本日のおうちごはんは

ダイエット88日目

(週一体重測定12週

 84日目で

 マイナス8.8キロ)

今日はトマトを使った

作りおきの2品

イエロートマトジャム

ブラントマトコンポート

 

 

今日も来てくれてありがと♡

ゆっくりしてってね(^^)

 

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この時期、色んな所からいただく

トマトの大量消費どうしてる?

って昨日も書いたけど

ほんとどうしてる?

私は、

毎日食べさせられるように

傷む前にこちらに加工 (o^-')b

 

酸味と甘味が心地良い♪

果物のジャムに負けない

美味しさだけでなく

βカロテンの2倍の

抗酸化作用を持ち

悪玉コレステロール酸化防止

血流改善が期待できる

イエロートマトジャム♪

ひんやりツルッと

触感が良くておシャンティで

ジューシーな

ブラウントマトコンポート♪

 

美味しくお手軽だけでなく

取り置いて腐らせたり

勿体ないことにならないような

手段でもある

『作り置き』

作り置きに向いてる料理

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この2品が

『作り置きに向いてる料理』

 

 

ではまず!

① 1品目から

・イエロートマト、6個

よく洗って

(普通のトマトでもできます)

 

 

 

黄色いトマトは (o^-')b

硬めの柿のような色合いで

味わいは、

目をつぶって食べたら普通のトマト

ただ違うのは

トマトに含まれるお馴染みの

抗酸化作用がβカロテンの2倍と

言われる『リコピン』の量が

普通のトマトに比べて4倍!

そのリコピンの種類も

赤いトマトとちょっと違って

「シス体」と言われるリコピンで

黄色いトマトのほうが

リコピンを、より体に

吸収しやすいという利点があるの

 (o^-')b すごいでしょ~♪

 

アンチエイジングしたい人は

探してでも黄色いトマト

食べた方がいい (o^-')b


種では売っていますが

なかなか実としては

売っていないのが現実。

だから見かけたら食べてみてね~

 

 

 

② 皮を剥いて

ヘタや傷んでいる部分を

取り除き

ヨコ半分に切って

じゅるっとしたタネを取り除いて

 

 

③ 細かい角切りで鍋に入れ

そのまま中火にかけて

ジュワジュワと音がしてきたら

弱火に下げて20分

フタをしたまま煮て

 

 

④ 焦がさないようにかき混ぜながら

20分したらこんな感じ

 

⑤ 更に20分弱火で煮て

だいぶ嵩の減った所に

・はちみつ、大さじ3

を加え

極弱火にして

 

 (o^-')b

はちみつはね

最初から入れてしまうと

焦げ付きやすいし

保水になってしまうので

最初から入れないんです。

 

 

 

⑥ 蓋を外したまま極弱火で30分

この間、焦がさないように

かき混ぜながら煮て

 

 

⑦ 熱いうちに

煮沸消毒したビンに詰めて

ひっくり返して滅菌。

 

 

⑧ 開封したら冷蔵庫に入れて

開封後は

早めに食べきります (o^-')b

 

 

⑨ ダーリンは毎朝

手作りパンに

好きなように塗ったくって

(^艸^)

 

もう1種類塗ってあるのも

手作りのバナナナッツバター

 

「トマトジャって聞いても

 ピンと来ぃひんけど

 食べてみたら、果物のジャムよりも

 コクがあって酸味と甘味が

 キュートやんか♪好きやぁ~

 メッチャええわ」byダーリン

(朝からリコピンガッツリで

 外に漂ってるいろんなもんから

 体守ってるよね(^艸^))

 

「そやから!おれ

 イケてるんやろか♪

 (*`▽´*)」byダーリン

(あんたの言う、「イケてる」

 普通に生きてるってことか?

