今日も、
沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
ゆっくりしてってね（＾＾）
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さぁ～て♪
冷たいお茶よりも
飲んだら『あ゛ぁ゙～♪』
っと感嘆の声がもれる
温かいお茶が嬉しい季節に
なりましたね～≧(´▽｀)≦
そんな、
お茶に合わせるのは
新物季節到来の、
さつまいも を
使って作るお菓子 (o^-')b
あえて、見た目素朴に、
食べながら二度見しちゃう
この上品な美味しさに
仕上げました o(〃＾▽＾〃)o
これ、お家で作ったら
きっとみんな
お喜びに驚くと思うよ♪
っで！
昨日は、はからずも
『さつまいもの日』
美味しいさつまいもの食べ方教えて！
▼本日限定！ブログスタンプ
（あっ！(ﾟoﾟ〃)
１３日の金曜日だった・・・）
っで！なんで、
さつまいもの日？って思うよね
（＾艸＾）
さつまいもで有名な
埼玉県の川越市。
川越市の川越いも友の会が
制定した日だそうです。
さつまいもの
旨さを例える言葉として
江戸の昔から
「栗（九里）より（四里）うまい
十三里（9＋4＝13）」 と
言われますが、これは
江戸から十三里離れた
川越のさつまいもが
特に美味しかったことから
生まれた言葉。
そこから引っ張って、
さつまいもが美味しくなる
この季節の、
『今日は何の日？』として
１０月１３日を
『さつまいもの日』に
定めたんだそうです (o^-')b
これは美味しいだろうなぁ～
きっと ･:*:･(人*´∀｀*)･:*:･♡
川越のさつまいもだもん！
新物は何でも高いけど
先日、百貨店食品売り場で
１本４０円で、１０本買った
さつまいも！
蒸し器で蒸すよりも
美味しくなるので
① 炊飯器で炊きました
・さつまいも、４本
ブラシと流水でよく洗い
できるだけ炊飯器底に
きっちりはめ込んで
・水、３cm深さ程度
入れて、
普通に炊飯スイッチオン！
② お箸がすっと入る程度に炊けたら
（まだ硬い場合は、再加熱）
ほっくほく♪ に
仕上がったお芋を
ちょいとお味見 (o^-')b
・・・・・(￣ー￣； ﾝ～ッ･･･
食感は悪くないんだけど
甘みは・・・・σ(^_^;)
とっても遠ぉ～くから
手を振ってる友人の声のように
かすかに届く程度・・・。
③ なので、お菓子に作り変え！
芋あん栗グラッセ
って、たいそうな名前を
つけたけど（＾艸＾）
④ 味は、名の通り、大したものよ♪
自画自賛を通り越して
ちょっと、明日出かけるので
手土産にできるレベル
ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
そう
『今日の
おやつはこれ』
芋あん栗グラッセ
では！
作ってまいりましょう♪
(o^-')b
⑤ 熱々のうちに皮を剥く
・炊飯器炊きさつまいも、
３本
ヤケドに気をつけて
薄い皮を全部剥き
⑥ すりこ木で潰します
フードプロセッサーではなく
自然な粘りが出るように
あえてのすりこ木潰し。
素朴さを出すために
裏ごしはせずに
微妙なお芋の食感を
残します。
⑦ 冷凍しておいた自家製マロングラッセ
去年、一昨年に続き
自宅で作るマロングラッセ。
シロップと一緒に
冷凍して保存してあります。
和栗の焼栗を使って
従来のマロングラッセよりも
簡単に美味しく仕上がる
マロングラッセ↓作り方ここ
この栗を使って作ってます↓
冷凍栗ですが
美味しい栗
今年は、暑さと天候不順で
栗も小ぶりで皮に縦じわが
入るといった栗情報。
グラッセ作るんだったら
冷凍栗でも、美味しいから
ＯＫよね (o^-')b
⑧ ５包み解凍（計、栗１０粒）
包みを剥いて
シロップと栗に分けて
（シロップ全部は使わないので
残りは、煮物の甘みとしても
使えます）
⑨ 潰した芋に混ぜます
・潰した芋、３本分
・コーヒー用クリーミー
パウダー、大さじ６
・グラッセの栗シロップ、
大さじ２
（様子を見ながら
ベタつかない程度）
すりこ木で潰しながら
均等に混ぜ
⑩ まとまるようになったら
半量を取り出して
（残り半量は、後日
芋きんつばを作ります）
⑪ ラップで棒状に伸ばし
⑫ １０等分に切り分け
丸めて待機
⑬ 水分（シロップ）を切った状態で
・自家製マロングラッセ、
１０粒
待機
⑭ このあんこ使いやすい！
・トップバリューのつぶあん
全部は使いません。
残ったのは、アンパンや
他のものに使います
(o^-')b
⑮ 必要な分だけ
・トップバリューのつぶあん
を、できるだけ薄く
・自家製マロングラッセ
の、栗肌が見えない程度に
包みます
⑯ っで、待機のこの状態
そうです。
このあんこの中身は
栗（マロングラッセ）です。
⑰ 十等分で丸めた芋を
ビニール手袋をした
手のひらの上で伸ばし
