今日も、沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
ゆっくりしてってね（＾＾）
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食べるテンション！ の
上がる食べ物
ピザ。
やっぱり手捏ねの生地で
焼くピザが、一番美味しい♪
ずっと病人食を意識して
コロナになってから
色々作ってきましたが
そろそろ戻したい普通食。
しかも土曜日だったので
① 体調戻したい週末イタリアン
ダーリンがコロナを発症して
１８日。
３日遅れの発症の私も
１５日。
２週間を超えても
スッキリしない体調だけど
今、コロナで
しんどい思いをされてる方！
もしブログ読んでたら、
個人差はありますけど
ちゃんと元気に食べられるように
戻れますから
しんどいけど、
もうちょっと頑張って！
しんどさに負けないで
水分だけはしっかり摂って！
もうすぐ、ちゃんと
食事が食べられるように
なりますからね～！
っという、
半月もコロナで苦しんだ
『今日の体調は』
食べたいものを
思い浮かべられるだけ
回復してきている
食べることは生きること、
生きることは食べること！
食べる元気があって、なんぼ
(o^-')b
病は体を弱めるけど
「病は気から」という言葉も
ある通り
『気力』 が、病から脱する
一つの取っ掛かり (o^-')b
食べることも元気に直結するけど
作りたいという意欲が
私にとっては
『活力のバロメーター』 (o^-')b
「あんまり無理するなや(´□｀｡)
おまえ倒れたら、おれ
どないしてええやら
分からへんから・・・そや
ピザとか買いに行こか？
一旦家に帰って
皿持って買いに行く」byダーリン
（なんでやねん、σ(^_^;)
ピザぐらい作るわ
もう動けるんやから・・・
ようけ食べられへんやろから
いつもの半分の量で作るわ
明日の朝のパンも一緒に作るし）
② 粉の準備
（ピザ１枚コッペパン的パン１個分）
・準強力粉（リスドォル）、カップ２
・ドライイースト、小さじ１．５
・三温糖、大さじ１
・塩、小さじ半分強
・キャラウェイシード、小さじ１強
空気を含ませるように
しっかりと混ぜ
・水、カップ３/４強
（様子を見ながら粉っぽさが
無くなる程度で
ざっくりと混ぜ）
③ オイル
・オリーブオイル、大さじ１強
直ぐ捏ねるには
混じりにくいので
④ 片手の握力で
うにゅっと握り潰し
指の間から生地を押し出すこと
５～６回。
油が生地と馴染むので
そこから腰を入れて
ウンコラドッコイっと
２０分ほど
手や器に生地がくっつかず
表面に艶が出てくるまで
捏ねたら
⑤ 生地をひとまとめにして
ラップをして３５度程度の
ところで、７０分一次発酵
⑥ しっかり膨らんだら
薄力粉を降った
台の上に取り出し
生地を２つに切り
⑦ ガスを抜きながらまとめ直し
ラップをかけて
室温で２０分ベンチタイム。
片方を、毎日の朝パン用
片方をピザ用にします。
⑧ ２０分経って生地が落ち着いたら
１個はパン様に形成
⑨ もう１個はピザ用に形成
オーブン用の天板に
クッキングシートを敷いて
生地を薄く伸ばし
大きさが決まったら
薄力粉を表面に広げ待機。
⑩ トッピング材料と用意
乗せるものは
お好みで何でも良いのですが
コロナ明けで、
すべての食物の味を
はっきりと強く感じるので
トマトソースは作らずに
トマト角切りパックを
そのまま使います。
他は、写真にある通り
このトマトパック
煮込みにもカレーにも
何にでも使えるので
切らさずにまとめ買い (o^-')b
⑪ ハーフ＆ハーフで作るので
片方には
・トマト角切りパック
・オイルサーディン
・きゅうりピクルス
・レモネードのレモン
・玉ねぎスライス
⑫ もう片方には
・トマト角切りパック
・切った生マッシュルーム
・切ったミニトマト
・切ったピーマン
・切った玉ねぎ
⑬ ハーフ＆ハーフで乗っけたら
⑭ シュレッドチーズをどっさり
オーブンを２３０度で予熱して
２１０度で２０分焼いて
⑮ その間にカルパッチョサラダ
・生食用冷凍ホタテ、１０個
・イヤシロソルト、小さじ１強
・水、
ホタテがすっぽり被る程度
ホタテの表面の氷が溶け
中はまだ凍っている状態で
ボウルの中で、ゆすり洗いして
大きさ不揃いだけど
お買い得なこのお値段！
