加熱しないともったいないクッキングトマト。
日本では生食用のトマトが主流だけど、
世界的にみると、加熱用の赤いトマトが８割で
生食用のピンクのトマトが２割で、
圧倒的に加熱用が多く食べられているそうです。
加熱する‥ということは、
煮る、焼く、炒めるなどして食べるということ(*^-^*)
トマトが持つ旨みを熱がぐぐっと引き出してくれます。
野菜BOX会員さんご協力写真集その１５、
きょうは、そんな「クッキングトマト」の巻～🍅🍅🍅
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先日は「ジャガイモ」の巻で登場した「ニョッキ」。
ジャガイモも、トマトもおいしい今が旬といってよいのかな。
会員さんは
土井善治先生のレシピを参考にトライしてくださいました。
材料は、お送りしたじゃがいもキタアカリと、
クッキングトマトのサンマルツァーノ。
トマトソースには最初にニンニクも使ったとのことです。
おろしたチーズ（パルメザン？）のかけ方も美しくて、
個人宅のキッチンとは思えません(*^^*)
料理研究家の土井善治せんせいも、
ニコニコ顔で「おいしおすなあ」って誉めて下さりそうです。
先生いかがでしょうか？お料理！うちのトマト‥も(#^.^#)
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トマトソースのおいしさに、はまってくださった会員さんは、
「朝はパスタにかけてポモドーロ、
夜は厚切りの豚肉にのせていただきました。
さらに、卵とニンニクと一緒に中華スープにしました」
‥とフル活用してくださり、嬉しいかぎりです。
トマトは
お送りしたサンマルツァーノとナツノコマと両方を皮も種も丸ごとに
他の野菜セロリ・タマネギ・ニンニクも足して
味付けはコンソメキューブとのこと。
そうそう、トマトソースは、違う種類のトマトを混ぜる方が
おいしくできると、私も聞いたことがあります。
あ～～、お腹がなります～(#^.^#)
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そして～もうおひとかたは、トマトたっぷりカレーで～す。
と、お写真頂戴しました。手描きのお皿に盛りつけて。
全部ご自身の手作りだなんて。おいしさひとしおですね。
味も気になるけど、盛りつけセンスにうっと～り。
みなさん、素敵にありがとうございます。
畑のトマトたちを、こんなにおいしく調理してもらって、
こんなに上手に盛りつけていただいて‥。感動です。
もとは、こんな形のトマトたちでした。
細長いのがサンマルツァーノで
ラグビーボール型が、ナツノコマです。
トマトたちもみなさんにお礼を言っておりますᐠ(
