今日も、沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
ゆっくりしてってね（＾＾）
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豆もやしは、
普通のもやしよりも高いけど
見つけたら、ナムルが
食べたくなるのよね (人´∀｀)
そして、
美味しく炊けたコーンごはんも
ダーリンの希望で
バター醤油炒めご飯にして
お野菜系メインで食べた
昨晩の夕食
② 実は、ナムルは得意なの♪
特に豆もやしのナムルは
シャキッとした歯ごたえを
残しながら
臭みを残さずに茹でるのが
コツ (o^-')b
やっと、色んなものを
作ったり食べたり
少しずつキッチンに立つ時間も
戻ってきて
自分らしい時間配分で
過ごせるようになってきました。
でもね！
今季のこの コロナ になって
思ったんだけど
従来の『待機期間』って言われる
５～７日で、
出社なり普通の生活なんて
ほんと、無理だから！
そこんとこ
病状が変わっても
何ら改善されないのは
国が、コロナはもう過ぎたこと
と思ってるってことかな？
８月頭から
ダーリンに続いて私もコロナになり
いきなりの高熱から
長く続く微熱
咳や痰に悩まされ
やっと復活の兆しが
見えてきたところで
『８月ももう終わり』
そう！
８月も終わりと言えば！
昨年はもっと早い時期に
生のプルーンを
美味しく食べたのを思い出し
「なぁ、ダーリン
去年は、いつ頃、プルーン
いっぱい食べてたっけ？」
「昨日の事もボヤケてるのに
去年のことは、分からへん
なぁ┐(￣∀￣）┌」byダーリン
（σ(´⌒｀;) あんたに聞いても
どうしようも有らへんことを
忘れていて、
聞いてしまった私が悪いなぁ・・）
（だんだん、こないな事が増えて
いくのね┐(´～`；)┌ ）心の声
③ 慌てて注文したら
熟した美味しいプルーンが♪
届きました。
嬉し～♪
ドライプルーンも好きだけど
ジャムに煮たり
生のこのまま食べるのが大好き
もう、今月いっぱいくらいで
生のプルーンは
おしまい時期らしいから
④ 大きくて生のプルーンを
美味しく食べられるのは今だけ
カリウムも鉄分もたっぷりで
・便秘改善
・血圧降下作用
・コレステロール値低下
・貧血予防・改善
・美肌
など、の効果が♪
生が食べられる
今だけの美味しさ (o^-')b
【豆もやしのナムル】
作ります
④ ヒゲを取り除きます
・豆もやし、１袋
よく洗って、
ヒゲを１本ずつ丁寧に外し
ます。
ヒゲを取らずに、
そのまま調理すると
絡まって食べにくいだけでなく
もやし独特の臭みが
出てきてしまうので
ちょっと面倒ですが
必ず取りましょう (o^-')b
⑤ 茹で方が大事！
・よく沸騰させたお湯、
もやしが浸る程度
に
・塩、小さじ１
・ヒゲを外した豆もやし
を、一気に入れてかき混ぜ
フタはせずに
⑥ 沸騰が 復活したら
直ぐに火を止めて
熱源から外し
フタをして
⑦ お風呂程度に冷めるまで
そのままで放置。
(o^-')b
この加熱の仕方で
もやしに生臭みが出ずに
茹でられて、
シャキシャキ食感が残るんです。
これができていないと
ベチャベチャの
美味しくないナムルに
なっちゃいます (o^-')b
放置したお湯の温度が
お風呂程度になったら
豆もやしを集めて、両手で
ゆっくり圧をかけるように
ボール状に、しっかり絞り
ボウルに入れます
⑧ 味付け
・絞った豆もやし
に
・味の素、２振り
・昆布だし顆粒、
親指と人差指で２つまみ
・ガラスープ顆粒、
親指と人差指で２つまみ
・塩、親指と人差指で２つまみ
・オイスターソース、小さじ半分
押しつぶさずに
指先でつまむように
全体に味を馴染ませ
⑨ 絡まりをホグいて
このまま軽く押さえて
５分ほど休ませ
⑩ ごま油で〆ます
・ごま油、小さじ２～大さじ１
指先でよく馴染ませて
冷蔵庫で食べるまで待機。
ダーリンが
野菜をすごく欲しがるので
【ロメインレタスとキノコのマヨ炒め】
を作ります
⑪ 主な材料は
・ロメインレタス、１株
葉っぱをホグいて
ヨコに２cm程度に切って
・霜降りひらたけ、１パック
手でホグいて
かさの大きいのは裂いて
・オイルサーディン、５本
このヒリっと唐辛子辛い
オイルサーディンは
何の料理にも使える
辛いもの好きにピッタリの
