今日も、沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
ゆっくりしてってね（＾＾）
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バンと硬めな
しっかり形状のお好み焼き
野菜タァ～っぷりのお好み焼き
ふわっとパンケーキのようなお好み焼き
いろんな食感の
お好み焼きがありますが
うちのお好み焼きは
ふわとろのお好み焼き (o^-')b
長芋多めだから、
とろとろ食感で、しかもキャベツも
トロトロになる、生地の美味しい
お好み焼き。
そこに雪が積もるが如く
パルミジャーノ・レッジャーノの
すりおろし～ o(〃＾▽＾〃)o
「もう、ええやろ、＼(￣ｰ￣;)
かけ過ぎ違う？勿体ないほど
かかってるで」byダーリン
（そ～んな、ケツノアナの
ちっちゃいことを～ (σ´∀`)σ
美味しい方がええやろ～ ）
っと、
チーズまみれとろふわお好み焼
にした
『私のごはん』
昨日まで、気圧の低さに
頭痛、目の奥痛、めまい、吐き気
など、すこぶる体調が悪く
「無理しても寝てな！」byダーリン
（うん、わかった。ありがと～）
っとダーリンを送り出すも
心配して、σ(^_^;) 何度も
電話をくれるもんだから
ウトウトしたところへの電話。
タイミングが悪くて
結局一睡もできなかったという・・・
「そんで、
何か食べたいものがある？」
「何でもええよ、おまえに無理なく
作りやすいもんで、何作るか
おまえの、
お好みでええよ」byダーリン
（了解！）
① 取り出したもの
・キャベツ、半玉
芯の硬いところを取り除き
ザクザクの百切り程度で切って
ボウルに入れ
② うちのお好み焼きに必ず入るもの
・ショウガ、大１かけ
皮ごと千切り
ボウルに入れて
③ その他に
・しめじ、１パック
石づきを外して、手でほぐして
大きなボウルに入れて
しばらくこのまま待機。
④ 長芋
・長芋、１０cmていど
すりおろして別のボウルに入れて
⑤ 他、種の材料を用意して
・薄力粉、カップ１
・たまご、１個
・昆布出汁顆粒、こさじ1
さんおすすめ
１包
袋を切って粉状にして入れて
ホイッパーなどで
しっかり混ぜて
贅沢ローストだしやすまるは
他の出汁の旨味も含めて
引き立ててくれて
生臭みのない香ばしい
大好きな出汁 o(〃＾▽＾〃)o
⑥ 少し緩めるのに水を入れます
・水、かっぷ1/4
トロトロに伸ばしたものを
⑦ 野菜のボウルに入れます
⑧ 菜箸で突くように混ぜます
全体を一気に混ぜようとすると
辺りに散らばるので
ボウルを４つに分けたつもりで
１区画ずつ、
フチから中心に向かって
上面を下に押し込み
下面を中心に持ち上げる様な
気持ちで混ぜると
きれいに混じります。
⑨ 野菜しか入っていないので
・ウインナー、４本
５mm程に輪切りにして入れ
⑩ かき混ぜて、生地完成
このまま、焼く直前まで
冷蔵庫で待機します。
「もうすぐ帰るわぁ～。
そんで、今日の夕飯は？」byダーリン
（あんたが、「お好み」言うたんやん！
お好み焼きやわ）
「えっ？おまえの好きにッていう
そういう意味で、
おまえのお好みにって言うたんや
『お好み焼き』やって
思った？！」byダーリン
（お好み言うたら、お好み焼きやろ！
『お好みで』言われて、
誰が うどん 作る？
お好みで言われたら、
お好み作るやろ！）
⑪ 弱火でフライパンを温め
・オリーブオイル、大さじ２
油引きで均等に広げ
・作ったお好み焼き生地
全部一気に入れて
フチを整えて、
表面を押しながら均し
フタをして、弱火で３０分
放ったらかしで焼いて
⑫ ３０分したら豚バラを乗っけ
・豚バラスライス、３～４枚
広げるように乗せ
蓋をかぶせて
パカッとひっくり返し
⑬ フタからフライパンに滑らせて
⑭ ひっくり返して弱火で焼きます
弱火で、フタをして１０分焼いて
蓋を外して５分焼いて
お皿をかぶせて
⑮ パカッとひっくり返します
いい色～♪
ここで、ダーリンが帰ってきました。
「ただいまぁ～♪
たまらへんほど≧(´▽｀)≦
ええ香りやなぁ～」byダーリン
（今、丁度焼き上がったとこやもん）
⑯ テーブルでトッピング
・鰹節、２パック
全体に広げ
・マヨビーム、全体に
・お好みソースビーム、全体に
・青のり、全体にふりかけて
⑰ 更にこれ
・パルミジャーノ・レッジャーノ
全体にかかるように
削ってかけて
パルミジャーノ・レッジャーノは
北イタリアの特定地域で作られる
チーズで世界的にも人気の高い
旨味のチーズです。
皆様ご存知の 「パルメザン」 は
同様の作り方で、世界各国で
作られた、言わば
パルミジャーノ・レッジャーノの
イミテーションとして造られてきました
パルミジャーノ・レッジャーノ協会
では、熟成期間中に厳重な検査。
その上で２年、またはそれ以上の
長い熟成で仕上がったものを
パルミジャーノ・レッジャーノと呼び
熟成過程の１２ヶ月の時点で
小さな傷や、内部にわずかでも
欠陥が見られるものを
パルミジャーノ・レッジャーノ・メッツァーノ
と、等級分けして正統の品質を
守っています。
熟成が進んだ
パルミジャーノ・レッジャーノは
白くシャリシャリとしたアミノ酸の
結晶が、最高の食感と、
深い旨味と、いい香りになるんです
(o^-')b
⑱ チーズの王様
熱でとろける分と
その上に雪のようにふりかかる
旨味の塊♪
まさにチーズまみれ
ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
⑲ これを取り分けて
「ひゃぁ～（≧∇≦）
贅沢～♪
チーズ王国に買いに行ったら
絶対１万超えになってしまう
大好きやもんなぁ」byダーリン
（４～５万するデニムはポイって
買わはるのに、チーズは
高いってか？）
「デニムとチーズを比べるなや
＼(￣ｰ￣;)」byダーリン
（ブランドの洋服も時計もバックも
飽きてしまってタンスの肥やしやけど
食べ物は飽きひんのにね～）
⑳ この一口が、元気な体を作ってくれる
いい香りに焼けた生地と
ソースの香ばしい香りと
チーズの何とも言えないいい香り
口に入れたら、
千切りではなく百切キャベツが
生地の中で蒸された状態になって
ほくとろの甘みで、
きのこの旨味の水分と
長芋のとろとろが
飲めるほどのお好み焼きの
食感にしてくれて
最後にチーズの旨味が包み込む
o(〃＾▽＾〃)o
「旨い～о(ж＞▽＜)ｙ
おまえのお好みにっての
お好みやけど、お好みで
大正解やったお好みやな」byダーリン
（＼(￣ｰ￣;) 新しい早口言葉か？）
気圧痛、昨日で一旦おさまって
今日は久しぶりに
普通に気分がいいですが
ここから、
ゴールデンウイークにかけて
また暑くなるようなので
お出かけの方も
多いと思いますから
くれぐれもご体調にお気をつけ
留意してお過ごしくださいませ。
今日も皆様の
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
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(人*´∀｀*)