今日も、沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
ゆっくりしてってね（＾＾）
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この夏の暑さで
大汗をかいて帰ってくるダーリン
「ちょこっと
甘いものが食べたい」
と、あちこち何か無いか
探し歩くので
１個食べたら大満足の
チャンククッキー♪
シノっと柔らかいのに
サクサクで、
作りやすいし食べやすい
ガリッと硬くないから
老若男女に愛される
素朴でありながら
大満足の味 (o^-')b
夏休みのお子さんと一緒にも
とっても作りやすい♪
① 一度に作る量は
チャンククッキー１２枚。
チャンククッキーって
チャンクの意味は
「大きい塊」、
「ぶつ切り」、
「厚切り」 など (o^-')b
もっとゴロンゴロンの
ぶっかきチョコを
入れてもいいですが
ダーリンの体を考えて
チョコチップと
ローストアーモンドで
作りました。
ダーリンの
『今日の体調は』
イライラする
夏の暑さ疲れ
それで
「ちょこっと甘いものが
食べたい」byダーリン
などという。
ダーリンのお弁当に
”凍らせたレモネード”
と
”今年漬けたカリカリ梅”
水分、塩分、クエン酸
を考えて持たせていますが
塩分水分は足りてるとして
このレモネードが大活躍！↑
このカリカリ梅も大成功↑
「甘いものが欲しい」は、なぜ？
しょっぱいものが欲しい時は
体内の酸やアルカリ度の
調整や代謝を促すのに
カルシウム、鉄分、ナトリウム
などのミネラルが不足してる
って考えられますが
甘いものが欲しい時は
（糖尿病以外で）
エネルギー不足。
いわゆる、三大栄養素である
たんぱく質、炭水化物、脂質
の、どれかが不足しているかも
と、考えられますが
ダーリンは、毎日の食事で
足りてないわけがないσ(^_^;)
っと、すると？！
そう。 ストレスよね（＾＾：）
ストレスを感じてると、
抗ストレスホルモンである
『セロトニン』を分泌しようとして、
体が糖分を欲しがる。
まぁ、今（＾＾：）ダーリンは
ストレスあって当然。
巡り巡って、８月１日から
自分の元居た会社の
代表者になることになって
（元居た会社が、
新しい就職先の会社に
吸収されたから）
だけどまだ、やっと
新しい会社で、お試し期間が
終了するかしないかという時期。
７月いっぱいは
元いた会社は、まだ前社長のもの
勝手なことはできないのだけど
代表になることに決まってから
やいのやいのと、元同僚から
ご機嫌取りや、いろんな確認が
次々と入り、気の休まる暇もない。
そりゃぁ、 『セロトニン』も
分泌したくなるだろうさ σ(^_^;)
会社のことは
なんにも手伝って
あげられないから
せめてエネルギーになる
甘いものを作ったろ♪
② バターはグラスフェッドで
・無塩ブラスフェッドバター、
１００ｇ
室温に戻して柔らかくして
③ 甘さの穏やかな三温糖
・三温糖、大さじ９
・塩、小さじ１/６
しっかりと混ぜて
糖質が気になる方は
ラカントを糖分の一部として
使うと良いですよ (o^-')b
（ラカントはお砂糖のように
ふっくらさせる効果がないので
パン作りや焼き菓子には
ラカント単品では
望む効果が出ません）
④ 卵のふんわり効果を活用
・卵、１個
・バニラエッセンス、５滴
本当は、しっかりと溶いた
溶き卵にしてから
少しずつ入れて
使うと良いのですがσ(^_^;)
大雑把な大型だから
ごめんね丸ごとで о(ж＞▽＜)ｙ
⑥ 水分と油分を混ぜるのだから
溶き卵にして、
少しずつ混ぜないと
分離して混じりにくい。
超高速で
力任せに混ぜたら
