今日も、沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
ゆっくりしてってね（＾＾）
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朝食にココットがついてると
ちょっとハッピーになった気持ち
が、したものですが
夕食バージョンに
大きな耐熱容器を使って
漬魚活用の
キャベツがガッツリ食べられる
お魚キャセロールココット♪
漬け魚の西京味噌も
一緒にマルっといただける
和洋折衷のこのレシピ
（＾艸＾）
とっても美味しいのと
何にするか迷った時に
手間がなくて良い♪
温か料理。
① 頂いた漬け魚の最後の２切れ
どちらも、ダーリンも好きなやつ
８切れ入りのこのセット
食べごたえがありました
(o^-')b
上品な味わいなので
どんな風にもアレンジができます
そんな、漬け魚で
和風にせずに洋風でいただく
『本日のおうちご飯』
お魚キャセロール
ココット
昨日は
ダーリンが、新しい会社の社長と、
今後のことや雇用体制について
話し合うために大阪に行っていて
「車で行くから呑みはせぇへんけど
もしかしたら食事してくるかも
電話するわ」byダーリン
（はいはい。）
新しい仕事には社員証が
まだできていないので、
すぐには仕事に
取りかかれませんが
ダーリンの中では
もう仕事は始まっているので
緊張でピリピリしていますから
こんな時は、
余計なことは言わない方がいい
┐(￣∀￣）┌
もう、絶対に
社長と食事してるだろうな
っという時間になっても
連絡がないので、
なにか一人でテキトーに
済まそうと思っていたところに
「もしもし～。おれ～。
いま高速で帰ってるとこやから
ごはんよろしく～
高速やから切るわ」byダーリン
（そ。。。なのね（＾＾：））
っと、出したカップラーメンを
パントリーに戻して
冷凍庫から 漬け魚を
出したのでした（＾＾）
滋賀方面に向かう高速は
慣れていますが
大阪方面は、みんなすごく
飛ばす（速度を上げる）みたいで
運転の慣れてるダーリンでも
めっちゃ怖いと言います。
スピーカーフォンでも
キケンなのですぐに切って正解。
② 耐熱の容器を出して
内側に
油引きで油を引いて
③ キャベツたっぷり
・キャベツ葉っぱ、５枚
少し太めの千切り
油を引いた上に広げて
・鮭西京漬け、１切れ味噌ごと
・鰆西京漬け、１切れ味噌ごと
冷凍庫から出したばかりなので
スポッと凍ったそのまま並べ
・たまご、２個
間に割って
④ トッピングの玉ねぎ
・玉ねぎ、半個
繊維に垂直にスライス
漬け魚と卵の上に
輪っかを崩して広げ
⑤ 塩コショウ
・岩塩、全体にミルでガリガリ
（魚介に良く合うシリア塩を使用）
・ブラックペッパー、
全体に無理でガリガリ
・無塩バター、15ｇ
キューブに切って散らして
・味の素、全体に３振り
⑥ 焼く前の状態
予熱なしのオーブンに入れて
２００度で３０分焼いて
⑦ 丁度ダーリンの帰宅に焼き上がり
・ミディトマト、２個
各縦半分に切って添え
テーブルへ
この、時間的目算が
バッチリ合った時の
嬉しさよ♪ ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
⑧ 同時進行で焼き枝豆も
小さめフライパンに
・無塩バター、１５ｇ程度
・凍ったままの冷凍枝豆、
１袋（４００ｇ入り）
強めの弱火で熱して
⑨ フタもせず、かき回さずに放置焼き
徐々に周りから
凍った色が消えてくるので
中心に少し凍った色合いが
残った程度になったら
⑩ お好きなフレーバー塩で味付け
今回は
・パクチー塩
エビ味と鶏味があるけど
パクチーが好きじゃない人でも
食べられる美味しさ
⑪ 全体表面にたっぷりとかけ
６分ほどかき混ぜながら
全体に炒めます
⑫ 仕上げに醤油
・醤油、小さじ半分程度
香り付けだけなので
鍋肌を滑らせて
焦がし醤油の香りをつけ
⑬ お皿に盛ってテーブルへ
冷めても美味しいのですが
時間を読んで
同時進行で仕上げたので
お魚キャセロールココットと
一緒にテーブルへ♪
