皆様おはようございます
明日からGW突入ですね
もうお出掛けのご予定は決まりましたか？
本日の直売所はGW中のおやつ お土産ニーズにお応えするべく充実のラインナップです
最近 直売店でブームとなってる金の大栗
大人気 カステラ切り落とし
子供の健やかな成長を願って鯉のあん落雁
薄皮であんこたっぷりのやぶれまんじゅう
表面カリカリのかりんとう饅頭
先日ご紹介した 羽二重餅＆一筋まんじゅう
ずんだ餅もたっぷりあります
あめ キャラメル あられも満タン
焼きたてのおまんじゅうもどんどん運ばれてきてますよ
写真以外にもお菓子はたくさんあります
直売店は明日まで営業しております
本日も沢山のお菓子を準備して皆様のご来店を心よりお待ちしております
筑豊製菓の直売所
福岡県飯塚市津島408-1
☎（代表）0948-22-7349
営業時間 10時～17時
定休日 日曜・祝日
皆様おはようございます
まだ先の事と思っていたGWでしたがいよいよ始まりますね
そして平成から令和へと時代が変わります
歴史的にも自分史的にもいろんな事のあった平成
昔を思い返しながら令和の時代が平和で穏やかである事を願っています
元号が発表されてからいろんな業種で見るようになりましたね
わが社もささやかではございますが…
１個１個 令和の文字に心を込めた手作りです
さて今日は皆様に大好評頂いております金の大栗を作っていますよ
栗の甘露煮を刻んで白あんに混ぜて
おまんじゅうの生地で包んでオーブンで焼きます
ちなみに下の方に付いてるツブツブは 芥子の実 です
ケシといってもポピーシードの方です
芳ばしい香りと食感がいいアクセントなんですよね
いい感じに焼けましたよ
このボリューム感
栗まんじゅうは数あれどこのサイズのものはそうそう見ません
1人で食べるも良し 複数で食べるも良し
帰省の際のお土産やインスタ映えにもおススメですよ
本日も沢山のお菓子を準備して皆様のご来店を心よりお待ちしております
筑豊製菓の直売所
福岡県飯塚市津島408-1
☎（代表）0948-22-7349
営業時間 10時～17時
定休日 日曜・祝日
皆様おはようございます
もう少しでゴールデンウィークが始まりますね
直売店は４月２８日～５月６日までのお休みとなります
お店としてはお休みですが実はその間に…
直売店のリニューアルをします
お店のレイアウトだったり、取り扱い商品だったり
５月７日よりリニューアルオープン致しますので楽しみにしていてくださいね
さて今日ご紹介するのは
レジの周辺に何気なく盛られているこのお菓子です
手前が羽二重餅（はぶたえもち）
奥が一筋まんじゅう です
中身はこんな感じです
北海道産の手亡豆をしっとり口溶けよく炊いた白あんです
九州産小麦粉と地元の朝採れたまごをふんだんに使った生地
素材・製法・美味しさに一途にこだわり続ける気持ちを表面の「ひと筋」に表現しています
羽二重餅は３種類のもち米をブレンドする事により絶妙な食感に仕上げました
絹のような柔らかさの中にも粘りがあります
あんこは北海道産小豆
小豆の風味が感じられる甘さを見極めじっくり炊いています
羽二重餅と一筋まんじゅう
お味見用に１個からも販売しています
連休中のお土産用に化粧箱に入ったものもご用意しております
本日も沢山のお菓子を準備して皆様のご来店を心よりお待ちしております
筑豊製菓の直売所
福岡県飯塚市津島408-1
☎（代表）0948-22-7349
営業時間 10時～17時
定休日 日曜・祝日
皆様おはようございます
４月２０日をもちまして新作ケーキの名前募集が終了しました
皆様方からのたくさんの案、本当にありがとうございます