⑦ かろうじてなめらかにはなりますが
疲れるので（＾＾：）
最初から溶き卵にして
少し入れてはしっかり混ぜを
繰り返して
完全に乳化状態にしたほうが
仕上がりもキレイ。
⑧ 粉類は
・薄力粉、カップ１．５強
・ベーキングパウダー、
１袋（４g入り）
ふるいにかけながら入れて
しっかりと混ぜ
⑨ サクサクホロホロの口当たり
・アーモンドパウダー、
カップ半分強
よ～く混ぜて
サクサクホロホロ食感に
欠かせない (o^-')b
⑩ お好みの混ぜもの
・ダークチョコチップ、
カップ１弱
・ローストアーモンド、
カップ１弱
⑪ しっかり混ぜたら
⑫ 一塊にしてラップで包み
⑬ 冷蔵庫で１時間～２時間
休ませて
生地を落ち着かせます。
⑭ 取り出して均等に切り分け
切り分ける大きさは
お好きな個数で (o^-')b
私は１２個分に切り分けました
室内も暑いし
手も熱いので
できるだけ手を冷やして
キッチン用の
ビニール手袋をして
⑮ 手早く丸めます
ありゃ！ （＾＾：）
ちょっと間が狭いわね・・・
これで焼いたら、
お隣とくっついちゃうので
６個ずつに分けて
オーブンシートを敷いた
天板を２枚に分けて
⑯ 二段にして１２個一度に焼きます
⑰ 表面にはグラニュー糖ふりかけて
表面にキラキラザラザラが残る
クッキーを目指します
この時は、 １時間しか
生地を冷やしておらず
室温も高かったので
生地自体の温度も
丸めたり待機の間に
高めになってきてから
焼きましたので
生地の縁に
高さが残りませんでしたが
よく冷えた生地を
しっかりと予熱の上がった
オーブンで焼くと
縁にも高さが残ります (o^-')b
１９０度に予熱したオーブンに入れ
１８０度で２０分焼いて
⑱ 焼き上がり
⑲ ケーキクーラーに乗せて
熱と蒸気を抜き
完全に冷まします。
⑳ 出来上がり
しっとり、軽い力で割れるのに
サクサクでホロホロ
でも、ボソボソこぼれない
㉑ 上等の食感に仕上がります
「ダーリン♪チャンククッキー
焼いておいたわ（＾＾）」
「おぉ～（＾＾）久しぶりやなぁ～
わぁ～♡ なんか
めっちゃ体が
欲しがってた味や
１枚食べたら元気出る～
チョコとアーモンドも入ってる
ありあとぉ～」byダーリン
（カロリー過多になってもアカンし
グラスフェッド使ってるから
体に脂肪も溜まりにくいし
これで、ちょっとのイライラも
解消されるやろ（＾＾））
㉒ いつでも食べられるように
ガラスポットに入れて
ダーリンが座る目の前に
置きます。 (o^-')b
以前には
オートミールを使って
こういったのも作りましたが
食べて喜ぶのですが
どうもダーリンは
オートミールが
あまり好きでは無いようで
（＾＾：）
こっちのチャンククッキーの
方が喜びました。
「お昼のおやつにも
１枚持っていかはる？」
「この暑さやからなぁ（＾＾：）
チョコ溶けたらイヤやん
家に帰ってきてから食べるわ
楽しみやなぁ♪
また元気出るわ
ありがとぉ（＾＾）」byダーリン
こういうのを作ってあげないと
コンビニ買い食いで
甘いものや甘い飲みものを
買ってしまうので
（水溶性の糖分って
結構太るのよね（＾＾：））
健康管理には、
何が入ってるのか
ちゃんと分かるものが
良いですね (o^-')b
こんな、梅雨が明けても
スカッとカラッとしない
異常な暑さの夏ですから
どなたもみんな、少なからず
ストレスになっているはず。
ほんの１枚の甘いもの
(o^-')b
上手にストレス発散で
今日も美味しい
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
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