⑱ あん包みのマロングラッセを乗せ
⑲ 包みます
潰した芋は、
結着剤になる材料を
入れていませんので
曲げると割れが入り
あんこ肌が見えたり
していますが
これで良いんです (o^-')b
きれいに包みすぎると
ただの芋を丸めたみたいに
見えるので、
亀裂から見えるあんこは
ワクワクを呼ぶための
ご愛嬌 (o^-')b
潰した芋には
結着剤も保存料も
入れていないので
そのままでは、
表面が乾いて
カサカサになるので
⑳ １個ずつラップで
更にしっかり丸め直し
㉑ １０個全部包んだら
形を整えて
冷蔵庫で冷やして
美しい形をキープ！
自家製ですから、
保存用添加物を
入れてないので
ラップをして冷蔵庫保存でも
１週間で食べきりましょう
(o^-')b
また反対に
１週間で食べ切れる量を
作るのがベスト！
使わなかった
半分量の潰したお芋は
ラップで板状にまとめて
空気に触れないように
ジッパー付き保存袋に入れ
冷凍庫で保存。
１ヶ月以内に使い切ります
(o^-')b
昨日は、ダーリンが
ケンタッキーを買って
帰ってくれたので
食事シーンはないですが
会話だけ（＾艸＾）
「ほんと、毎日毎日
よくも、こんなに
やらかす奴が┐(´～`；)┌
多いんだか」byダーリン
（えぇ～σ(^_^;) またなの？）
「ほら、大阪本社から
出向で来てる、奴が
居てる言うたやろ」byダーリン
（あぁ、あの京都支社の
会話の内容まで、全部本社に
チクる人ね？）
「そいつが、
コンプライアンスに
引っかかるようなことして
２回も、やらかしてくれて
京都支社の全員から
モンメやねんな、
それが今回、三度目は、
お客様が消費者センター
まで連絡して
ちょっと大変な事
なってんねん
今日も、なんとかこれ以上
オオゴトにならへんように
手は打ったけど・・・」byダーリン
（それって、またあんたを
困らせるため？σ(^_^;)）
「どうやか知らへんけど
ええ状況ではないよな
(-ω-*)・・・。 そやけど
今回は事細かに
逐一社長に電話
してんねん。
うるさいって
言わせたろう思ってな。
そやけど、社長自身が
気ぃ回らへんかった
とこまで、おれが
手回ししてたから
うるさいとは
言われへんわな
ありがとう言いよったわ
(￣ー￣；」byダーリン
（まぁ、営業停止になりかねへん
のやから、そらぁありがとう
やわな、社長の立場として。
そやけど、社長の根本が
お山の大将なんやから
あんたが周りから称賛される
ことを、良しと、しぃひんやん
気ぃ抜かへんで、
ハラスメントの証拠集めと
問題解決。大変やろけど
頑張り時やからね！）
精神も肉体も
疲れ切ってるだろうけど
美味しいもの食べて
元気出せ (o^-')b
㉒ っと、食後のデザート
「えぇ～？(;´Д`)ノ
お腹いっぱいや・・・
食べられへんで」byダーリン
（要らへんやったら
明日食べはったらええ
＼（ー。ー）私は食べる）
㉓ 半分に切ったら
「どれ？どんなやねん？
ん？！ ヽ(*'0'*)ﾂ？！
栗？！」byダーリン
（＼(￣ｰ￣;) ゲンキンな奴
やなぁ・・・栗なら食うのか？
マロングラッセに
トップバリューのつぶあんを
薄く巻いたんを、芋の
あんで包んだんやわ）
「それを早くい言ぅてよ～
半分切ったん、もらうで♪
≧(´▽｀)≦」byダーリン
（女子かっ！σ(^_^;)
別腹なんやな？・・・・
ええって言う前に
取っていかはる・・・・
ナンヤネン・・・。）
㉔ 半分は死守
栗って、ポコっとする食感
って思うでしょ？
違うのよ～ (*￣Oﾉ￣*)
マロングラッセ使ってるから
しっとりねっとりの栗の食感
それを薄く包むあんこが
パサつきやすい芋の食感
を押さえて
全体がしっとりで
とっても上品な甘さ！
「これ (*'0'*) おまえが
作らはったんやな？
いやぁ～！びっくりした！
高級な和菓子屋さんで
買うたって言われても
そうか思うわ！
むしろ、こっちのほうが
上品で美味いっ！」byダーリン
（和菓子屋さんは、
きっちりお砂糖使わはるやん
今回は、トップバリューの
あんこの甘さと、マロン
グラッセの、シロップの甘み
ちょっとだけ使っただけ
やからね（＾＾）それと
甘くないお芋使ったって
いうのが、また良かったん
やわ♪）
お芋が、１本残っていたので
薄く輪切りにして
ダーリンの食べさせたら
「この芋だけ出されても
食べへんかったわ
（＾＾：）
こうやってお菓子にして
大正解や！」byダーリン
ですって（＾艸＾）
これからどんどん
美味しくなるお芋！
秋真っ盛り♪
皆様も
おうちスイーツ
いかがですか？
今日も美味しい
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
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