（個人情報も記載されておりますので画像処理しております）
こんなに集まると思ってもいませんでしたので感謝感激しております
ゴールデンウィーク明けには新名称で発売しようと思っております
さて今日ご紹介するのはタイミングが合った時にだけ直売店に登場する珍しいカステラ…
ジャージーミルクカステラです
一般的に牛乳は白と黒でお馴染みのホルスタイン種から絞られます
このカステラに使っているのはジャージー種の牛乳です
その特徴は味の濃さとコクです
熊本県は小国で搾乳されたジャージーミルクを使ったミルキーでしっとりとしたカステラです
直売店ではよりお安く販売するため化粧箱はつけず袋のまま販売しています
次回の製造は未定ですので在庫限りとなっておりますのでこの機会にぜひおススメです
それと…新商品情報を少しだけ
こんな感じのものも準備しています
近々発売予定です
本日も沢山のお菓子を準備して皆様のご来店を心よりお待ちしております
筑豊製菓の直売所
福岡県飯塚市津島408-1
☎（代表）0948-22-7349
営業時間 10時～17時
定休日 日曜・祝日
皆様こんにち
本日は直売所はお休みです
せっかくなので休みの日くらいは普段と違う内容にしようと思いまして
日曜の朝は少しだけ早起きしまして…
卵と牛乳を混ぜたところに強力粉を投入しまして…
グルグル撹拌しまして…
仕上げにポマード状になった無塩バターを加えもうひと捏ね
イイ感じの生地が完成
一次発酵させフィンガーテストをしたら
型に入れたり…
自家製あんこを包んだりして、そのまま二次発酵
イイ感じに膨らんだら２００℃のオーブンで２０分ほど焼成
フタを開けた時のふくらみ加減と香りが楽しみなんですよね～
バッチリ
日曜の朝に家族で食べる焼きたてパン
こんな普通のひと時が一番の活力ですね
さて今日はどこに行こうかなぁ
筑豊製菓の直売所
福岡県飯塚市津島408-1
☎（代表）0948-22-7349
営業時間 10時～17時
定休日 日曜・祝日
皆様おはようございます
なんか最近、暖かいを越えて暑いと感じる日がありませんか？
昔はもう少し春のポカポカ陽気が続いていたような気がしますが…
暑くなってくると熱中症が怖いですね
予防のために水分を摂る事が重要ですが水だけでは逆効果なので
スポーツドリンクがいい とか 塩を舐めるといい なんていわれていますね
さて今日はここ数年ですっかり定着した感のある 塩飴 のご紹介です
釜いっぱにグツグツと煮えたぎっているのは砂糖と水飴です
これをどんどん煮詰めると…
ドロリとした飴のベースができます
ここへ 佐賀県は加唐島の 自然海塩 一の塩 を加えて…
熱くてドロドロのうちに捏ねます
これを細長～く引っ張りながら伸ばして…
徐々に細くしながら…
飴玉に成型します
包装したら完成です
程よい塩加減の一の塩飴
もちろん直売店にも並んでいますよ
パッケージはこんな感じです
熱中症対策に一の塩飴おススメですよ
名前の決まっていないチョコレートケーキ（仮）もできたてが並んでいますよ
名前の応募は本日までとなっております
我こそはという方からの案をお待ちしております
本日も沢山のお菓子を準備して皆様のご来店を心よりお待ちしております
筑豊製菓の直売所
福岡県飯塚市津島408-1
☎（代表）0948-22-7349
営業時間 10時～17時
定休日 日曜・祝日
皆様おはようございます
さて今日はキャラメルのご紹介をします
ここからスタートで申し訳ありません
キャラメルの原材料は、砂糖、水飴、乳成分…これらを混合・撹拌・水分を飛ばすため炊いたものが
なんです
キャラメルのベースに
フォンダン（砂糖と水飴と水を煮溶かし撹拌し再結晶させたもの）を加えて空気を含ませながら撹拌します
