今日も、沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
ゆっくりしてってね（＾＾）
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夏に牡蠣？！
って思う方もいらっしゃると
思いますが
夏こそ牡蠣！ で
元気に暑さと体力ダウンを
乗り切っていただきたい！
良いことたっぷりの
変わりカキフライ (o^-')b
牡蠣だけをフライにすると
温度や時間で
固くなってしまったり
縮んだりの牡蠣ですが
こうして、
じゃがいもマッシュと
一緒に揚げると
牡蠣の旨味がじゃがいもに移り
じゃがいもに混ぜたマヨネーズと
隠し味の素材により
牡蠣のみずみずしさが
保たれたまま
栄養摂取効率も上がる
ボリューム満点の
絶品カキフライ♪
① ダーリンにはご飯もつけて
この暑さでヘタバラずに
元気に頑張ってもらいましょう
(o^-')b
そう、
『最近食べたいもの』
元気が出る
滋養の付く食べ物
なんたってかんたって
汗かきまくりで
寝ててもストレスを感じる
この夏。
”細胞の新生を活発にし
新陳代謝を促進し
骨や皮膚の発育を促し
免疫力を高めてくれる”
『亜鉛』 を多く含む食材
牡蠣をはじめとする
貝類を、体が欲する！
・夜尿症予防
・寝汗予防
・精神安定
・不眠解消
・強壮・強精作用
・肝機能強化
・貧血予防
・味覚・味蕾維持
ざっくり書いただけでも
牡蠣にはこんな作用がある♪
寒い時期に食べるのが
セオリーと言われる牡蠣ですが
好きな人は夏でも食べたいし
（夏も食べれる真牡蠣もあるし）
岩牡蠣だってある。
でも、お手軽なのは
旬の一番美味しい時期に
急速冷凍された
美味しい冷凍牡蠣！
② 冷凍牡蠣塩水解凍
・冷凍牡蠣、8個
・水、牡蠣がかぶる程度
・イヤシロソルト、小さじ1強
氷が溶けるまで浸す
塩水解凍。
広島産の特大牡蠣
食べごたえ抜群！
冷凍のニオイも
肉や魚介の生臭みも
しっかり取り除いてくれる
おりこうさんのイヤシロソルト
ダーリンは
毎日の朝シャワーの時
ソープで洗っった後に
体に塗ってさっと流して
一日中体臭が気にならない
のが、お気に入り♪
イヤシロソルト、さまさまです♪
③ 野菜を茹でる
・ブロッコリー、1株
よくゆすり洗いして
食べやすいように切って
・じゃがいも、２個
火が通りやすい様に切って
④ ブロッコリーは硬めに
噛みごたえがある程度に
さっと茹でて
ザルに上げて水切り
じゃがいもは１５～２０分
柔らかくなるまで茹でて
⑤ じゃがいもはボウルに入れて
マッシャーではなく
すりこ木などで
熱いうちに、なめらかに潰し
⑥ 粗熱が取れたら
・マヨネーズ、大さじ１
・コーヒー用クリーミーパウダー
大さじ１
しっかり混ぜて
⑦ ラップで棒状に伸ばし
牡蠣の個数と同じ数に
切り分けて
⑧ 解凍になった牡蠣は
キッチンペーパーなどで
水気を切り
⑨ 下味つけも
・イヤシロソルト、
上面になっている方だけ
たっぷりと振りかけ
（塩味がマイルドだから）
・テーブルコショー、
上面になっている方だけ
たっぷりと振りかけ
・薄力粉、全体にまぶし
⑩ 牡蠣の平らな方の面に
・切り分けたじゃがいも
を、牡蠣の身に
沿わせるようにまとめ
⑪ ラップの上で待機
平坦な所に置くと
持ち上げる時に
じゃがいもの麺に亀裂が
入りやすいので
ラップに置くと取りやすい
⑫ 溶き卵は
パン粉の衣を
しっかり立たせて
油を抱え込まない
衣にするために
・たまご、１個
・水、小さじ１強
・食用油、小さじ１強
卵の白身の繋がりが切れて
全体なめらかになるように
混ぜ
⑬ 衣、準備完了
・薄力粉
・溶き卵
・パン粉
用意して
⑭ 薄力粉は
余分な粉は、はたいて
たまご液をくぐらせ
パン粉を付けます
⑮ 大きいでしょ～
人差し指の長さが負ける
カキフライの大きさ
⑯ 揚げ油を１７０度に予熱して
４個ずつ
最初の２０秒は触らずに
２０秒ずつひっくり返して
１分揚げて
衣が固まったら
⑰ 一度揚げ目終了で
油を切りながら余熱を通し
ここまでやって
ダーリンの帰りを待ちました。
昨日、８月１日から
仕事内容は一緒ですが
新会社の代表になったダーリン
いつもよりも早く出かけていき
社員全員を集めて
以前のダラダラした会社とは
別会社になったのだから
気持ちを引き締めて
社員お互いの仕事を
