増水した川の流れの影響で、近所の堤防が大きく削り取られていましたが

今朝は雨も止み、青空も見える京都亀岡です。

大水の被害に遭われている方々の地域が、早く水が抜けて

復旧復興に向けて動けますようにと、心から祈るばかりです。

皆様、くれぐれもお気をつけてお願いいたします。

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昨日の土曜日は、用事を済ませたらあっと言う間に夕方近く・・・。

なんとか買い物にも出られました。

夕方のタイムセールで安くなっていた出来合い品と

念願の鶏肉を買って

ぱぱっと山椒しらすセセリ~合格クラッカー

これがまた、ぱぱっと出来ちゃうのに たまらなく美味しくって♪

ご飯が欲しいところでしたがガマン!

(って (≧∇≦:) お酒ガンガンいったらダメですよね~ (*゚ー゚)ゞ)

 

この美味しい山椒しらすセセリの作り方は後ほどとして

「早起きしたのに、あっという間に

 ・・・・・昼やん。 (@ ̄Д ̄@;)」byダーリン

(そうやろ?家のことやってたらあっという間に一日が終わるの分かるやろσ(^_^;))

 

「そんなことより、

 ナポリタン食いたいなぁ~」byダーリン

(( ̄_ ̄ i) 何が「そんなことより」やの・・・そんな「そんなことより」のおかげで

 毎日普通に暮らせてるやろ? 代価は発生せぇへんけど家のことって大事やで!)

①取り出したもの

・明太子ソーセージ、4本  5㎜ていどの輪切り

・黄色ズッキーニ、細いの半本  2㎜程度のスライス

・ピーマン、2個  タテ半分に切ってからヘタと種を取り除いてヨコに7㎜程のスライス

・玉ねぎ、小1個  タテ半分に切ってから繊維にそって7㎜程度のスライス

 

②全部一緒にフライパンに

・オリーブオイル、大さじ1

・ピザ用ソース、大さじ6 (作り方ここ)

③活躍の出汁

いつもお馴染み食宣伝.comさんオススメの

・やすまるローストだし、1包

やすまる出汁には程よく伯方の塩が使われているので、粉状にして使うことで

野菜に浸透圧が働いて弱火でも早めにしんなりして、旨味も出ます。

良い物選んで宣伝してくれる

消費者・メーカー・流通をつなぐ、新しい食の専門サイト      (やすまる出し使ってみたい方ここ)

食宣伝.com

ザックリと炒めたところで

④味決め

・ケチャップ(ハインツのケチャップを使っています)、大さじ3

・三温糖、大さじ1弱

・醤油、大さじ2

弱火のまま炒め合わせると

⑤ナポリタンの合わせダレ完成!

余分な水分を飛ばして、パスタの茹で上がりを待ちます。

 

⑥パスタを茹でる

パスタは、2種類使います。

ナポリタンに合うように、モッチリ感も欲しいのですが、早く茹で上がっても欲しいので

スパゲッティよりも少し細い

・スパゲッティーニ、80g程度  食べやすいように半分に折って

塩を入れたお湯で茹で

⑦追加で細めのパスタ

量も欲しいし、絡みも良くしたいので、スパゲッティーニよりも少し細い

・フェデリーニ、80g程度  食べやすいように半分に折って時間通り茹でて、

 

茹で上がりをそのままナポリタンソースに入れます。

⑧茹で汁も一緒に入れる

茹で上がったパスタをそのままソースのフライパンに入れたら

・パスタの塩茹で汁、大さじ2

も、一緒に入れて、フライパンを揺すりながら手早くソースとパスタを絡めて

 

⑨各自の分を盛り付けます。

160gのパスタで作りましたので、二人ではちょっと多めの量です。

タップリ食べたい方は2人分として、普通でしたら3人前取れます。

「おっ!ヽ(*'0'*)ツ あっという間やな

 もうできた?ええ香りやな」byダーリン

(これで、やっとあの明太子ソーセージ使い切ったわ (^^:))

 

「(-""-;) なに、

 嫌なもの買ってきたみたいな

           言い方する?」byダーリン

(買ってきたあんたが悪いわけやないやん・・・・(^^:)

                   ただ、美味しくないやつやったって言うてるだけやんな)

 

「(=◇=;) どこが違うねん・・・」byダーリン

(買ってきてくれた気持のありがたさと、美味しさは比例せぇへんって言う話やわ ( ̄∀ ̄))

 

「イケズなこと言わはんなぁ( ̄□ ̄;)」byダーリン

(おおきにぃ、あんたに鍛えられましてん(ー。ー))

⑩パルメザンたっぷり

カルシウムは不足だと、イラつくって言いますでしょ(^艸^)

チーズ、タップリかけて食べときましょか♪

 

ちゃちゃっと作ったナポリタンを、ちゃちゃっと食べて残りの家の用事を片付けて

知人に今年作った、梅サワー を届けに行き

タイムセールの夕方のスーパーで買い物!