それを帯状に伸ばして…
一定のサイズにカットします
それを縦にカット
更に…
横にカットするとひと口サイズに
あとは個包装して完成です
砂糖を加熱した特有のキャラメルフレーバー
ミルクの風味とコク
柔らかな食感
甘いお菓子を食べると ほっ と一息付けますね
ミルクキャラメル以外にも
炭焼珈琲キャラメル、アーモンドキャラメル、黒糖キャラメル、さつまいもキャラメル、一の塩キャラメル、バナナミルクキャラメルも作っています
本日も沢山のお菓子を準備して皆様のご来店を心よりお待ちしております
筑豊製菓の直売所
福岡県飯塚市津島408-1
☎（代表）0948-22-7349
営業時間 10時～17時
定休日 日曜・祝日
皆様おはようございます
最近、暖かい日が続くようになってきましたね
半袖でも過ごせるんじゃないかと思う日もちらほら
ぼちぼち 冷たくて涼やかなお菓子が美味しくなってきますね
筑豊製菓の直売店も毎年ご好評の わらび餅 はじめました
本わらび粉 特有のプリッとした食感です
時々 「わらび餅なのに透明じゃないの？」 なんて聞かれる事がありますが本当のわらび粉を使ったら飴色になってしまうんです
ガラスのように透明なものはだいたい何かしらの澱粉で固めた物が多いですね
本わらび粉を使っていないのに わらび餅 って名乗るのもなぁ…
まぁ…メロン果汁を使わなくてもメロンパンっていうし…表示を確認すれば大丈夫ですね
きな粉をたっぷりと塗して
仕上げに黒寿（くろす）きな粉をふりかけます
黒寿きな粉は国産大豆を100％使用していて、深煎りなので香ばしさが特徴でひと味違いますよ
黒蜜をトッピングして完成です
冷陳ケースにたくさん作って準備しています
本日も沢山のお菓子を準備して皆様のご来店を心よりお待ちしております
筑豊製菓の直売所
福岡県飯塚市津島408-1
☎（代表）0948-22-7349
営業時間 10時～17時
定休日 日曜・祝日
皆様おはようございます
今日は博多ちーまんの製造をしているので、そのラインはチーズのすごい香りです
僕はシェーブルでもモン・ドールでもリヴァロでもへっちゃらなチーズ好きなので大丈夫ですが、苦手な従業員は大変だろうなぁ
福岡空港のJALUX、博多座、博多駅 名品蔵でお買い求め頂けます
もちろん直売店にも簡易包装品は並びますよ
チーズを練り込んだ白餡をしっとりの乳化生地で包みました
ド派手な黄色い箱に黒の太文字で存在感ありますね
山笠の絵は 切り絵 で作った物をプリントしてあるんですよ
福岡限定発売の ちーまん 他県の方へのお土産におススメです
本日も沢山のお菓子を準備して皆様のご来店を心よりお待ちしております
筑豊製菓の直売所
福岡県飯塚市津島408-1
☎（代表）0948-22-7349
営業時間 10時～17時
定休日 日曜・祝日
皆様おはようございます
期間限定ですが さくら餅 はじめました
さくら餅といえば 道明寺なのか
長命寺なのか
こし餡なのか 粒なのか
はたまた、葉っぱごと食べるのか 剥がすのか
人や地域によってそのスタイルは様々で面白いですね
筑豊製菓の直売店のさくら餅は
もち米を洗って一晩水に浸け
蒸します
蒸したもち米を蜜に浸け
餡を包みます
適度に塩抜きした桜の葉で…
包んで完成です
４個入って３００円（税抜）にて販売しています
他にも大人気商品 おはぎ・かりんとうまんじゅう なども作っていますよ
本日も沢山のお菓子を準備して皆様のご来店を心よりお待ちしております
筑豊製菓の直売所
福岡県飯塚市津島408-1
☎（代表）0948-22-7349
営業時間 10時～17時
定休日 日曜・祝日
