
「あっ！ あの卵焼き
おまえ全部食べはった？
まだ有る？有ったら
あれも食べたいなぁ
温めてな」ｂｙダーリン
（食べてへんよ（＾＾：）
あれも出したろね）
別に温めるのも
面倒だっったので
⑥ 天ぷらの仲間入り
・肉味噌とサラダ残りで
作った
具だくさん卵焼き、
４切れ
作り方ここ↓
⑦ 生まれて初めて使う天ぷら粉
今まで天ぷらは
炭酸水（ｏｒビール）と
たまごと薄力粉で
衣を作っていたけど
先日買い物に行った時に
「天ぷら粉やって、
知ってはった？
水混ぜるだけみたい
やで、使うてみる？
きっと楽やで」ｂｙダーリン
（そっか？一回使うてみようか）
ということで
一番小さい袋で買ってみた。
⑧ そして 天ぷら３種揚げ
分量通りの水で溶いたけど
衣がちょっと
重かったのかな？
⑨ 残った衣は
・天ぷらの衣、
ほんの少しボウルの
底に残っていたので
・たまご、Ｓサイズ２個
よく混ぜて
⑩ おじやの仕上げに回しかけ
できたて熱々を
テーブルへ
「おれ、今日は
デューアーズにするわ
おまえは？」ｂｙダーリン
（私はワインを１/３ほど
残してたから）
「新しいの開けぇさ
どうせ、直ぐ呑み終わって
開けはるんやから
残ってたの、調理に
使うたら？」ｂｙダーリン
（いや、残したとしても
トコロテン式で残したいんや）
「そのこだわりが、よう
分からへんけど」ｂｙダーリン
（こだわりは個人の自由や、
あんたを巻き込んでへんから
好きにさせてぇな）
⑪ で、こんなテーブル
最近、
ハイボールに凝ってる
ダーリン。
家に、
ちょっとしたＢＡＲ程
ウイスキーがあります。
専用の棚を
買ってあげないと（＾＾：）
山崎やら白州やら
今は
グラスボートの上に
乗っけてるだけだから
万が一地震が来たりして
割れたら、泣くに泣けない
σ(^_^;)
『酒の一滴、血の一滴』
⑫ 熱々のうちに各自取り分け
・岩塩
・花椒
を、お好みでふりかけて
いただきます
「ええやんええやん♪
カニしゃぶでカニ
食べるのもええけど
カニの居てへん出汁
だけでも、カニや」ｂｙダーリン
（居てへんこと無いよ
昨日ほじった、殻の部分の
身ぃが入ってる！）
⑬ 天ぷらは
カニ脚
ん～。プリプリで
しゃぶしゃぶとは
また違う美味しさ♪
甘さ際立ちます (o^-')b
「うん。しゃぶしゃぶも
ええけど
やっぱりカニは天ぷら
旨いなぁ≧(´▽｀)≦
そやけど、衣は・・・
いつもの、おまえのが
ええわ（＾＾：）なんか
この衣は某和食チェーンの
天ぷらの感じ」ｂｙダーリン
（あんたは、会食とかで
たまに行かはるもんね。
まぁ、この粉が有るうちは
使うてしまって
二度と買わへんってことで
ええんやない？（＾＾：））
⑭ 思った以上に美味しい
具沢山卵焼きの天ぷら！
「これ、またやって欲しい
また作って」ｂｙダーリン
（そしたら、遡ること
汁なし担々麺の肉味噌
から、次の日のサラダから
残して作らなぁなぁ（＾＾））
「それもしんどいなぁ
（＾＾：）でも、また
できたら絶対
作ってな」ｂｙダーリン
（水は、高いとこから流したら
自然にその時のカオスで
その都度違うもんや
同じことよりも
そっちのほうが楽しいやん）
キッチリと
決まったものを好む
Ａ型の夫。
その都度の面白みを好む
Ｏ型の妻。
なのでした。
まぁ、折り合いのつく
良い塩梅で
いきたいと思います。
今日の皆様も
良い塩梅に
折り合いのつく
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
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(人*´∀｀*)
