今日も、沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
ゆっくりしてってね（＾＾）
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今年２０２３年の父の日は
６月１８日の日曜日
皆様、
一緒に暮らすお父様に
離れて暮らすお父様に
なにかプレゼント
考えられましたか？
o(〃＾▽＾〃)o
私は、
めっきり食が細くなったと
聞き及ぶ、つま父に
この手作りお菓子と
すぐに食べられる
柿の葉寿司と
冷凍を後日電子レンジで
チンして食べれる笹ずしと
もち吉の一斗缶ギフト
全部食べ物ですけど
食が細くなった父に
チョトずつ楽しめる
美味しいものをと
今回は考えました。
① １包み１包みに父を思って
父と暮らしたのは
たった１７年で
実家を離れてからも
５年に一度、顔を見せれば
良い方で
東京で
二人の息子を一人で育てながら
美容師やヘアメイクや
出張の多い画商の仕事では
なかなか帰省もできず
ダーリンと結婚してから
まめに電話はしてるものの
仕事の都合でなかなか帰れず
結婚の報告の時以来
１２年ぶりにダーリンと
帰省したのは
祖父の３３回忌の法事で、
顔を見せてから
コロナ騒ぎになって早４年。
会っていないわけで・・・。
１７才以来
この、１０本の指に
収まるほどしか
会うことのできいでいない父に
離れた土地から
心を込めて
お父さんに
そして、もちろん
『今一番会いたい人』
も
父
兄と私に子育ての頃
「スパルタ教育」 を
実践していた父母は、
子供を抱きしめるとか
一緒に遊ぶとか
言うことはほとんどなく
学校の成績でも、礼儀作法でも
指示に従えなければ
殴ったり、蔵に吊るしたり
兄と年子で
育てなくてはいけなかった
はじめての子育てに
マニュアル通りのスパルタを
用いての子育て
私と兄の子供時代は
楽しいこともあったけれど
恐怖や悲しい記憶が多く
あります。 が、
病気や怪我をした時に
必死に看病や病院に
連れて行ってくれたなど
そんな父の姿が
記憶の中の支えの灯火でした。
そんな父が
私の以前の結婚で
長男が生まれた頃
「私は、おまえのおじいさんに
『自分の思うように子育てをしろ
口出しは一切しないから』
と言われて、どうやって子育て
していいか分からなかった。
”曲がった子に育てたくない”
”世間に出て後ろ指を
さされるされるような子には
なってほしくない”
と思えばこその、スパルタ
だったけど、おまえたちには
本当に悲しい思いをさせた。
申し訳なかった」
と、
私に頭を下げて謝ってくれました。
私は、子供の頃、
他所のお父さんを比べて
自分の父母は
冷たいと思っていましたが、
この言葉で救われました。
そして私のこの
曲がったことが大嫌いな性格も、
他人に辛い思いをさせたくない
と思う反面教師な考え方も、
自分で決めたことはやり遂げる
行動力も
父の根底に愛情のあった
育て方があればこそ。
頭を下げてくれた父の姿と重なり
今では感謝しかありません。
② そんな父にミネラルやビタミンを
・ココナッツファイン、かっぷ1/4
・オートミール、カップ３/４
・アーモンドパウダー、かっぷ1/4
・アーモンド、かっぷ1/4
・薄力粉、カップ１/８
・ココア、カップ１/８
・三温糖、カップ１/３
・レーズン、カップ１/４
・クランベリー、かっぷ1/4
・自家製木成り八朔皮ピール、
８枚
・デーツ、３個
・くるみ、カップ半分
・かぼちゃ種、カップ１/３
・チョコチップ、かっぷ1/4
③ ローストして軽く
・ココナッツファイン、
・オートミール、
・アーモンドパウダー、
・アーモンド、
は、オーブンシートを敷いた
天板に乗せて
予熱なしのオーブンで
１００度で４０分焼きます。
④ 水分が飛んで油脂分が飛び
軽くなり、ふっくらとします。
すっかり冷めるまで待機。
もちろん、この焼いている
４０分の間に
次の作業をしておきます
(o^-')b
⑤ 大きいものは小さく切る
・自家製木成り八朔皮ピール、
