オトメゴコロの「泉州おむすび」

2009年から、
町おこしのためにおむすび屋を始めました。

あなたと泉州を結ぶおむすび。
お米も塩も具も泉州産の、人にやさしい素朴なおむすびです。

【営業日】火・水・木 8:00〜18:00 売切れ御免
大阪府泉佐野市市場西3-4-31


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オトメゴコロの「泉州おにぎり」-Image483.jpg

おおきな七夕飾りの下で販売中!

精米したてのおいしさをぜひ!
△塩(えん)むすび

旬のさわやかな味
△みょうが

地だこ使用・漁師仕込み
△泉たこめし

20種の雑穀入り
△二十穀米

南国ハワイの味
△スパム

数量限定でーす
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明日のナイトバザール用に精米したてのお米を10kg購入。

泉州おにぎりの肝心要、お米を生産されている“農業をこよなく愛す”農家の方。
お名前は本人希望により控えます。80歳を越えたご長寿です。

んぼは約400坪、区画整理されたとってもきれいな田んぼです。
土はねばり気のある粘土質の土。この土もおいしいお米に欠かせないポイント。

水は近くの溜池・薬師池から直接流れてくる仕組み。
溜池近くの丸山など四方の山から水が溜まるので流動しているきれいな水を使っています。
$オトメゴコロの「泉州おにぎり」


今日はまえまえから気になっていた、
いつも買っているお米にたまに見かける黒くなっているお米について聞いてみたところ・・・

あれは虫でやられた後、だそうです。
普通多い方なら5、6回は農薬散布するところ、おじいさんの米づくりでは、最低限の2回しか農薬散布しないため、どうしても虫がつく。でもよく考えると虫もつかないお米って・・・
自分達の健康を考えて、おいしいねばりのある米づくりをされています。
私のおにぎりに少し黒いお米が混ざっていたら、
「安全でおいしいお米」の認定証だと思ってください。

明日はおいしいお米をぜひ“塩(えん)むすび”でどうぞ!

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ナイトバザールは、年に1度の商店街最大のイベント。
メインステージではカラオケ大会やiPadが当たる抽選会があり、
フリーマーケットや夜店など、大人から子どもまで楽しめる賑やかなイベントです。
ぜひお越しください♪

おにぎりナイトバザール
ところ:泉佐野市・つばさ通り商店街(南海本線泉佐野駅下車、西出口より海側へ徒歩3分)
日 時:2010年7月24日(土)
    16:00~22:00(売切次第終了)
予 定:塩(えん)むすび、泉たこめし、カリカリ梅しょうゆ、二十穀米、みょうが などを販売します

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オトメゴコロの「泉州おにぎり」-Image477.jpg

清々しい快晴!

今日は

名物
△泉たこめし

醤油漬けの梅と旬のみょうがのさわやかコンビ
△カリカリ梅みょうが

自家製!
△ちりめん山椒

の3種です。

新川の縁側で庭をながめながらお召しあがりください♪
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昨日に引き続き、今日はさっそく山椒とちりめんじゃこを使って、

「山椒入りちりめんじゃこ」を作る。

4日の「えぇ!きまえ市」で出店されていた「漁師家 幸」さんから分けていただいた無漂白ちりめんを使用。

ちゃちゃっと煎って煮汁と合わせ、煮詰めてできあがり。

$オトメゴコロの「泉州おにぎり」

それまでの道のりが長過ぎたためか、意外と簡単に出来るもんです。

さてお味は・・・

ちょっと辛めかなぁ。もう少し甘いんが好みだけど。おにぎりには合う辛さかもしれない。

自家製ちりめんデビューはまもなくです!

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先日の実山椒ほぐしから数日経ち、やっと昨日佃煮づくりに取りかかりました。

最初は小さめの鍋で始めたものの、山椒が丘の様に盛り上がってきたので急遽大鍋に移しての再煮。

午後3時から、弱火で煮詰めること約4時間。

ようやくできあがったのがコレ$オトメゴコロの「泉州おにぎり」

食べてみるとピリリと辛い。舌がジィ~~ンとなる感じ。

750g買った実山椒が、大きい瓶1瓶と、タッパ1つ分になった。

これってどれぐらい持つもんなのか・・・

それは私のおにぎり次第かも!?


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オトメゴコロの「泉州おにぎり」-Image469.jpg

本日のおにぎり

△塩(えん)むすび
△泉たこめし
△チーズおかか
△山ぶき←残りわずか!

販売中~△△△△

泉州のゆるキャラ「なすびん」と遭遇☆ 意外と足が短かくて親近感わきますねぇ
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