今日も、
沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
ゆっくりしてってね（＾＾）
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熱々のお鍋も普通に登場の
季節になって来ましたね♪
「なんか変に
体が冷えてるから
元気が出る様な
鍋が食べたい」byダーリン
（よう、ござんしょ！
なんとかしましょ！）
ということで、元気が出る鍋
豚バラ巻き牡蠣鍋♪
昨日は変な天気で
汗ばむ日差しと思っていたら
お天気雨から、
肌寒さに変わり
そしてまた
日が射すという天気。
体調がついていかないから
ダーリンが
「鍋が食べたい」
と、体を整えたい意思表示
を見せたのもうなずける
そう
『秋を感じた瞬間』
は
温まりたくて
鍋がほしいと思う
瞬間
まぁ、私は その他にも
１０月に入って
玄関飾りを
ハロウィン仕様に変え、
家を訪問した人全員に
ハロウィンのお菓子を
（駄菓子ですけど（＾＾：））
用意 して、配り始めると
「秋よねぇ～ (人´∀｀)」
って、思う。
それと、
玄関周りに植えた夏の花が
根本茎が枯れてきて
伸び切って
先っちょだけに
お花を残した状態に
なってくると
「秋よねぇ～(´□｀｡)」
って思う。
（秋冬のお花に
植え替えなくっちゃ（＾＾：））
① その用意した駄菓子も
一巡目が終わり
昨日から二巡目に
変わりました
一巡目は
★ハロウィンのお菓子＆残り物丼＆ダーリンの苦悩・#人間関係のトラブル
でも紹介したの
二巡目は
この２品をセットに
（＾＾）
どれも、子供だまし？の
駄菓子ですが
まぁ、気は心ってことで
差し上げて、怒るって方も
いらっしゃらないので
うちの、
「秋だなぁ～」の風物詩。
それとやっぱり
ダーリンが自ら
『鍋食べたい』発言すると
「あぁ、寒いもんね
秋だからね」
と思う
そして、元気になりたい
と言うので
② うちの元気の代名詞
牡蠣を使います
・冷凍牡蠣、１７個
・イヤシロソルト、小さじ２
・水、
牡蠣がすっぽり被る程度
で、溜め塩水解凍
これからの鍋の季節
材料の生臭みを取って
美味しい鍋にしたいなら
イヤシロソルトがおすすめよ～
下ごしらえには欠かせません
(o^-')b
③ 豚肉下味
・ちょっと厚めの
豚バラスライス、７枚
長い長さを半分に切って
・イヤシロソルト、
表面だけにふりかけて
・テーブルコショー、
表面だけにふりかけて
こちらの１キロは
厚さが選べるの♪
④ 塩コショウして５分ほどすると
余分な水分が浮いてくるので
キッチンペーパーで
水分を押さえ
⑤ 牡蠣を巻きます
・切った豚バラ
１枚に
・解凍した牡蠣
水気を切って端に乗っけ
・薄力粉、茶こしで全体に
ふぁさ～っと、ふりかけ
巻き巻きします。
巻き終わりを下にして
冷蔵庫でしばらく待機。
その間に
・早煮昆布、
一巻きできる長さ
を、水で戻し、柔らかく
なったら７mm幅程度で
切り分け
⑥ 豚巻き牡蠣を結び止めます
⑦ 他具材と一緒に鍋に入れて
・しめじ、１株
石づきを外し手でほぐして
・長ネギ、１本
斜めスライス
・白菜、５枚
４cmに切り分けて
・昆布で止めた豚巻き牡蠣
を入れて
テーブルコンロの上へ
⑧ 鍋に入り切らないのも
継ぎ足し用として
テーブルへ
⑨ 別鍋で鍋汁を作る
・水、カップ６
さんおすすめ
【ＰＲ】
１包
・ガラスープ顆粒、大さじ１
・はまぐりの出汁顆粒、
小さじ１
沸騰から５分ほど煮出して
ダシガラは取り出します。
【ＰＲ/オンラインショップ↓】
貝の出汁は
チゲにも大活躍
⑩ 取った出汁を鍋に入れ