・デーツ
は、他と釣り合う大きさに切って
⑥ トンカビーンズはすりおろし
・トンカビーンズ、１個
すりおろし
トンカビーンズは
桜餅のような可愛らしい
香りのする硬い乾燥物ですが
無い場合は、
バニラエッセンスなどで
代用できます。
⑦ 使うまで待機
・たまご、２個
は、冷蔵庫から出して
室温にしておきます。
⑧ 粉類はふるって
・アーモンドパウダー
・薄力粉
・ココア
・三温糖、
は、ダマがないように
大きめのボウルにふるって
⑨ 焼いたアーモンド
フードチョッパーにかけて
⑩ 砕いておきます
焼いてあるので軽く砕けるのと
このロースト香が加わるので
なんとも言えない香ばしさ♪
「お父さん、なんか嫌いなもの
あらはる？」
「ん？嫌いなものは
特にないけどもなぁ
生の果物は一切食べない。
あとは、そうだなぁ
硬いアーモンドは食べれない
総入れ歯にしたから」ｂｙつま父
こうやって焼いて、口当たり軽く
しかも砕いておいたら
アーモンドも
食べられるはず (o^-')b
⑪ ボウルに残りの材料も
・レーズン、
・クランベリー、
・くるみ、
・かぼちゃ種、
・チョコチップ、
・ローストした材料
も、入れて
⑫ 全体をしっかり均等に合わせ
待機。
⑬ 卵の白身を
・卵白、１個分
白身の繋がりが切れるまで
電動ホイッパーで混ぜ
⑭ 粉にしたトンカビーンズを入れ
底に水分がなく
全体が泡になるまで
ブ～ン♪ して混ぜ
⑮ はちみつ
・はちみつ、大さじ１
３回に分けて
すっかり、キメが細かく
混じるまで、
電動ホイッパーで ブ～ン♪
⑯ 卵の残りは
・卵黄、１個分
・たまご、１個
・オリーブオイル、小さじ２強
こちらもでんどうほいっぱーで
水分でなく泡になるまで
よく混ぜて
⑰ ホイッパーしたものどうし混ぜ
電動ホイッパーで、ブ～ン♪
ミックス卵ホイップ。
⑱ 主な材料のボウルに入れて
⑲ 下からすくい上げるように混ぜ
⑳ 均等に混ぜます
㉑ 焼きの準備
オーブンシートを敷いた
天板の上に
・混ぜた生地
を乗せて
空気が抜けるように
押し付けながら
角になるように整え
オーブンを１２０度で予熱。
予熱が完了したら
１１０度の設定し直して
１時間ゆっくりと焼きます。
㉒ 焼き上がりすぐは柔らかく
生地も馴染んでいないので
一晩、ホコリがかぶらないように
常温で置き
・・・・ますがぁ
σ(^_^;)
なんたって、この湿度でしょ
湿気て柔らかくなるわけです・・・・。
なので、次の日に
もう一度
予熱なしのオーブン１００度で
１時間焼き、湿度を飛ばします。
そのまま室温に
冷めるまで置いたら
㉓ 切り分けます。
温かいうちに切ると
崩れてしまうので
室温に冷めるまで待ちます。
冷蔵庫で冷やすと
切った時にボロボロ欠けるので
室温で切ります。
この量で
２４個のお菓子が作れました。
㉔ １つずつ丁寧に
乾燥剤シートを入れて
あると便利
瓶に移し替えた
お菓子や豆などにも
使えます。
㉕ ワックスペーパーで包み
片方だけプレゼント包みのように
折って、
もう片方は折り曲げずに
伸ばしたまま、くるくる巻いて
キャンディ包みで閉じます
こうしたら、シールも要らない
(o^-')b
これを、７個ずつ
空気遮断の保存袋に入れて
プレゼントラッピング。
もう箱に入れて
冷蔵で送ってしまったので
ラッピング後の写真は
ありませんが（＾＾）
これなら、つま父も
食欲のない日でも
２個も食べれば
ミネラルや必要な栄養は
保てる (o^-')b
食欲がなくても
お菓子は食べる
つま父なので （＾艸＾）
美味しく楽しく食べて♪
まだまだ、沢山
恩返ししないといけないから
元気で
長生きしてもらいたいと
思います。
皆様も、
お父様がご健在の方は
お父様に
そうでない方は
お父様を思って
父の日まであと３日
ステキな父の日に
なりますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
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