 (~∀~||;) )

 

「失礼やなっ!表にでろやっ!」byダーリン

(嫌や!湿度が高い)

 

 

 

⑩ ブラウントマトは

私はミニトマトでしか

見たことはありませんが

普通のトマトと比べると

こんな感じ。

 

 

 

ブラウントマトは

実はしっかりとしているのに

噛むとプシュッと吹き出るほどの

果汁。

ミニトマトの中でも

大粒系だと思います (o^-')b

 

 

⑪ 皮を外す

・ブラウントマト、49個

沸騰したたっぷりのお湯に

半量分ずつ入れて

 

 

⑫ 皮に亀裂の入ったものから

すぐに次々に手早く

流水のボウルに取り

実に熱が入りすぎないように

注意 (o^-')b

(氷水でなくても、流水でOK)

 

 

⑬ 皮はツルッとむけます

全部皮を剥いて待機。

 

 

⑭ 白ワインに蜂蜜

・白ワイン、カップ2.5

・はちみつ、大さじ9~10

 

 

⑮ 溶かして沸騰させ

中火で沸騰させて

アルコール分を飛ばし

 

 

⑯ 静かにトマトを入れて

再び沸騰してくると

灰汁が出てくるので

手早く灰汁を取り

すぐに火を止めて

 

 

⑰ 粗熱が取れるのを待って

鍋に触れる程度に冷めたら

 

 

⑱ 保存容器にシロップごと移し

冷蔵庫で冷たくして保存。

2週間以内に食べきります。

 

シロップと実を別にして凍らせて

夏場のおしゃれな

シャーベット的な「グラニテ」

などに活用もOK (o^-')b

 

冷やして、

普段からの箸休めにもおすすめよ

 (o^-')b

 

 

⑲ トマトジャムとトマトコンポート

日持ちも、

生の時よりも格段に伸びるし

他にトマトの沢山ある季節なので

こういった一味違う

作り置きもいいですよ (o^-')b

 

 

 

そうそう!昨日の

石をバットで打ってきてた

小僧の話ですけどね↓

 

昨日、住んでいる地域の

ちょっと大きな花火大会があって

渋滞で帰れなくなるからと

少し早めに

会社から帰ってきたダーリン

 

「この石か?玄関前に

 まとめて置いてあるやつ?

 おれ、ちょっと行ってくるわ」byダーリン

(絶対に怒ったらあかんで!

 あかんかった事実だけ話してな!)

 

しばらくしてダーリンが帰ってきまして

どう話したかを伝えてくれました。

 

ごめんくださいと、うかがったら

まずは当の本人が出てきたらしく

「ボク、お父ちゃんかお母ちゃん

 居てはるか?」byダーリン

「うん。お母ちゃん!なんか

 白いスーツのおっちゃん

 来てはるで~」by石バットの小僧

 

 

子供にはポロシャツが

スーツに見えたようで(^^:)

(白いスーツなんて、

 ドラマのマフィアしか

 着ぃひんわよね σ(^_^;))

 

するとお母さんが

セールスでも来たのか

訝しげな顔で、

「なんですかぁ?

 ヾ(-ω-*)」by小僧のお母さん

 

「そこの、坂の下の〇〇

 言うもんですけど・・・・」byダーリン

 

っと、昨日の事の詳細を話したところ

 

「あんたぁ!

 ちょっと来ぃさっ!」by小僧のお母さん

っと、その小学校の4~5年生の

男の子を呼んで

 

「そやから!石!やめろ

 言うたやんか!」by小僧のお母さん

と、剣幕だたらしいけど

ダーリンがお母さんとではなく

その男の子に向かって

 

「昨日、石やったん、ボクか?

 ボクで間違いあらへんか?

 これはええ事かあかん事か

 分かってはるよな?

 昨日おばちゃんにも

 石やらんとってって、

 怒鳴られてるよな?

 分かるか?」byダーリン

「あ・・はい・・・」by男の子

 

「遊ぶのは悪いことや無いんや

 その遊び方が問題やねん。

 もし、人に当たったりしてたら

 どないしてた?

 人や無くても他所の家でもや

 したらあかん事は

 分からなあかんで」byダーリン

「・・・はい。ごめんなさい。」by男の子

 

男の子も反省したようで

お母さんも平謝りやったようですけど

「もう、せぇへんのやったらええ

 元気で遊べや」byダーリン

 

っと帰ってきたとのことで

なんとか波風立たずに

ご近所トラブル、解決でした。

 

ご心配くださった皆様方

ありがとうございました。

 

 

今日も皆様の

何かおさまりの

つかないことが

解決する、

素晴らしい一日で

あられますように♡

 

 

 

最後まで読んでくれた

あなたに感謝 ♡

 ↓ o o(〃^▽^~♡) ありがと~