⑭ こっちも試してみたくて
贅沢クリームコロッケ
シリーズから
・紅ずわい蟹、（１袋）８個
⑮ そんなに大きくないです
１７０度の油で
４個ずつ入れて
触らずに２分半
ひっくり返して２分
合計４分半揚げて
⑯ 盛り付けてテーブルへ
⑰ 珍味の残りも出して
⑱ こんなテーブル～
食べてくると思ってたから
なんにも用意してなかった
とこからの、３０分ちょいで
これなら、なんか
用意してたって感じでしょ？
（＾艸＾）
「ただいまぁ～。
ほんま皆んな、スピード出すわぁ～
運転怖いって（＾＾：）」byダーリン
（へたしたら、未だに煽ってくる人
いてるもんね（＾＾：）
高速はお金払ってるからって
偉い気分になるんやろか・・・？）
「知らんけど、周りがスピード
上げはじめたら、おれだけ
規定の８０キロって言うわけに
いかへんもんなぁ（＾＾：）」byダーリン
（とにかく無事に帰ってくれて
ありがとう（＾＾））
「ええ匂いやなぁ～
なんかオーブンで焼いた匂い
やな♪≧(´▽｀)≦」byダーリン
（焼きましたよ～(´0ﾉ｀*)
あなっ！たのっ！ためっ！にっ！）
「うっとうしいわ（＾＾：）」byダーリン
（鬱陶しいほどに
熱烈歓迎してるやろ (o^-')b）
「ええなぁ、おまえは
毎日楽しくてσ(^_^;)」byダーリン
（そう。同じ与えられた時間なら
楽しいのがええやろ（＾艸＾））
⑲ いい感じの焼き上がり
⑳ とりわけ
お魚がしっかり大きいので
半分に、お好み焼きのコテで
切って
㉑ 食べやすい分取り分けて
私は鰆（さわら）の部分を
「おれ、鮭んとこ～」byダーリン
（なんで自分で取ろうとせぇへん！
言うておくけど、お手伝いさん
違うからね＼(￣ｰ￣ ) ）
㉒ キャベツと一緒に
この、西京漬けの味噌が
ほんわかと香りの良い
甘さになって
塩コショウも効いて
めっちゃ美味しい
「旨んまっ！ヽ(*'0'*)ﾂ
ふっわふわやん♪
好きやァ～これ」byダーリン
（魚よりも肉が好きでも
この味わいは漬け魚やないと
出ぇへんのよね～ (o^-')b）
㉓ クリームコロッケには醤油
いろんなのつける人はいますけど
醤油って、数ある調味料の中でも
そのモノの、
素材の味わいを消さないで
食べやすくしてくれる
スグレモノのソース（＾＾）
だから、
初めてのお試しの時には
必ず醤油。
㉔ 贅沢クリームコロッケシリーズ
蟹って言うほど蟹は感じず
水分の多いクリーム系
紅ずわい蟹だもんね
身が柔らかいから
食感的に感じないのかも
ズワイガニと紅ズワイの違いは
ズワイガニは
身が太くて詰まっていて、
身質は繊細で
お刺身でとろける食感
鍋だと繊細なふるっとした
口当たり。甘みと旨味が強
いのが特徴
業者さん冷凍のものは
お造りでも食べられます。
紅ズワイは
茹でる前から赤いので
「紅ずわい」と呼ばれ、
日本海の水深500～2000mの
海底で生息してます
オスだけが漁獲の対象で
メスの漁獲は
禁止されてるんですよ (o^-')b
旨味も、タンパク質分の多い
ズワイガニには劣ります。
身が水っぽいので、
日持ちが悪く、
柔らかいので冷凍に不向き。
『冷凍紅ズワイ』は素人冷凍は
美味しくないですよ（＾＾）
この贅沢クリームコロッケシリーズ
・かきとトリュフ
・ウニ
・紅ズワイガニ
を食べましたが
好みは
かきとトリュフのだけでした。
好みもありますけどね（＾＾）
焼き魚だけだと
どうしても
見た目質素になりがちですが
こういった耐熱容器で
ドンと作るココットも
おすすめです (o^-')b
食べ物は
こうでなければならない
っというのがない世界。
だから面白い (o^-')b
定番の漬け魚も
レシピによって幅が広がります
皆様の周りでも
食べ物に生活にと
見方を変えたら
素晴らしい発見が
あるかも♪
今日も皆様の
新しい発見のある
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
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(人*´∀｀*)