ウエットな季節はドライなカレー！

ほうれん草入りドライカレー（ひき肉の水気がないカレー）ご飯のカレー炒めじゃありません。

ハイチという古くからある、喫茶店のドライカレーに感動し、

記憶をたどりながらの、オリジナルドライカレー！　

ご飯にかけても良いけど、お酒のつまみに最高！　ビールもよし、焼酎にもよし！

材料；　　合挽きひき肉、たまねぎ、ほうれん草、鷹のツメ

調味料；塩、胡椒、白ワイン、にんにく（チューブ）、しょうが（チューブ）

　　　　　　オリーブオイル、水カップ1　、コンソメの素2ケ、オイスターソース、醤油

　　　　　　スパイス（ナツメグ、カルダモン、ターメリック、コリアンダー　それぞれ大さじ1）

　　　　　　カレー粉大さじ2　適当に調整して！

作り方；　

　　　　　1.　フライパンにオリーブオイル、たまねぎのみじん切り、にんにく、鷹のツメを

　　　　　　　を炒める。

　　　　　2.　小さな鍋に水カップ1とコンソメの素2ケをいれ、火をとおしスープをつくる。

　　

　　　　3.たまねぎが少し色付いたら、肉をいれ炒め、コンソメスープ、ワインを入れほうれん草

　　　　　を入れて、少し煮詰める。

　　　　

　　　　4.　ほうれん草がある程度しんなりしてきたら、オイスターソース、各スパイスを投入！

　　　　　　隠し味に醤油少々。

　

　

　　　　5.あとは、煮詰めて、水分を飛ばし、少し焦げ目が付くぐらいが美味しい！

　　完成！！！

　　　　息子の友達が来たので、一口大のご飯に、ドライカレーを乗せ

　　　　皿に12個ぐらいのせ出したら、いつの間にか無くなってました。

　　　　カレーってなぜか、ムショウに食べたくなるのは、なぜだろう？

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