感謝と尊重を持って接すること
また、
仕事プライベートは混同せず、
労働時間をきっちり守って
健康にも留意すること。
など
方針の話をして
その後、新看板の発注や
諸々の機器の設定など
やることが満載で
帰ってきたのは
２１時過ぎ
今日８月２日から
通常勤務となりますけど
代表としてやることが多いので、
しばらく帰宅は遅くなりそう。
寂しいけど
文句を言わず
私もサポート
「ただいまぁ～。
遅ぅなったわ。ごめんなぁ～
さっとシャワー
浴びるわ」byダーリン
遅くなったので
お風呂は溜めなくて良いと
帰るコールの時に言っていたので
ダーリンがシャワーを浴びてる間に
⑱ カキフライの二度揚げ目
１７０度に予熱した油で
２０秒ずつひっくり返して
１分。
カラッと色よく揚がったら
⑲ 盛り付けて、こんなテーブル
ダーリンには
昨日のトッピングを
ご飯の上に乗せて
中華風ナススタミナ肉↓
・醤油
・ウスターソース
・ニラ醤油
を、用意して
ニラ醤油は↓
⑳ どんなか分かるように切ってみました
わかります？
牡蠣から出た美味しい汁は
外に逃げずに
潰したじゃがいもがキャッチして
マヨネーズと
コーヒー用クリーミーパウダー
の、保水力が
牡蠣のみずみずしさを
保ったままふっくら♪
極上コロッケ的カキフライ
（＾艸＾）
私の一番のお気に入りは
普通の醤油をかけて♪
㉑ ですがニラ醤油もまた美味しい
「んんっ！(ﾟoﾟ〃)旨い！
食べやすい～。芋やん！
そんで牡蠣やん」byダーリン
（そのまんま ＼(￣ｰ￣;)）
「しっかりボリュームやのに
食べいいわァ～
後で牡蠣の旨味がグ～ンと
良い伸びをしてくるな」byダーリン
（ええやろ～（＾＾）
牡蠣の元気の亜鉛もええけど
牡蠣の持ってる鉄分が
熱に強いじゃがいもの
ビタミンＣで、吸収が
高まるんやよ♪
貧血にもええんやわ）
これで、
もっと相乗効果を狙うなら
付け合せに
ほうれん草の炒め物や
おひたしなんかが良いの (o^-')b
㉒ ウスターソースもいいですが
「おれは、醤油でもニラ醤油でも
ソースでも、どれでもみんな
好きやったわ（＾＾）
そやけど、 ご飯もたっぷりで
全部は食べられへん
１個、残して、明日食べるわ
ええか？」byダーリン
（無理して食べさせるんや
ないから（＾＾：） 残しぃさ）
「おまえ・・・残したら
『なんで残す？』 言うやん
＼(￣ｰ￣;)」byダーリン
（言うたこと無いなぁ ヾ(-ω-*)
残さはったら
『お腹いっぱいやった？』
とは、聞くけどもやっ！）
「そやかて、悲しい顔
しはるやん」byダーリン
（したこと無いなぁ ヾ(-ω-*)
『具合悪いんか？』 って
心配はするけどもやっ！）
「なんか、おれ
いっつも怒られてる～
(´□｀｡)」byダーリン
（怒ってへんなぁ ヾ(-ω-*)
被害妄想が過ぎると
イラッとする）
「ほらぁ、怒ってはる～
(;´Д`)ノ」byダーリン
（なんなん？ (￣ｰ￣;)
何の薬飲まはった？
何のスイッチなん？・・・
そっかっ！わかった
眠いんやな？
早よぉ食べて、早よぉ寝ぇ）
「（-""-；)
おれは子供か・・・？」byダーリン
（寝ぐずり違うの？ (´0ﾉ｀*)）
まぁ、疲れたでしょう一日
だったと思います。
気も張ってるだろうし
やること山積みで、
新しい人達の中でではなく
よくよく知ってる
もう、悪しき所も
直らないであろう
年齢の人達相手の
代表ですから・・（＾＾：）
でも
前の会社で
ダーリンが色々変えようと
奮闘してた部長時代
「やめときや、余計なこと
鬱陶しいことせぇへんで、
長いものに
巻かれとったらええねん
あんたが何やったって
変わらへんで」ｂｙ社員Ａ
と言っていた社員さんに
「どや？変わったやろ
やるのは余計な事やなくって
会社を良くしていく算段や
変わろうと思わへん人には
進歩もあらへんし
変えられへん」byダーリン
と言ってやったそうです。
男だから
舐められないように
頑張る所も必要と思います。
ただ、力まずに自然体で
しっかりしたことをやって
相手に認めさせるのも
また一つかと思います。
皆様の今日も
自然体で
明るく気持ちのいい
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
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