あぁ～（/TДT)/。 書き終わった記事を保存しようとしたら
知人からラインにメッセージが来て、それをクリックしちゃったら『あっ！』っと思ったけど
手遅れ～・・・・。記事全部消えた。。。復元もできない。
なので、また１から書き直し～
でもめげない！がんばるっ！
今日のおうちごはん。
他のものを作ろうとしてたら、仕事から帰ってきたダーリンが「麺がいい」と言う
まぁ、仕事から帰ってきてから２頭のワンコのシャンプーもしてくれたことだし
ご希望にそいましょう。
「８時から用事があるから、
大急ぎで作って～」ｂｙダーリン
（そやの？(ﾟ∀ﾟﾉ：)ﾉ 慌ただしいね・・・）
ってなこって
大急ぎで作ってと言われて
海鮮あんかけ焼きそば～
ぷりっとしたホタテとエビ、あんの中にほどけたカニカマが混じって
これがまたいい味出してくれるo(〃＾▽＾〃)o
最近、魚介物を使ったメニューが多いですが、そこにダーリン大好物の豚バラを加えて♪
海の旨いもの陸の旨いもの、そして美味しいあん！
「丁度、今日お酢をたっぷりかけて
何か食べたいって思ってたんやわ、ありがと～」ｂｙダーリン
（・・・・Σ(~∀~||;) もしや・・・妊娠しているわけではあるまいな・・・・。）
①具材は冷凍していたもの
・さやから外して塩ゆで冷凍しておいたえんどう豆、カップ１
・業務スーパーの大粒冷凍むきえび、１０個
・業務スーパーの冷凍カニカマ、１０個
・北海道冷凍ホタテ、８個
・豚バラ肉、１７０g程度
フライパンに
・オリーブオイル、小さじ２程度
・用意した冷凍具材全部 入れて
中火で炒めながらの解凍。
②豚肉がバラけたら
香り付け！ これを使うと一気にランクアップの中華に変身
・五香粉、小さじ半分程度 （入れすぎると香りがきつくなるので注意 (o^-')b）
香りが馴染むようによく炒め混ぜなが
１本持ってるととっても便利 (o^-')b
③合わせスープを先に作る
・水、カップ３
・片栗粉、大さじ２
・ガラスープ顆粒、大さじ１
・黒胡椒、ミルで１０ガリガリ
・オイスターソース、小さじ２
よく混ぜて、片栗粉の粒子にしっかりと水分を吸わせておきます（最低１０分）
(o^-')b しっかり水分を吸わせることで、仕上がったあんの水もどりを防げる
一つの要因ができます。
炒めていた具材の豚バラ肉の生の色合いが消えたら
④野菜入れます
玉ねぎを使うと甘みが増すので、今回は使いません
・キャベツの葉っぱ、３枚 中心の硬いところを取り除きザクザクの短冊切り
・細ねぎ（香りの良い九条ねぎを使いました）、２本 斜めに切って
馴染むように炒め混ぜます
野菜が軽くしんなりしたら
⑤合わせスープを入れます
沈殿しているので、よくかき混ぜて一気に入れます
全体をざっくりとかき混ぜたら
⑥フタをしてグツグツ
常にかき混ぜなぐても、グツグツいってくるまで放置で大丈夫です。
具材に加熱の間に、他のフライパンを用意して
⑦麺を焼きます
・業務スーパー中華生麺、２玉（２人前）
・ネギ油（ｙｏｕｋｉのを使いました）、小さじ２程度
麺全体に絡めるようにして麺を広げ、フタをして蒸しながら焼きます。
ネギ油で焼くことで、冷めても粉っぽい香りのない、美味しいむちむちの麺で食べられます
ネギ油、チャーハンに使っても、お店の味みたいになるのでおすすめです。
買わずに自分で作ってみたいという方は
以前に私が作り方をブログでアップした「ネギ油の作り方」
これで作ってみて～。お家の中が全部ネギ油の香りになるので
お洗濯物の部屋干しの方は気をつけてね (o^-')b
⑧グツグツしてきたら、かき混ぜて、再びグツグツしてくるまで加熱
ん～♪美味しそ～≧(´▽｀)≦
