秋の物を使って~の!
実は、洗濯洗剤を買いに薬局へ!
最近近所の薬局では、
エナジードリンクを売ってた冷蔵棚が
なんだか、牛乳やら、竹輪やら、納豆やら(^^:)
ちょっと買い忘れちゃった的な食材が
売られてる様になってて
(まぁね(^^:)古くからのお宅が多くって
そこで、
こんなの見つけちゃって
ついつい
買っちゃいました!
さつま揚げ、
4枚入り2つ
やったぁ~!って思ったけど(・_・;)
これどうするの?
さつま揚げ8枚で100円しないから、
ついつい買っちゃったけど・・・・
ハンバーグのつもりだったのですが・・・
さつま揚げとハンバーグ? σ(^_^;)
そ~れは、いけてないわぁ~・・・
だからお家に帰って、有る物を引っ張り出したら
さつま芋、1本
人参、半本
ナス、2本
玉ねぎ、半個
ニンニク、1個
ショウガ、1カケ
おっ!
ハンバーグ却下!
は、1㎝程度の
輪切りにして
オリーブオイル、
大さじ1.5
・人参、タテ半分
横3つに切って
・玉ねぎ、1㎝程度で切って
・さつま揚げ、半分に切って
・ショウガ、
皮付きのままスライス
・ニンニク、
タテ半分に切って
(ニンニク、芽は取ってね~)
すごい量!
って思う方もいらっしゃると思いますが(^艸^)
旨煮 にすると、思った以上に
食べれちゃうんですよ~これがぁ~♪
さぁ~てと!
広口のお鍋に
(フライパンでも)
・切った材料全部
水、3カップ
ローストやすまる出汁、
1包
ガラスープ顆粒もしくは
牛骨スープ顆粒、小さじ1
みりん、カップ半分
薄口しょうゆ、カップ1/4
ほんと、この
無添加で美味しいから、助かりますよ~
良いもの選んで宣伝してくれる
食宣伝.com (リンクできます)
全部入れたら、
フタをして強火で20分! ぐつぐつ~
あっ! 一番大事なもの!忘れてたヽ(*'0'*)ツ
『美味しくなぁ~れ~』 の!、心意気!!(≧▽≦)
20分したら
こうして竹串が
す~っと
入るくらいに
なりますから
煮詰まりましたね~
火を止めて
そのままフタをして
一旦冷まします
(o^-')b 煮物はね~
強い味付けで煮つけるのではなくって
素材の味を殺さない程度の味付けにして
冷めていく時にしっかりと中まで味が入り込む!
この 『一旦冷ますマジック!』 を使うと
美味しくできますよ~♪
「ただいまぁ~!阪神!今日勝たな、
ホントに後が無いねん!」byダーリン
(そっかぁ~。σ(^_^;)
すぐごはんにする? それともお風呂入る?)
「なぁ!、今おまえ聞いとったんか?( ̄□ ̄;)
阪神が大変なんやから!
チャンネルリモコンどこやぁ~?」byダーリン
((-""-;)・・・珍しく、帰るコールも無く帰って来たから、
驚かすつもりで、そうしたのかと思ったら・・・・
きっと、帰りの車の中で、阪神戦を聞いて帰って来て、
電話できなかったって言うのが、ホントのところだろうよ…・・)
テレビの前で、
阪神戦をやってるチャンネルを探している
ダーリンをほっといて┐( ̄ヘ ̄)┌
さっさと温め直して
秋旨煮~! だっちゅーのよ!゛(`ヘ´#)
「わぁ~、ええ匂いや♪ 旨煮か~?」byダーリン
(ええから!早う着替えてや!)
「今!阪神がどうなるか、
聞いてんねんからっ!」byダーリン
(あのな、ダーリン! あんたが聞こうが聞くまいが、
勝つ時は勝し! 負けはる時は負けはんねんって!)
ダーリンを
ほっといて
セッティング~♪
奥のお皿のは、
ぬか漬け丸干しイカの炒め物~
なんだそれ? って思うでしょう~(^艸^)
まずはね! 常に冷凍庫に入っている
石川県からのお取り寄せの丸干しイカ!(情報ここ)
このまま
ほんの軽くあぶって
食べても
ワタが半生で
美味しいのですが
これを、
みたけ食品さんの『発酵ぬかどこ』のぬか(情報ここ)
(これも、食宣伝.comさんのご紹介♪) を小分けにして
タッパの中に
ラップを敷いて
干し物のイカ、2杯
を漬けておきました
(^艸^)これがね~♪
漬けたのが7月30日のお話~
そうなの!丸2か月前!
冷蔵庫で保存しておくので、ゆっくりじっくりと、
2か月後の
10月1日!
生イカみたいな
柔らかさになってる~♪
大さじ1
を引いたフライパンで
弱火で
ほんの少し焼くと
あっという間に
火が通るので
一旦取り出して
5㎝程度に切って
エノキ、半株
3㎝程度に切って
味の素、3ふり
本生カボス果汁、
小さじ2
醤油、1回し・取り出してあったイカ ゆず七味、けっこうたっぷり
も入れて、全体が混じる程度に炒めて
あぁ~! 酒のみ、珍味好きが
すりごまミックス
をかけて
完成~♪
柔らかぁ~(≧▽≦)!
歯に当たるのはネギとキノコだけ~♪
ん~! イカの深みとぬか漬けになった酸味が
旨み深い~~!
「あ~!ズルい~!
なんで、おまえだけ食べんねん!」byダーリン
(ヾ(。`Д´。) そやからっ! 早くしなさいって言うたやん!)
「待ってくれてたってええやん゛(`ヘ´#)」byダーリン
(私には、阪神戦の事よりも、
今はご飯が冷める方が重大問題やの!)
「あ゛ぁ゛~!( ̄□ ̄;) 言うたなっ!
そんな事言うたら、おれホントに怒るで!」byダーリン
(怒るでも、踊るでも、何でもしたらええやん!
あ~♪
なんとも深い味♪
(熱々ご飯にも
絶対に合うわ!)
「・・・・・・(-""-;)・・・・
おれも食べるけど・・・」byダーリン
(はいどうぞ(^^) めしあがれ!)
「なぁ、おまえ、なんか言えや!
野球の件、おれに謝った方がええ思うで!」byダーリン
丁度良く煮えて♪
「なぁ、野球観戦、一緒に行く言うたやん・・・・」byダーリン
(良く言うたよ~、 だから何~?)
「勝たれへんかったら、行かれへんのやで!」byダーリン
(だから!勝って見に行く試合があるんやったら行くって言うてるやん)
んん~♪
お箸ですっと切れる
浸み浸みで旨旨~
「・・・ん、旨いなぁ・・・旨いやないか・・・」byダーリン
(そやろ~♪
美味しいものは美味しいものを食べる体制で
食べなアカンって)
さすが!秋のおナスは特に最高~~!
旨みをギュッと吸い込んで、とろっとろ~♪
「旨まぁ~! 旨いわ体に沁みこむ!
・・・・興奮したさかい、疲れた・・・・」byダーリン
(はいはい、一人で興奮ご苦労さん(^艸^))
この後ダーリン、イカの炒めたのも、秋旨煮も
お皿に盛った分、ほとんど平らげました(^^:)
興奮するとお腹もすくのかな? (^▽^;)
「今、阪神勝ったから、
明日巨人と広島で巨人が勝ったら
阪神が2位で、試合見に・・・・・」byダーリン
(はいはい!行くって!ヽ(`Д´))
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