今日も、沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
ゆっくりしてってね（＾＾）
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ゴーヤチャンプルは
もう夏の定番で、珍しくもなく
例年ならば、しょっちゅう
食べていたものだけど
一味変えたら
病後の二人が
奪い合って食べた
ニラ醤油の
ゴーヤチャンプル
およそ１０日前に
まさかコロナになるとは
思っておらずに
買い置きした野菜が
料理もまともにできない
コロナ病中の間に
傷み始めていて
勿体ないことにはできないと
野菜救済から
メニューを決めたけど
これがまた
昨日の体調に
ピッタリの元気をくれた！
ありがたかった
『今日の体調は』
ぼちぼち
回復の兆し
いったい、
どこの誰が
コロナを
インフルエンザと
同等の扱いに
したっ？！
冗談じゃないほど
感染力が強くて
しかも長引く！
そして体力、ガッツリ
持っていかれる！
決して軽くない！
５日で症状が
大体収まるなんて
とんでもない！
まる１０日寝込んで、
「世の中の人は、これで
仕事行ってるわけがない！」
っと、確信して
声を荒らげちゃうほど
このコロナは酷い！
ひどかった！！
ダイエットの
ビフォーアフターのように
デニムが、スッカスカに
なったダーリンは
「おれ、会社にたどり着けて
ホンマに仕事できるん
やろか？σ(^_^;)」byダーリン
（やってみなぁ分からへんやろ！
できなさそう～ って、一歩も
踏み出さへん人には
絶対に何もできひんのやから！）
① 両端が傷みだしたゴーヤは
傷んだところを切り落とし
・ゴーヤ、１本
タテ半分に切って
ワタを取り除き
薄めにスライス
② 「豚肉と合わせて欲しい」byダーリン
先日、ブタ焼肉をやって
豚の美味しさに
感動のダーリンは
↓
豚肉の口になったままのようで
豚肉を切望。
「なぁ、もし豚肉や無かったら
何のタンパク質
使うつもりやった？」byダーリン
（サバ缶 ＼(￣ｰ￣;)）
「強く断る！
やっぱり豚にして！」byダーリン
（まぁ、手っ取り早い
ビタミンB群摂取には
豚肉がええからね（＾＾：）
体力戻さなぁ、
坂道で立ち止まるほど
体力落ちてるからね・・・）
③ 下味つけに
・豚バラスライス、２００ｇ
４～５cmに切り分けて
・イヤシロソルト、豚肉の
上面になっている面だけ
全体にふりかけて
美味しい豚肉も
冷凍のニオイが気になっては
台無し！
マイルドな塩味も付いて
肉や魚の生臭みや、嫌なニオイを
一切取り除いてくれる
スグレモノ！
下ごしらえに欠かせない竹炭塩。
④ フライパンに
・ごま油、小さじ１
・下ごしらえした豚肉
を入れて、弱火で
５割程度の生の色合いが
消えるまで炒めたら
・切ったゴーヤ
を、ドバッと入れて
⑤ 出汁調味料の浸透圧で
・テーブルコショー、６振り
・味の素、２振り
・ガラスープ顆粒、小さじ１弱
・昆布だし顆粒、小さじ１/３
豚肉の赤みが取れて
全体に馴染むように
弱火のままで炒め
⑥ 生卵とニラ醤油
・生卵、２個
よく溶いて
・ニラ醤油、大さじ２
ニラ醤油作り方↓
・ニラ、１束
・醤油、大さじ２
・味の素、３ふり
・生姜、大１カケ
・にんにく、１カケ
・ごま油、大さじ２
・ごま油、大さじ１
１包
封を切って粉状にして
・白いりごま、大さじ１強
・醤油、大さじ１
・みりん、大さじ１
・酢、大さじ１
・昆布だし顆粒、
人差し指と親指で２つまみ
・三温糖、小さじ半分強
・ごま油、大さじ１
詳しい作り方は
ニラ醤油作り方クリック
⑦ 生卵とニラ醤油、入れて
弱火のままフタをして
１分ほど、
卵が半熟に固まったら
フタを外して
⑧ かき混ぜて
ぶっ飛びに美味しい
⑨ ニラ醤油のゴーヤチャンプル
香りからして
もうコクがあって美味しい！
⑩ ゴーヤの苦味が♡
病み上がりの体に
染み込む染み込む
(人´∀｀)
「うわぁ～≧(´▽｀)≦
ご飯、そんなに要らへん
言うたけど、もしかしたら
足らへんかも～
めっちゃ食べれる～」byダーリン
（ゴーヤの苦味成分の
モモルデシンは、胃液の分泌を
促進して食欲増進になるからね
病後の食欲増進に
めっちゃええんやわ）
「なんで、早うに作って
くれへんかった？」byダーリン
（私のほうが苦しんで
寝込んでたの見てはったやろ？
そういう気遣いのない言葉が
頭にくんねんってヾ(-ω-*)）
とにかく
よくご飯も食べてくれまして
回復しようと頑張っています。
そうそう、明日は
00：00～09：00頃まで
メンテナンスで
アメーバ全体が使えないとか
明日のブログアップは
メンテナンス終了後に (o^-')b
うちら夫婦と同じく
体力が落ちてしまって
栄養を摂りたい方
ニラ醤油のゴーヤチャンプル
おすすめです。
きょうも美味しく
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
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(人*´∀｀*)