鶏もも肉とセセリを買うことができました。

⑪夕飯にセセリで一品

・セセリ(鶏の首のお肉)、6本 斜めに一口大に切って

 

フライパンに

・EXオリーブオイル、大さじ3程度  弱火で熱し

⑫セセリを焼きます。

セセリは、筋肉質なお肉!

強火にかけてしまうと、ギュッと硬く絞まってパサパサの硬いお肉になってしまいますので

弱火でゆっくりと焼きます。 

・黒胡椒、ミルで5ガリガリ

・中国山椒粉末、小さじ半分

・塩(ヒマラヤピンクソルトを使いました)、ミルで5ガリガリ

を、ふりかけてセセリの両面から生の色が消えたら

⑬釜揚げしらすを入れる

1パック300円のパックを2パックで400円にしてくれた魚屋さんのオジサン!

(良い人だぁ~ (゚ーÅ)  だから、鮭も5切れ買ったわ・・・。それは100円まけてくれた~♪)

・釜揚げしらす、80g位 ドバっと入れて

 

⑭絡める

たっぷりのオリーブオイルを絡めるように、釜揚げしらすを混ぜて

 

⑮ぱぱっと山椒しらすセセリ、完成~♪

めちゃめちゃ美味しい

・亀岡のフルーツトマト、2個  タテ半分に切って添えて

・自家製の乾燥パセリ  ふりかけて

テーブルに運びます。

 

⑯タイムセールのお寿司

サーモンと赤身

 

⑰タイムセールのトンカツ

甘味噌ダレ

トースターでカリッと焼き直して(そうしたら余分な油も落ちるから♪)

 

ダーリンが試してみたいと言って買った

⑱羽つきチーズ餃子

冷凍食品は、ほとんど買うことがないのですが、試してみていと言うので買ってみました。

焼くのに、水も油も要らないんですね(ノ゚ο゚)ノ 

浦島タロ子になっているうちに、どんどん進化する冷凍食品! σ(^_^;)

 

⑲でもって、こんなテーブル

ぱぱっと出来ちゃった、夕ご飯~♪

「早いなぁ~ヽ(*'0'*)ツ

 あっという間やな

 もう出来たんかぁ~?」byダーリン

(デジャヴか? σ(^_^;) たしか昼にもおんなじような言葉聞いたんやけど・・・)

 

⑳これって絶品 。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚

中国山椒がいい具合に効いて、釜揚げしらすの旨味と柔らかいセセリの旨味が

絶妙です~ (≧∇≦)d

「これええなぁ、洋風にも和風にも

 どっちにでもなるなぁ♪酒に合うし~♥

丼にいっぱい有っても食べれるわ!」byダーリン

(誰がそんなに作る ( ̄_ ̄ i) そんで、なんでいっつも子供みたいなこと言う・・・

                         言うておきますけど、あんたはオッサン!)

 

「そう、おまえもオッサン ( ̄∀ ̄)」byダーリン

(認識が間違ってるな・・・・(=◇=;))

 

㉑チーズ羽つき餃子

ダーリンはこのチーズのカリカリが気に入ったようですが

私はやっぱり家の餃子が一番美味しい・・・いえ!間違いました。2番で(^^:)

一番は京都のミスター・ギョウザの餃子 。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚

 

㉒サーモン美味し♪

「おれ、サーモン

 1個しか食べへんかったから

 ええよ、おまえが全部食べても

 文句は言わへんわ・・・(ー。ー)」byダーリン

(( ̄_ ̄ i) ごめん・・・。3つ食べてしまったわ

 って、わかったやろ? いっつもあんたそないしてガッツリ食べてはんねんで!

                            たまには、その気持分かりぃさ (`∀´))

 

「悪っるい顔してんでΣ(ーдー;)」byダーリン

(そやからいっつも言うてるやろ? 女房を強くしてしまうのは旦那やって (`∀´))

 

今日もまとめが要りませんね。

どうかどうか、もうこれ以上

被害の拡大がありまあせんように。

皆様、雨はやんでいますが、

気と付けて一日をお過ごしくださいね!

よろしくお願いいたします。

 

 

 

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