フタをしてグツグツ
⑪ 豚肉の赤みがしっかり消えるまで
加熱します。
「もうええか？
食べれる？」byダーリン
（あかんっ！(￣＾￣)ｄ
豚の赤身が消えるまで
待てっ！）
⑫ その間に漬けもんつまんで
番外みょうがの出汁塩昆布漬け
漬けてから１０日以上
経ってるので
めちゃめちゃ美味しく
なってる ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
「１００円で大量に買うた
番外みょうがやけど
めっちゃ食べごたえ
あったなぁ」byダーリン
（普通やったら破棄されるもん
でも、美味しく食べられるし
こんなに長く楽しめるの
めっちゃ良かったね♪）
「子供の頃、みょうが
好きやなかったけど
なぁ」byダーリン
（子供の頃から
「うち、みょうがが
好きですんやわ」
なんて子供は、見たこと
あらへん。みょうがは
大人の味やからね）
実は (o^-')b
『口が大人になった』と
よく聞きますが、
大人になったと言うよりも
口の中で味を感じる
舌にある『味蕾（みらい）』
が、子供の頃９８００個も
あるものが、２０代を境に
どんどん減少していって
７０代後半では、
半量にまで減るというデータ
が有って
味蕾が少なくなったことで
苦味やエグミ、などの
感覚が鈍くなり、刺激よりも
旨味として感じるようになると
いうことなんです。
だから
口が大人になったというよりも
『口が老化してきた』
が、本当は正しい言い方
なのかも（＾艸＾）
『口が大人』の方が
棘がなくていいですけどね♪
⑬ 自家製ポン酢で
この４月に作った
ゆずポン酢
濁りのゆずを濾して
作ってから半年。
良い感じの熟成度合いで
美味しく使ってます。
写真、右手前にある
丸いのは
先日作った
芋あん栗グラッセ
ダーリンが
めちゃめちゃ喜んで
大事に１個ずつ食べてます。
⑭ お鍋がグツグツ美味しく煮えたら
各自取り分けて
⑮ 目でも温かいグツグツ～♪
「あぁ～♪ ≧(´▽｀)≦
ほんま、鍋って感じやな
韓国風チゲもええけど
秋になって寒ぅなって
きたら、こんな鍋が
ええなぁ」byダーリン
（チゲは、年中、好きで
食べるからね（＾＾）
日本の鍋は、
これからが本番やもん）
⑯ ぷるっと旨い♪ 熱々～
ヤケドしなように
気をつけながら
牡蠣の
クリーミーな濃厚さと
豚の脂の旨味を
一緒に満喫♪
「ん～♪口の中満杯に
めちゃめちゃ旨さが
≧(´▽｀)≦」byダーリン
（豚肉がヒラヒラやなくって
ちょっと厚みがあるのが
また旨いよね～♪）
「昆布で止めてあるから
全部食べれる(´0ﾉ｀*)
・・・？あれ？
昆布あった？
産んだ？」byダーリン
（なんで、昆布産むねんな
（-""-；) 怖いわ！
市内の昆布やさんに
なかなか行かれへんから
この間スーパーで
買うたやんな
怖い想像すなや（＾＾：））
牡蠣は
・夜尿症・頻尿予防
・寝汗予防
・精神安定
・不眠解消
・強壮・強精作用
・肝機能強化
・貧血予防
・味覚回復維持
などの効果
豚は
・バテ防止
・疲労回復
・むくみ改善
・ストレス緩和
・健脳作用
・造血作用
などの効果があるから
２つの相乗効果で
めっちゃぐっすり
眠れました♪
この夏は、
特に暑かったから
秋を感じるこの季節に
体調を崩される方も
多いハズ！
温かいお鍋で
健康を維持 (o^-')b で
今日も皆様の
素晴らしい
美味しい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
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(人*´∀｀*)