「燻したて！ふわとろスモークチーズ体験」
毎日、５組様分をご用意致しますので
空きさえあれば当日、予約なしでもご利用いただけて
所要時間も２０分程度の超お気軽体験です
料金：1,500円（６Pチーズ×２、１２個分）
レンタル内容：燻製器、ハサミ、カセットコンロ、ガス缶
オリジナルブレンドチップ、キッチンペーパー（２枚）
マニュアル付きで簡単！ご家族や仲間内だけで楽しめます♪
※おかわりは売店で販売している
６Pチーズ１個分（400円）からOK
チップもお付け致します。
１．満遍なく熱が加わるようにチップはドーナツ型にセット
燻製直後に熱々で食べていただくことが醍醐味なので
できたての燻製チーズでも煙のエグ味が残らないように
クセが少なく口当たりがマイルドなチップをブレンドしました
２．チーズが溶け落ちないように
アルミ箔は下側だけを残し両サイドはハサミでカット
３．互いにくっつかないように隙間を空けつつ置いて下さい。
アミにはピッタリ１２個分、並べることができます
４．カセットコンロに乗せて点火
煙がもくもくと出てきたらフタを被せて下さい。
最適な大きさの空気穴付きで
適度に煙を逃がすこだわりのお手製蓋です
火力は上の画像くらい
中火よりほんの少し強めがベストです
あえてチーズを溶かすための火力です。
できるだけ高温で燻すことによって
「十分に燻されてできた薄皮がゆっくりと弾ける食感」
「内側のトロっとした滑らかな食感」
を同時に味わえるスモークチーズとなります。
初めて食べる方はきっと驚かれることでしょう
３分後・・・
５．一度フタを開けてキッチンペーパーで
結露によって発生する水滴を取ります。
ゴシゴシと拭かず上からトントンと抑えるようにして下さい
これを怠ると色付きが悪くなるだけではなく
酸味が出てしまうのですごく重要な作業です
フタを被せてさらに７分・・・
６．オープン
煙が出始めてから約１０分で完成
我ながら美味しそう
多少、色ムラができますが味には影響しません。
むしろコレは手作りの証です
中身はトロトロ
お子様のおやつやビールのお供に最高です
是非 是非、ご体験ください
