京都＊暮らしを楽しむ大人のお稽古サロン
大人の暮らしアドバイザー
熊谷智子です。
なんか、急にカレーが食べたくなって
そやけど
牛肉は冷凍してあるし
エビもないし
肉系無いな〜
ほんなら
野菜カレーにしたらええやん
ってことに。
野菜だけやったら
みじん切りにしたら
煮込まんでええやん
て気づきました。
・お鍋にニンニクと玉ねぎのみじん切りを入れて弱火に。
野菜を炒める時、弱火でじっくり＝甘味がでる。強火でさっと＝シャキシャキ感。
・放ったらかして、にんじんをみじん切りする→お鍋に入れる。
ここで、
・きのこも入れようと思いついたので、舞茸のみじん切りと
・椎茸は石付きを取って軸もみじん切りにして加えました。
・混ぜながら炒めて、玉ねぎが透明になったらお水を入れる。
私は一部を白ワインに変えます。
今回は水600ccだったので100ccを白ワインにしました。
・沸くまでの間に、隣で茄子と万願寺を焼きました。
茄子もみじん切りにしてもいいのですが、大原の茄子をもらったので
みじん切りはもったいないので焼きました。
冷蔵庫に万願寺甘とうもあったので一緒に焼いて添えることに。
・カレーの鍋が沸騰したら、弱火で2〜3分煮て日を止めてルーを加える。
・ターメリックとガラムマサラを加えて好みの味に整えました。
・お皿に盛り付けて、茄子と万願寺をのせる。
スーパーで買ったコロッケがあったので、夫に。
サラダはハムとカニカマ、ゆで卵を添えて。
私はコロッケ要らんので、ポテトサラダとゆで卵のサラダに。
自家製らっきょう
熊谷農園の梅干し
梅干しは1日1個食べます。
夫はお弁当に入れます。
カレーは時間かかるイメージですが、
野菜をみじん切りにしたら、あっと言う間に出来ます。
肉の代わりに、ウィンナーを焼いてのせてもええし。
パパッと作りたい時は
みじん切りの野菜カレー、おすすめです。
使ったカレールーはこちら
簡単レシピと時短のコツで料理が楽しくなるレッスン
レッスンはお好きな日時に受けていただく予約制です。
ご都合の良い日、お好きな時間をお選びください。
（一日一組限定の完全プライベートレッスンです）
＊レッスン時間：約２時間
（10:30・11:00・11:30・13:00・13:30・14:00からお選びください）
＊持ち物：筆記用具・エプロン・ハンドタオル
＊会場：Office T-Bear サロン
・京都市伏見区 最寄駅：JR奈良線/JR藤森駅 京阪電車/ 墨染駅
（お申し込み後詳細お知らせいたします）
・駐車場ございます。
＊レッスン料：6,000円(材料費込み）事前お振り込みをお願いしています。
＊お申し込みはHPの申し込みフォームよりお願いします。
申し込みフォームの「ご希望教室レッスン」の項目の☆料理教室の「日常のご飯」とご希望の時間にチェックを入れて下さい。
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ちょっと聞いて〜
＊10月1日(金)
・午前の部10:30~11:30
・午後の部13:00~14:00
・各４名
・無料
ご自身でお好きなお菓子と飲み物をご用意ください。
お悩みや解決したいことをちょっと喋ってみませんか。
誰かに聞いてもらうと楽になりますよ。
OTBのレッスンは
完全プライベートの
マンツーマンレッスンですので
ご自身のペースで受けて頂けます。
教室は
料理・紅茶・お菓子・
カジュアル茶道の4つ
レッスンの詳細はHPをご覧ください。