常備品！
なくなると寂しくなるアイテム
⑫ フライパンに油代わりのマヨ
・マヨネーズ、大さじ２程度
中火で加熱し
マヨネーズがジュワジュワ
してきたら
⑬ 野菜を入れて
ざっくりと炒め
全体にマヨネーズが回ったら
⑭ 隠し味とサーディンを
・オイルサーディン、５本
・葉唐辛子佃煮、大さじ２弱
これも、なくなると寂しい
常備品！
おむすびに、混ぜご飯に
おつまみに、お豆腐と一緒に
お好みで使い方多彩！
懐かしさの有る、
お気に入りの味♪
⑮ きのこがシノっとなったら
火を止めて
・黒胡椒、ミルで５ガリガリ
⑯ 盛り付けてテーブルへ
この、隠し味になってる
葉唐辛子の佃煮が
マヨネーズのコクと絡まって
いい仕事してくれるの♪
これもリクエストの
【バター醤油コーンめし】
作ります
⑰ フライパンを中火で温め
・無塩バター、２０～３０ｇ
よく溶けたら
⑱ 炊いてあるとうもろこしご飯を
・とうもろこしご飯、
お茶碗で２．５杯程度
フタをして蒸すように
平らに伸ばして焼き
下面に軽く焼き色を入れます
・味の素、２振り
・醤油、醤油さしで３回し
（約、小さじ１強）
焦げをほぐしながら
いい香りが立ったら
・岩塩、ミルでガリガリ
お好みで味を整えて
⑲ 仕上げにディルをふりかけて
⑳ こんな夕ごはん
「今日も、とうもろこし
食べれる～(´▽｀)
なんかなぁ～この
とうもろこし食べ出してから
格段に嫌気が戻ってきた
気がするんやわ♪」byダーリン
（そりゃぁ、
暑い時期のバテ防止に良い
ともろこしと、ちょうど
病み上がりのあんたの体が
もとに戻りたいって、いっぱい
良いとこ吸収しようと
してるんやない？ （＾艸＾））
ほんとに買ってよかった
丸々太った北海道！
㉑ お気に入りの【コンポテ揚げ】
昨日に引き続き
今日も作った分の
１/３揚げて
作り方ここ↓
㉒ プルーンも切って種取って
・生プルーン、４個
タテ半分に切って
種外して
便秘・貧血解消の
奇跡のフルーツ (o^-')b
皮ごと良く噛んで
食べるのが良い♪
（生のものは、色つやがよく
ふっくらしていて、
表面に白い粉がふいて
いるものが、ベスト (o^-')b）
㉓ 「なんだ？これ？」byダーリン
（あんたを元気にする野菜炒めや）
㉔ 売れるほど美味しいナムルは
・白いりごま
を、たっぷりとかけて
「なんか、今日もビールって
感じのメニューやけど
まだ、昨日に続けて
呑もうって言う 体力に
なってへんねん」byダーリン
（＼(￣ｰ￣;) 誰も
強制してへんやろ
呑みたくあらへんのに
呑むなや！ 勿体ない！）
「=͟͟͞͞(꒪ᗜ꒪ ‧̣̥̇) おれが呑むのに
勿体ない、言うた？」byダーリン
（違うわ！
人の話を、よぉ 聞きやッ！
呑みたい時に、「旨い！」って
呑まへんと、お酒に申し訳ない
言うことやわ！ そういう感覚の
勿体ないやわ ＼(￣ｰ￣;)）
「良かったわぁ～(;´Д`)
なんか、悲しい気持ちに
なったから」byダーリン
（病のせいやな σ(^_^;)
何でもネガティブに考えるのは
まだ、元気やない証拠！
もう、気持ちで負けてんで！
カラゲンキでも、元気でなんぼや
しょぼくれとったら、いつまでも
病が抜けていかへんよってな！）
「おまえの、その強さって
どっから( ﾟ ▽ ﾟ ;)
来るんやろ・・」byダーリン
（ここに居てる、この人の形してる
この塊から出てるに
決まってるやんな┐(￣∀￣）┌）
㉕ 各自取り分けて
㉖ 良く噛んで、ゆっくりと食べます
「豆もやしのナムル
ホンマに旨いなぁ
(｡ﾉ∇`)」byダーリン
（そやろ～。あんたが唯一
おれの自慢やって
作ってくれた、あの
離乳食みたいな
ほうれん草のナムルとは
大違いやろ (σ´∀`)σ ）
「何十年・・・ (´□｀｡)
言われ続けるんやろ
記憶力の良すぎる嫁は
もらうもんやないわ」byダーリン
（もらうやと？ヾ(-ω-*)
来てやったんや
ありがたく思えよ～（＾艸＾））
兎にも角にも
アホなこと言い合えて
美味しく食べられる
普通が、こんなにありがたい♪
今日も皆様の
健康な
普通が嬉しい
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
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