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＜ 未来食講座 ４＞
食といのちのバランスシート
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② 伝統食サークルの素晴らしさ
食べものがバランスシートのどの位置にあるかが解れば、
毎日の食事のバランスを自分でとることができます。
なぜ、ごはんが主食の座に位置しているのかは
これで解りますよね。
ごはんは人間の体に必要な栄養のほとんどを含み、
２つの指針のどちらも中性です。
だから、元気になれるし
食べる量を気にしなくても体のバランスは崩れないのです。
また、暑い夏は水が飲みたくなったり、
水っぽい野菜が多く出回るのもうなづけますよね。
反対に
寒い日は温かい料理を多めにとれば、
寒さに負けない体調が作れます。
酸性の食べものを食べたら、
アルカリ性の食べもので中和することもできるようになります。
料理のバランスシートが解れば、
冷える食べものを温める食べものに変えることもできます。
食といのちのバランスシートで、
世界の伝統食をチェックしてみると、
美しい円の中に収まった健康的な食べ方をしていたことが
解りました。
アルカリ性の温かい血液を作る食生活です。
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