⑯ そのまま取り出して
１個を斜めに半分に切り分け
待機。
⑰ 野菜は
・レタス、４～５枚
よく洗ってザクザク角切り
・キューリ、半本
集めの斜めスライスから
角材切り
水分をキッチンペーパーで
取り除き
ボウルに入れて
・切ったホタテ
・自家製シーザードレッシング、
大さじ２
・黒胡椒、ミルで１０ガリガリ
自家製シーザードレッシング
の作り方は
・マヨネーズ、大さじ２
・牛乳、大さじ２
・パルメザンチーズ（粉チーズ）、
大さじ２
当り鉢などで細かくして
・アンチョビフィレ、２枚
チーズと一緒に潰して
・にんにく、１/４かけ
すりおろし（芽は取ってね～）
全部一緒に
なめらかに混ぜるだけ (o^-')b
（買うのよりも美味しいよ♪）
⑱ そこに隠し味
さんおすすめ
・燻製風味ぬかまみれ、
小さじ１
ＥＣサイト【ＰＲ】
商品紹介ページ【ＰＲ】
⑲ よく混ぜます
何のドレッシングにも
合わせやすくて
味わいは一つ深くなる
隠し味として
すごくおすすめです (o^-')b
しっかりと馴染みの良い味に
変えてくれます♪
燻製風味ぬかまみれ
⑳ パプリカパウダーをふりかけて
トマトなどで赤みを入れない
シンプルな
カルパッチョサラダには
パプリカパウダーで
大人っぽいトッピング
(o^-')b
「なぁ、おれがおまえに
買ってきたジョンソンヴィルは
なんで食べてくれへんの？
悲しぃわぁ(´□｀｡)」byダーリン
（食欲が戻ったっていったって
本調子やないんやから
いきなりドスンと重たいのは
食べられへんかったやろ
＼(￣ｰ￣;)
はいはい、わかりました
食べようね～）
㉑ ボリュームがありすぎる
チェダーチーズのが
一番好きですが
しっかり味の濃いジョンソンヴィル
好きだからって
買ってきてくれても（＾＾：）
コロナで食欲の無い時には
なかなか、
食べようとは思えない代物
㉒ ２本だけ目の前で焼いて
㉓ ピザも良い感じに焼けて
㉔ ピザカッターで切ってテーブルへ
まだ、お茶で充分な
体の有り様ですが
「なぁ、景気づけにワイン
グラスで呑んでみぃひん？
(´0ﾉ｀*)」byダーリン
（たぶん、体が受け付けへんと
思うんやけど、（＾＾：）
自分で体調を確かめたいん
やったら、呑んでみるか？）
㉕ っで、こんなテーブル
ムギ茶がメインですけど
普段これだけ酒好きの二人が
このグラスワイン１杯を
持て余すという・・・σ(^_^;)
やっぱりお酒は
体調の良い時でないと
呑めません・・・・・
ッと言うよりも
美味しいって呑めない時に
呑むのは
勿体ないし、
お酒に申し訳ない！
㉖ ピザは取り分けて
もう、目だけで
チーズを欲するから
体が必要と
してたんでしょうね（＾＾）
㉗ 各自お皿に取り分けて
オリーブオイルを、たらり～
あ゛ぁ～(*´﹃｀*)
本当、旨い
生地も最高に美味しいくて
オイルサーディンとかレモンとか
普段しない組み合わせだけど
これがまた体が喜んだ♪
「旨いなぁ(￣￢￣*)
そやけど、いつもやったら
この倍の量でも
奪い合いやのに
美味しいって食べれるけど
まだ本調子や無いなぁ」byダーリン
（食べたいっていう欲はあるから
YouTubeで兵頭さんの
食べ歩きとか見てはるやん。
欲があったら体の戻りも早い
（＾＾）まずは食べれるものを
食べれるだけ食べて
体を戻すことやね）
㉘ こんなのずっと見てはる（＾艸＾）
㉙ カルパッチョサラダも
このホタテが
めっちゃレタスとあって
作ってよかったo(〃＾▽＾〃)o
生物はどうかと思ったけど
むしろ体が欲した
ホタテのカルパッチョサラダ
㉚ ジョンソンヴィルも美味しいけど
病み上がりにはまだまだヘビー
ほんと、
健康と食と思考って
密接に繋がってると思う
健全な体には
健全な精神が宿る
とは、
昔から言われることですが
そこに健全な食があってこその
いいバランス！
気力だけでは、どうすることも
できませんから
特に食の大事さを感じます。
でもまずは（＾＾）
食べようという、「気力」から♪
今日も皆様の
健全な食生活で
健全な精神と
健全な体が
維持できる
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
良かったらポチッと
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(人*´∀｀*)