例年だと、一番暑い時期はいったんお休みするズッキーニ。
なぜか今年はず～っと元気に次々と実ります。
成長期の日照不足や長雨の影響で、
きゅうりと茄子、トウモロコシが思い通りにいかなかったけど、
ズッキーニ、パプリカ・とうがらし類、カボチャは豊作です。
野菜BOXに最初から入り続けているズッキーニですが、
とても素直な味わいなのでバリエーションもいろいろ。
会員さんご協力写真集その１６は、「ズッキーニ４」です。
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ズッキーニボードは、ミートソースや残り物カレーを使って‥
これまでもご紹介しましたがー。こちらはタルタルですって(^^♪
いや～ん、このふわふわな雰囲気はナニナニ？(*^^*)
ズッキーニの中身をくりぬいてみじん切りして
オリーブオイル炒め。ゆで卵をみじん切りにしたものと
マヨネーズ（タルタルソース）を加えて
とろけるチーズを散らしてオーブン焼きだそうです。
「ズッキーニの甘みが引き立って、ふわとろで美味しかった」って。
ちなみに‥1本555gのズッキーニだったそうでして‥
お隣のステーキも絶対に大きいのに、席巻してます。
誰だあ！そんな大きなズッキーニを送ったのは(๑•̀‧̫•́๑)
うちやーー、うち！
だけど、このボードなら、何本でもぺろっといっちゃいそうです。
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続いては、みんなのレシピ、ズッキーニ２でご紹介した
「他の会員さんのアイディアがおいしそうだったので」と
パプリカとズッキーニを「味噌マヨ焼き」してくださったお皿。
味噌マヨ焼きは私もトライしましたが、ホントにいけてました～。
シンプルに、ガーリック味で焼いて下さったお皿。
同じ会員さんのお料理です。
どちらも、いい香りが漂ってきそうです(灬˘╰╯˘灬)♥｡･ﾟ
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そして、そうかその手がまだありました！なアイディアは
ズッキーニの豚巻きちゃんです。
こちらの写真を下さった会員さんは、
「お弁当にもバッチリ―いいですよ～」とのことで、
噛むとじゅわっとズッキーニの水分と豚肉の油やコク！が
口の中に広がるのが想像できました(*ˊᵕˋ*)੭ ੈ❤︎
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きょうは、３家庭のキッチンにご協力いただきました。
畑から望む八ヶ岳からもお礼申し上げます。
8月29日撮影
