福島県 鶴乃江酒造 永寶屋 備前雄町 純米吟醸 28BY！

福島　永寶屋

純米吟醸

7月も中旬を過ぎましたがなぜか肌寒い、こんな日にはお燗酒が呑みたくなりますね！

福島県の鶴乃江酒造さんの永寶屋、いまは造らなくなった備前雄町の28BY。

しっかりと熟成感のあるコク深い旨み。

ビターなカカオの様な香りもまたお燗で膨らみます。

さて、今日のおつまみ！

豊洲からは白エビとタチウオが入荷。

鮮魚刺身は鮪を中心に盛り込んでいきます。

太刀魚は刺身も美味いけど塩焼き、そしてお酒には煮つけがよく合う。

マコチのあられ揚げ、水タコとトマトのバジル和え、刺身クラゲぽん酢、鮎のコンフィ、鰯のなめろうなどなど。

手羽先のガーリックハーブ揚げ、何気に人気を集めてほぼ定番化。

麓山高原豚のロースはガーリックステーキにカツでご用意。

豚キムチ炒めも酒がすすむ。

須賀川野菜の酒肴盛りあわせの受注率の高さにびっくり。

今日も美味しいお野菜をいろいろとお楽しみください。

今日も12時オープン21時ラストオーダーでお待ちしています。