⑨仕上げに胡麻油
・ごま油、小さじ２程度 回しかけて
グツグツのままかき混ぜます。
これをやっておくとね (o^-')b あんに艶が出るし冷めにくいし、香りもいいの♪
⑩香りと味決めに
・醤油（キッコーマン特選丸大豆醤油を使いました）、お醤油差しで２回し
かき混ぜて完成～♪
このお醤油差し、 ほんといいの♪
尻だれしないお醤油差しを、ずっと探し求めてやっと出会えたヾ(＠^▽^＠)ﾉ
今３本持ってて、お酢をいれたりポン酢を入れたり、
テーブルに出すのに丁度いい大きさだからとっても便利♡ お気に入り～♪
めっちゃおすすめです～。
フタは乗っけてるだけなので、さす時に指で押さえますが、
永く使ってもガラスがスクリューでこすれる心配もないので、いつも綺麗なまま♪
和食にも洋食にも合う、シンプルデザインがまたいい！
⑪盛り付けてテーブルへ～
程よく焼き色のついたネギ油で香りよくなった麺に
モッタリの具だくさんあんがかかって♪熱々～(´0ﾉ｀*)
「できたよ～（＾＾）」
「もう、ええ匂いやから旨いの分かる～
なぁ明日のお弁当も、あんかけ焼きそばにして」ｂｙダーリン
（あ・・・そうなのね（＾＾：） ええわ、そんならあんたのお弁当に残して、私はあるもの食べる）
ってなこってダーリンだけ
⑫あんかけ焼きそば～
カラシはあんかけ焼きそばには必需品（＾＾）ｄ
（くっそ～（≧∇≦：）旨そうだよ～・・・・。 まぁ、ダーリンが喜べばいいか ）
⑬ダーリンが美味しそうに食べるのを横から見て
そりゃぁ、あんたもう、食べられないとなったら余計に美味しそうに見える(￣ー￣；
「おぉ～≧(´▽｀)≦間違いない！
間違いない旨さだわ！
具材もいっぱい食べれる～♪」ｂｙダーリン
（お酢、まみれるほどかけてるねσ(^_^;) やっぱり、妊娠？）
「なんでやねん。あなたの子よってか？ (￣ー￣；
違うねん、こうムシムシしてると
さっぱりスカッとしたの食べたいけど
疲れて帰ってきてるから、しっかりも食べたいやろ？
そやから今日はまさしくあんかけ焼きそばやったんやわ」ｂｙダーリン
（それやったら、ようございました(￣ー￣；
明日のお弁当の分も取ってあるからいっぱいお食べ）
⑭で、私はこれ
冷凍しておいたごはんを、一人飯の時のニラそばつゆ の残りでおじや作ったの
冷蔵庫で冷やしてありましたから、これ食べますo(〃＾▽＾〃：)o
お腹いっぱいになったダーリンは用事でバタバタと忙しくした後に、
パソコンで画像を取り込んでいた私の横で、大いびき Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
（三秒前まで、アーだのコーだの言うてたのに・・・・瞬速で寝る？！）
ある意味特技だわ・・・。
あ～。今朝は焦ったわ。書いて下書きを受け付けましたになってたのに
写真だけ残して、まるっぽ全部文章が消えてたなんて(￣ー￣； 頭の中真っ白よ。
でもね、いつも思うんです。
アクシデントが起こって、それでパニックになってる時間が勿体ないって。
転んだら起き上がる。しくじったらやり直す。
全ての事に理由があるから、やり直したほうがいい結果になったりもする（＾＾）
くじけないで、いい勉強になったと思うほうが、人生面白い♪
今日も皆様の人生、一日が、
面白みのある素晴らしい人生に
繋がりますように｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
最後まで読んでくれてありがとう～
見たよ♪ の印に
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